Salade du poivre bulgare pour l'hiver - belle et belle conservation, préparée à partir de légumes frais. Par une froide journée d'hiver, ce pot vous rappellera la saison estivale et vous réjouira certainement. Regardons quelques recettes pour une salade de poivrons pour l'hiver.
Recette de salade de poivre bulgare pour l'hiver
Ingrédients
- poivre rouge bulgare - 3 kg;
- carottes - 460 g;
- ampoule - 460 g;
- pâte de tomate maison - 140 g;
- le sel est bien - 30 g;
- filtré à l'eau - 35 ml;
- huile végétale.
Préparation
Légumes bien lavés, transformés et hachés finement avec un couteau: poivre - paille, oignons - petits cubes, et carotte râpée sur une grande paille de râpe. Puis poivrons répartis sur la poêle, versez un peu d'eau et ragoût à feu moyen, en remuant, quelques minutes. Les oignons sont désherbés séparément à un état translucide, puis nous jetons les carottes et les marrons à la douceur. Après cela, mettre dans la masse végétale de pâte de tomate , diluée avec de l'eau, et nous languissons quelques minutes de plus. La masse résultante est transférée dans du poivre doux, mélangée et mijotée pendant 10 minutes. Jetez une pincée de sel peu profond au goût et disposez une salade chaude de poivre et de carottes pour l'hiver sur des petits pots stériles. Nous enroulons la conservation avec des couvercles, la refroidissons complètement et la stockons dans un endroit frais.
Salade d'hiver de concombres, de tomates et de poivrons
Ingrédients
- ampoule - 65 g;
- huile végétale - 15 ml;
- concombres frais - 75 g;
- poivron rouge - 75 g;
- Tomates mûres - 75 g;
- sucre blanc - 5 g;
- sel iodé - 5 g;
- vinaigre de raisin - 10 ml;
- eau filtrée;
- ail - 1 gousse.
Préparation
Les berges sont bien lavées et échaudées avec de l'eau bouillante. Au fond de chacun, verser un peu de beurre et étaler les oignons coupés en lanières. Ensuite, nous envoyons le même concombre, des demi-cercles hachés et des tomates, des tranches déchiquetées.
L'ail est nettoyé, les assiettes minces hachées et étalées par le haut. Jetez la quantité nécessaire de sel, de sucre blanc et introduisez du vinaigre. Remplissez le contenu des boîtes avec de l'eau bouillante, couvrez avec les paupières et stérilisez pendant environ 10 minutes, puis fermez délicatement les couvercles avec une clé de bronzage, tournez délicatement les bocaux et enveloppez-les dans une couverture ou un tapis chaud jusqu'à ce que le refroidissement soit complet. La salade préparée de poivre bulgare est réarrangé pour le stockage en hiver dans une cave ou tout autre endroit sombre et frais.
Salade de courgettes au poivre pour l'hiver
Ingrédients
- courgettes - 1,5 kg;
- carottes moyenne - 145 g;
- oignon - 145 g;
- tomates mûres - 135 g;
- Poivre bulgare - 115 g;
- Huile de tournesol sans odeur - 135 ml;
- vinaigre (9%) - 75 ml;
- sucre blanc - 85 grammes;
- pâte à la tomate maison - 45 ml;
- sel iodé - 5 g;
- filtré à l'eau - 490 ml.
Préparation
Avec les courgettes lavées, couper la peau et broyer la pulpe en cubes. Répartir les légumes dans une casserole. Pâte maison de tomate diluée avec de l'eau, versé dans la courgette, nous jetons du sel, du sucre et ajouter de l'huile de tournesol. Faire bouillir le mélange pendant environ 10 minutes avant de faire bouillir, en remuant. Les oignons sont épluchés, déchiquetés par demi-anneaux et jetés aux courgettes. Les poivrons bulgares coupent en deux, extraient les graines, les coupent en pailles et les ajoutent aux principaux ingrédients. Bien mélanger le tout, faire bouillir pendant 5 minutes, et jeter les carottes hachées sur une grande plaque chauffante. Remuez, ajoutez les tomates, écrasées dans des cubes. Maintenant, verser le vinaigre, ajouter du sel si nécessaire et laisser bouillir pendant 10 minutes. Salade de légumes chauds de poivron pour l'hiver, disposez-les sur de petits bocaux en verre, enroulez-les, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les refroidir pendant 20 heures.