Pour les amateurs de petits fruits, une excellente option pour la récolte pour l'hiver ou le remplissage pour la cuisson est une confiture de groseille. Sa préparation est très simple, et surtout, que les propriétés utiles sont conservées. Le groseillier a une caractéristique - il est bien gélifié, car il a dans sa composition un grand nombre de substances pectines.
Comment préparer une confiture de groseille?
Pour faire une confiture délicieuse de groseilles, vous devez considérer certaines des nuances:
- Avant de faire une confiture de groseille, vous devez collecter les baies. Il n'est pas nécessaire de prendre quelques fruits mûrs, vous pouvez utiliser et immatures, dans les substances de pectine encore plus.
- Pour commencer, les baies doivent être soigneusement lavées. Fortement appuyer n'est pas nécessaire, après tout à la groseille peut s'écouler une mince peau et le jus.
- Pour sécher rapidement les baies, vous devez les mettre sur une serviette sèche. Ensuite, il est nécessaire de presser le jus, la variante la plus simple à l'aide d'un presse-agrumes.
- Ensuite, une proportion égale de sucre, un rapport de 1: 1, est ajouté au jus.
- La billette est mise sur le feu, une petite quantité d'eau est ajoutée et est préparée jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.
- Les groseilles bouillir jusqu'au moment où il n'y a pas de trace sur la cuillère sur la cuillère.
- La confiture de groseilles est prête, quand elle refroidit, elle deviendra encore plus épaisse. Il doit être mis chaud dans des bocaux stérilisés et enroulé avec un couvercle dense. Si la confection est faite correctement, elle sera gélifiée.
Confiture de groseilles - une recette pour l'hiver
La délicatesse de la gelée, qui deviendra indispensable dans les soirées froides, est une confiture de groseilles rouges pour l'hiver . Afin de ne pas endommager le fruit de la groseille, il se détache avec les brindilles, pendant la préparation de leurs ingrédients ils sont jetés. De la quantité indiquée d'ingrédients laissera 300 ml de douceur.
Ingrédients
- groseille - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Peler les baies et les envoyer avec une petite quantité d'eau pour se prélasser sur un petit feu.
- Lorsque cela prend 5 minutes, les baies sont retirées du feu et essuyées à travers un tamis. La pulpe est jetée ou ajoutée au jus résultant.
- Dans un rapport de 1: 1, ajouter du sucre. La masse résultante est mélangée et mise sur la plaque jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.
- Le mélange chaud est versé dans des bocaux et pendant le stockage de la confiture de groseilles épaissit.
Confiture de cassis à la gélatine
Préparer une confiture de groseille avec de la gélatine est très simple, utilisez seulement 3 ingrédients pour cela. Les baies de cassis sont nettoyées des brindilles et lavées, toute l'eau doit les laisser. Confiture a un goût aigre-doux et une couleur rouge riche. Il peut être utilisé comme additif au thé ou comme garniture pour des plats délicieux.
Ingrédients
- groseille - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- gélatine - 1 sachet.
Préparation
- Dans une casserole avec de l'eau bouillie, placer les baies et faire bouillir pendant 1 minute.
- Puis refroidir la groseille et broyer la troisième partie. Des baies écrasées égoutter le jus, ce liquide est mélangé avec le reste des baies et mis sur le feu.
- Bouillir 5 minutes et laisser refroidir.
- Ajouter la gélatine et porter à nouveau à ébullition.
- À la fin de la cuisson, ajouter le sucre et faire bouillir pendant encore 5 minutes.
- Le dessert à la gelée est versé sur des bocaux stérilisés.
Confiture de groseille avec l'albacore
Afin de préparer rapidement une confiture de groseille, la recette peut inclure l'ajout de zhelfix. Cette substance à base de pectine accélère considérablement le processus de cuisson, elle peut très rapidement faire un dessert en forme de gelée. En même temps, il n'y a aucun doute que la confiture est effectivement vendue.
Ingrédients
- groseille - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- zhelix - 2 c. l.
- eau - 10 ml.
Préparation
- Zhelfix remplir avec de l'eau pour gonfler.
- Épluchez les baies, épluchez et recouvrez de sucre.
- Mettre sur un petit feu et après ébullition faire bouillir quelques minutes.
- Après refroidissement, les baies les transforment en une consistance de purée.
- Ajouter les zheliks, mettre le feu jusqu'à ébullition. Étaler la confiture chaude de groseille mûre dans des bocaux et rouler.
Confiture de groseilles rouges et blanches
Il est extrêmement intéressant de préparer une confiture de groseille, dont la recette comprend l'ajout d'une baie blanche. Ces deux types peuvent être utilisés dans des proportions égales. Par le nombre de substances de pectine, la baie blanche n'est pas inférieure à son parent rouge. A la fin du processus de cuisson, la confiture aura également une consistance gélatineuse.
Ingrédients
- cassis - 0,5 kg;
- groseille blanche - 0,5 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Eplucher les baies, frapper le mélangeur, presser le jus.
- Ajouter le sucre et mettre le feu jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Confiture chaude de groseille blanche et rouge verser sur des bocaux stérilisés, obstruer le couvercle et retourner.
Confiture de groseilles rouges et noires
Une autre façon populaire est de faire une confiture de groseille, une recette pour l'hiver qui comprend l'utilisation de deux sortes de baies: noir et rouge. Il n'est pas inférieur dans ses propriétés utiles à la confiture, préparé à partir de n'importe quelle espèce, et acquiert une saveur inhabituelle et riche.
Ingrédients
- cassis - 0,5 kg;
- groseille blanche - 0,5 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Les baies lavent, en essorent le jus.
- Attachez le sable et maintenez sur le feu jusqu'à ce qu'il se dissout.
- Placez la confiture sur les banques.
Confiture de cassis et de framboise
Pour la délicatesse bouillie avait une liste encore plus grande de propriétés curatives, vous pouvez ajouter des framboises à cela. La recette comment faire une confiture de groseilles et framboises , très rapide et obtiendra un plat incroyablement savoureux. Confiture conserve ses propriétés et son goût pendant 1 an, de sorte qu'il peut être récolté en toute sécurité pour l'hiver.
Ingrédients
- framboise - 500g;
- groseille - 200g;
- gélatine - 15 g;
- sucre - 800 g.
Préparation
- Rincer les baies et les assembler. Faire une masse de purée.
- Gélatine et 2 cuillères à soupe. l. ajouter du sucre à la masse de baies.
- Mettez le feu et portez à ébullition, après avoir ajouté tout le sucre. Maintenez pendant plusieurs minutes sur le feu et mettez-le au frais.
- Répartir sur les banques.
Confiture de groseilles rouges dans le multivark
Le mûrier peut faciliter beaucoup de processus dans la cuisine. Dans celui-ci, vous pouvez préparer une confiture de groseille sans gélatine, en utilisant seulement des baies et du sucre dans le rapport habituel de 1: 1. Si la propriétaire veut se salir, alors vous pouvez prendre un peu moins de sucre. Cuire un régal avec le couvercle ouvert.
Ingrédients
- groseille - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Peler les baies et faire bouillir quelques minutes.
- Après refroidissement, broyer dans le gruau et mettre dans l'appareil, ajouter du sucre.
- Réglez le mode "Cuisson", jusqu'à ce que la confiture soit bouillie, puis passez en mode "Trempe" et faites cuire pendant 40 minutes.
- La préparation de la confiture de groseilles se termine par le fait qu'elle est versée dans des boîtes et enroulée avec des couvercles.