Pour ceux qui ne favorisent pas la nourriture épicée, rappelez-vous que cela aide à prévenir de nombreux problèmes avec la vésicule biliaire et est une aide sérieuse pour ceux qui souffrent d'un manque d'appétit. Une des grandes options pour une telle nourriture est le poivre amer, mais ils ne peuvent pas être appréciés toute l'année. Nous vous dirons comment faire cuire un poivre amer avec de l'ail afin que vous puissiez déguster des plats tranchants en hiver.
Deux en un
Ce n'est pas un secret que dans n'importe quel supermarché aujourd'hui, vous pouvez acheter toutes sortes de délicatesses, par exemple, une huile de vinaigrette pour les salades. Mais c'est moins cher de cuisiner à la maison, et c'est très simple. Nous préparons le poivre amer dans l'huile avec de l'ail.
Ingrédients
- piment "Chili" ou "Ogonek", ou d'autres variétés - 0,5 kg;
- sel sans additifs mer grande - 1 cuillère à café;
- huile de bonne purification - 1 verre;
- ail épicé - 1 tête.
Préparation
- Poivre et bien sécher.
- Queues coupées, chaque poivron est soigneusement coupé dans le sens de la longueur. Nous les mettons dans un pot, ajouter des tranches d'ail coupées en quartiers.
- Solim, verser de l'huile (l'huile doit recouvrir complètement le poivre).
- Nous partons au réfrigérateur pour quelques semaines.
- Nous obtenons également une huile de poivre parfumée, qui peut être remplie de salades, de collations et de poivrons, qui peuvent être utilisés pendant longtemps dans différentes recettes.
Marinuem
Une recette assez simple - poivre amer mariné à l'ail, le poivre cru n'est pas stocké longtemps, mais le mariné se tiendra jusqu'à la prochaine saison.
Ingrédients
- piments amers - 200 g;
- ail - 1 tête;
- oignon - 2 pcs.
- pois au poivre noir et parfumé - 1 cuillère à café;
- graines d'aneth - 1 cuillère à café;
- feuille de laurier - 2-3 pièces;
- sel de pierre purifié - 1 cuillère à café;
- eau préparée (mise en bouteille) - 2 tasses;
- vinaigre de pomme 9% - 2 c. cuillères
Préparation
- Nous préparerons les poivrons (nous les laverons, nous les couperons, nous couperons les queues), les mettrons dans des boîtes de conserve, alternant avec des gousses d'ail, des rondelles d'oignon, des graines d'aneth et du poivre noir.
- Dans l'eau chauffée, mettez le sel, quand il se dissout, ajoutez les feuilles de laurier et le vinaigre.
- Verser la marinade dans les poivrons et fermer.
- Il est stocké poivre amer avec de l'ail, mariné pour l'hiver, dans un endroit froid.
Presque Adzhika
Très délicieux transforme en collation de poivre amer et d'ail - ce plat est quelque chose de similaire à adzhika, mais beaucoup plus nette.
Ingrédients
- piments amers - 0,5 kg;
- ail bleu épicé - 2 têtes;
- huile de graines de tournesol - 100 ml;
- tomates mûres, pas de rouge aqueux - 1 kg;
- sel - au goût.
Préparation
- Pour faire cuire cette collation, sautez le poivre amer avec de l'ail à travers un hachoir à viande. Cependant, enlevez d'abord l'ail de l'ail et retirez les graines et les septa des poivrons.
- La masse résultante est chauffée dans l'huile végétale bouillante pendant une minute, après quoi nous ajoutons des tomates, râpées ou passées à travers un hachoir à viande.
- Solim et laisser mijoter le jus. Lorsque la masse s'épaissit, nous l'étalons autour des berges et l'enroulons.