Le melon juteux et doux est habituellement adoré par les adultes et les enfants. Il contient beaucoup de vitamines (B1, B2, A, PP, C) et des oligo-éléments, en particulier le fer, donc il est recommandé de manger pour ceux qui souffrent de foie, rein, système cardiovasculaire, troubles du système digestif, anémie . Une liste impressionnante des mérites de ce produit vous incite à penser si vous pouvez le manger toute l'année. Si vous avez dit à votre famille: «Nous pouvons préserver le melon pour l'hiver», les recettes décrites ci-dessous vous seront sûrement utiles. Ces blancs ont leurs propres caractéristiques, qui devraient être discutées.
Comment un melon peut-il être conservé pour l'hiver?
Un tel melon, en conserve pour l'hiver, se fait assez rapidement et vous plaira même en janvier avec un goût exquis.
Ingrédients
- eau - 1 l;
- melon - 2,4 kg;
- acide citrique - 1 cuillère à café;
- sucre - 2 tasses.
Préparation
Dans un pot de litre mélanger le sucre et l'acide citrique. Versez de l'eau dans le mélange, remuez bien et versez dans une casserole, puis attendez que le sirop obtenu mijote. Pré-stériliser les bocaux et y mettre un melon épluché, coupé en petits morceaux de taille moyenne. Remplir le fruit avec du sirop bouillant et placer les bocaux dans un récipient avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour une stérilisation supplémentaire, puis rouler.
Melons, conservés pour l'hiver sans stérilisation
Si vous pensez à ce qui peut être fait rapidement d'un melon pour l'hiver, cette recette aidera à résoudre ce problème.
Ingrédients
- melon - 500 g;
- citron - 0,5 morceaux;
- eau - 2 l;
- sucre - 1 tasse;
Préparation
Le melon est bien lavé et coupé en deux. Ensuite, nous nettoyons la peau et extraire les graines. Mine de citron et le couper en deux. Couper la pulpe de melon en petits morceaux (environ 2 x 2 cm). Nous mettons de l'eau sur la cuisinière dans une casserole et attendons son ébullition, après quoi nous mettons des melons dedans et faisons bouillir pendant environ 2-3 minutes. Après cela, endormir le sucre et presser le jus de la moitié du citron. Cuire la compote obtenue environ un quart d'heure et la verser dans des bocaux secs et lavés. Là, vous pouvez également placer des cubes de melon. Au stade final, nous enroulons les banques.
Confiture de pommes et de melons
Une telle conservation de melon pour l'hiver va sûrement impressionner ceux qui aiment faire cuire des tartes avec remplissage de fruits. La confiture est bien conservée, elle peut aussi être consommée en dessert avec une tasse de thé ou de café.
Ingrédients
- acide citrique - 5 g;
- pommes - 750 g;
- melon - 650 g;
- sucre - 600 g.
Préparation
Nous lavons bien le melon, en utilisant un pinceau pour cela. Retirez ensuite la peau rugueuse et extrayez les graines. La pulpe restante est coupée en petits morceaux, que nous plaçons dans un pot émaillé, versons un demi-verre d'eau et mettons sur un petit feu pendant environ un quart d'heure, sans oublier de le remuer. Après avoir éteint le melon chaud est passé à travers un tamis fin, à l'aide d'une cuillère en bois.
Mes pommes et nettoyez-les des tiges et des graines. Couper en tranches pas trop grandes, mettre dans un autre pot émaillé et cuire pendant environ 10-15 minutes. Quand le fruit devient mou, frottez-le dans une purée avec un grand tamis. La masse de pommes qui en résulte est à nouveau portée à ébullition.
Mélanger les deux purées de fruits dans un récipient émaillé et mettre sur un feu faible. En remuant constamment, verser progressivement la moitié de la norme nécessaire de sucre granulé. Faites cuire la masse pendant environ 25 minutes, puis ajoutez l'acide citrique et le reste du sucre et laissez en feu pendant encore un quart d'heure. La confiture prête est versée sur des bocaux pré-stérilisés et chauds et roulée. De toutes les recettes de mise en conserve de melon pour l'hiver, cela semble le plus laborieux, mais le résultat en vaut la peine.