Concombres en sauce chili pour l'hiver

Aujourd'hui, nous voulons vous offrir des recettes inégalées pour la préparation de concombres dans une sauce au piment fort.

Concombres marinés avec sauce chili - recette pour l'hiver

Ingrédients

Préparation

Nous plaçons selon les bocaux de litre bien rôtis (au four), deux feuilles de groseille lavées, un parapluie d'aneth frais, et aussi une dent d'ail jeune, que nous pré-coupons en deux moitiés longitudinales. Les concombres sont lavés de la manière la plus prudente et densément nous les compactons dans un récipient avec des herbes et de l'ail.

Dans l'eau bouillante, nous dissolvons la bonne quantité de sucre, de sel de cuisine et de piment ketchup. Lorsque la sauce qui en résulte bout de nouveau, verser dans le vinaigre de table et cuire environ 4 minutes. Nous versons de la sauce piquante chaude sur des boîtes remplies de concombres denses, puis nous les déplaçons dans des récipients contenant déjà de l'eau chaude. Ainsi, nous stérilisons nos délicieux concombres pendant environ 18-20 minutes. Nous scellons les pots avec des couvercles d'étain rôtis et les cachons sous une couverture chaude avant de refroidir.

Décortiquer les concombres avec la sauce chili sans stérilisation - recette pour l'hiver

Ingrédients

Préparation

Les jeunes concombres mettent dans un grand récipient et les remplissent d'eau froide courante. Nous laissons les légumes sous cette forme quelque part pendant 5-6 heures.

Au fond de chacun, bien préparé pour la conservation ultérieure de la boîte, nous mettons deux petits pois de deux sortes de poivre, deux gousses d'ail épluchées et une pincée de racine de raifort finement hachée. Remplissez tout l'espace restant de conteneurs avec des concombres. Remplissez chaque pot avec des légumes d'eau bouillante et laissez-les reposer pendant au moins 15 minutes, après quoi nous vidons complètement l'eau et à nouveau la faire bouillir. Nous répétons cette procédure plusieurs fois, puis, une fois de plus, égoutter l'eau, y verser le sucre blanc fin, le sel de cuisine et le piment ketchup. Incorporer la sauce, mettre sur le brûleur et après le début de son ébullition bouillante pendant 5-7 minutes. Pendant deux minutes avant sa préparation, nous infusons le vinaigre de table. Nous versons la sauce finie sur le concombre rempli de concombres, les scellons immédiatement et les envoyons pour la nuit sous la couverture.