Mescal

Probablement la boisson alcoolisée la plus célèbre au Mexique est la tequila. Et seulement quelques-uns ont entendu parler de mezcal. Mais il est apparu beaucoup plus tôt. Ainsi, la tequila est l'une des variétés de mezcal. Ci-dessous nous allons vous parler de toutes les subtilités de cette boisson.

Comment boire du mescal?

Avant de dire comment boire du mescal, nous vous dirons comment conserver cette boisson correctement.

Ainsi, si la bouteille de mescal est prévue pour être stockée pendant une longue période (une année, deux ou plus), il sera conseillé de remplir le bouchon de la bouteille avec de la cire chaude. Et s'il s'avérait que la partie était ivre, et certains ont été envoyés pour le stockage, alors gardez à l'esprit que vous pouvez garder la bouteille avec cette boisson seulement dans un endroit sombre et frais.

Enfin, nous vous dirons comment boire du mescal correctement. Servir cette boisson réfrigérée ne devrait pas être mieux si ce sera la température ambiante. Eh bien, vous pouvez le boire de deux façons - comme une liqueur , lentement, en savourant chaque goutte d'une boisson. Ou la deuxième façon - mescal versé dans des verres spéciaux, mettre une petite pincée de sel sur la paume, prendre un morceau de chaux. D'abord, on lèche le sel, on boit la boisson d'un trait et on la mange avec du citron vert. Mais au Mexique il y a aussi une troisième voie, elle s'appelle Rapido. Pour boire une boisson de cette façon, versez-la dans un verre de seulement 2 cm, puis versez 2 cm de tonique, couvrez le verre d'une paume et battez-le sur la table. Ceci est fait pour que les bulles apparaissent dans la boisson. Après cela, la boisson est ivre. La première des manières est bonne parce que vous pouvez obtenir un bon goût de toutes les notes de la boisson, mais les 2 autres manières sont plus appropriées pour un régal gai.

Quelle est la différence entre le mescal et la tequila?

Comme déjà mentionné, la tequila est un type de boisson mezcal. Alors, quelle est la différence entre eux? À propos de maintenant et parler:

• Dans la production de mescal, 4 variétés d'agave sont utilisées. Dans la production de tequila, seul l'agave bleu est utilisé;
• dans beaucoup de sortes de mescal, le sucre est ajouté, mais dans la tequila de l'édulcorant il n'y a pas de sucre;
• le mezcal produit dans tout le Mexique, mais la tequila est une boisson préparée exclusivement dans l'État de Jalisco;
• Le goût du mescal est plus prononcé et prononcé que dans la tequila.

Mescal avec chenille

Au fond des bouteilles de mescal est parfois placé un ver, qui dans la patrie de la boisson est appelée "Juanito". Ce n'est rien d'autre que la chenille d'un papillon vivant sur un agave. La chenille est rouge et blanche. La chenille la plus rouge est ajoutée aux variétés de boissons les plus chères et les plus prestigieuses. Ainsi, les producteurs ont attiré l'attention sur leurs produits, et ils ont également voulu prouver la haute qualité de leur boisson, car l'insecte ne se décomposera pas en bon alcool.

Plus tard, même certaines des propriétés médicinales ont été attribuées à ces chenilles en mezcal. La boisson a été un énorme succès, et les producteurs de tequila ont laissé échapper une rumeur que ces chenilles sont capables de provoquer des hallucinations. Mais ce n'est rien de plus que des rumeurs. Juanito est complètement inoffensif, cultivé sur de jeunes agaves, ils sont vieillis pendant un an dans l'alcool, de sorte que toutes les bactéries pathogènes périssent. Ainsi, mezcal avec une chenille est absolument sans danger pour la consommation et pour un mot, il ne diffère pas d'une boisson similaire sans un ver. En passant, les Mexicains ont une tradition - de prendre une boisson à partir d'une bouteille. Mais si quelqu'un ce n'est pas comme ça, ce n'est pas nécessaire.

Variété de mescal

La boisson a des différences d'exposition:

• sans vieillissement est Blanco ou naturel;
• Exposition 6 mois - 1 an - c'est Reposado:
• une exposition de 1-3 ans ou plus est Aniejo.

Mescal avec poire

Mescal Divino avec une poire est, peut-être, la seule boisson dans laquelle vous pouvez trouver un fruit placé entièrement dans une bouteille. Préparez-le pour la technologie, qui est gardée dans le plus strict secret. Selon une version, le tournage avec l'ovaire du fruit est abaissé dans la bouteille et déjà il mûrit. Ensuite, il est soigneusement coupé et versé mescal. En conséquence, une boisson unique avec la saveur de poire sort.