La recette des concombres marinés au vinaigre est l'une des plus connues et des plus communes. Une telle préparation est délicieusement délicieuse et tout le reste est stocké depuis longtemps. Découvrons avec vous comment décorer correctement les concombres avec du vinaigre.
Recette de concombres marinés pour l'hiver avec du vinaigre
Ingrédients
- eau bouillie - 10 litres;
- petit sel comestible - 0,5 kg;
- vodka - 175 ml;
- vinaigre de raisin - 1 pièce;
- concombres frais - au goût.
Préparation
Concombres pré-préparés: lavés, séchés avec une serviette et coupés le "cul". Ensuite, mettez-les dans un pot d'herbes parfumées et versez la marinade chaude, qui est ajoutée au vinaigre de raisin et de la vodka. Le jour suivant, les concombres sont remplis de saumure froide, en bouchant fermement le fond du pot, en le couvrant d'un couvercle et en le nettoyant dans un endroit froid, pendant tout l'hiver.
Concombres marinés au vinaigre de cidre de pomme
Ingrédients
- concombres frais - 2 kg;
- ampoule - 2 pièces;
- ail - 5 denticules;
- feuilles de raifort - 2 pcs.
- brins d'estragon ;
- feuilles de menthe - 3 pcs.
- feuilles de cerise et de cassis - 3 pièces;
- feuilles de basilic et de persil - 2 pcs.
Pour la marinade:
- eau - 2 l;
- sel - 3 c. cuillères;
- clous de girofle - 3 pcs.
- sucre - 3 c. cuillères;
- cannelle moulue - pincée;
- vinaigre de cidre de pomme - 2 c. cuillères
Préparation
Donc, tout d'abord choisir de bons concombres forts, les laver et les laisser un moment dans l'eau froide. Disposez ensuite les bocaux d'épices, les légumes hachés, les oignons et l'ail. Ensuite, remplissez les pots avec des concombres, et entre les légumes, posez l'oignon et l'ail. Maintenant, allez à la marinade: nous connectons tous les ingrédients dans le scoop, le mettre sur le poêle et le porter à ébullition. Nous remplissons nos boîtes avec une solution chaude, couvrons-les avec des couvercles et stérilisons pendant environ 15 minutes. Après cela, rouler les concombres avec des couvercles et retirer la cave pour le stockage.
La recette des concombres marinés au vinaigre
Ingrédients
- concombres frais - 1 kg;
- petit sel comestible - 100 g;
- sucre cristallisé - 85 g;
- vinaigre de pomme - 75 ml;
- ail - 3 gousses;
- raifort racine a- 10 g;
- poivre pois noirs - 6 pcs.
- feuilles de cassis - 5 pcs.
- poivre de laurier - si désiré;
- feuilles de cerise, pomme et raisins - 3 pcs.
Préparation
Nous prenons d'abord des concombres frais, les lavons soigneusement et les étalons sur une serviette. Sans perdre de temps, nous stérilisons la bouteille et le couvercle dans le bateau à vapeur et nous y ajoutons le plus possible de nos concombres. Versez deux fois avec de l'eau bouillante fraîche, laissez agir pendant 20 minutes, puis versez doucement l'eau. En attendant, préparons les épices: l'ail et le raifort sont nettoyés et les feuilles sont lavées. Garnir de concombres pour l'ail, les pois et l'aneth. Puis saupoudrer un peu de sel, le sucre au goût, verser l'eau bouillante, stériliser, rouler les paupières et tourner le haut du fond jusqu'à refroidissement complet. Après cela, déplacez soigneusement la pièce dans un endroit froid et laissez-la tranquillement pendant tout l'hiver.
Concombres en conserve avec du vinaigre
Ingrédients
- concombres marinés - 1 kg;
- aneth frais - 30 g;
- Graines de moutarde - 5 g;
- racine de raifort - 5 g;
- poivre noir - 1 g;
- poivron rouge - 1 g;
- poivron - 0,5 g;
- ail - 2 gousses.
Pour la marinade:
- saumure de concombre salé - 1 l;
- vinaigre de table - 60 ml.
Préparation
Nous prenons des cornichons solides, les lavons soigneusement et les mettons dans des boîtes de conserve, en versant de l'aneth avec de l'ail, du raifort et du poivre. Les cornichons salés restants mariner, filtrer sur le feu et porter à ébullition. Puis versez les poivrons parfumés et noirs, versez le vinaigre, ajoutez la moutarde et versez immédiatement les légumes dans les bocaux. Ensuite, les pots de concombres salés et de vinaigre sont stérilisés à une température de 90 ° C et enroulés avec des couvercles.