Le risotto est un plat incroyablement savoureux, délicat et satisfaisant de la cuisine italienne. Considérons avec vous les recettes originales pour la préparation de ce plat.
Risotto recette classique aux légumes
Ingrédients
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- courgettes - 1 pièce;
- riz - 1 article;
- chou-fleur - 1 pc.
- crème - 3 c. cuillères;
- épices;
- verts.
Préparation
Le riz est bien lavé, séché et mis dans une poêle avec de l'huile végétale. Faites-y frire légèrement, en remuant constamment, puis ajoutez la courgette coupée en dés. Nous démontons le chou sur les inflorescences et le faisons bouillir dans de l'eau salée. Dans la poêle, verser lentement l'eau et assaisonner avec les épices. Ensuite, étendre le chou, couvrir avec un couvercle et prendre un risotto pendant 15 minutes sous le couvercle. 5 minutes avant la préparation du plat, verser la crème et jeter les herbes fraîches écrasées. Remuez doucement tout et servez les aliments chauds.
Recette de risotto aux légumes
Ingrédients
- riz - 300 g;
- bouillon de poulet - 2 l;
- champignons frais - 300 g;
- beurre - 100 g;
- vin blanc sec - 100 ml;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- paprika râpé - au goût;
- épices;
- huile d'olive ;
- fromage - 100 g.
Préparation
Et voici une autre façon de cuisiner le risotto avec des légumes. Les Champignons sont transformés, tranchés en tranches et frits sur de l'huile végétale pendant plusieurs minutes, en y ajoutant les épices et le paprika. L'ampoule est nettoyée, déchiquetée et la carotte est écrasée avec un mélangeur. Dans une petite poêle à frire, faire fondre un morceau de beurre et passeruchuem rayon à la transparence. Puis ajoutez les carottes et une gousse d'ail pressée. Ragoût de légumes pendant 5 minutes, puis étaler le contenu dans les champignons et verser le riz. Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que toute l'huile soit absorbée. Après cela, verser le vin et quand il s'évapore, introduire un peu de bouillon chaud. Cuire le risotto 25 minutes à feu moyen et avant de servir, saupoudrer le plat de fromage râpé et remuer intensément.
Risotto recette classique en multivark
Ingrédients
- riz - 2 articles;
- huile végétale - au goût;
- tomate - 1 pc.
- épices;
- eau - 3 articles;
- carottes - 1 pièce;
- légumes surgelés - 300 g.
Préparation
Pour cuire un risotto avec des légumes, allumez le multivark et mettez le mode "Hot" pendant 15 minutes. Puis versez un peu d'huile dans le bol et jetez les épices. Après cela, étalez les carottes râpées et les légumes surgelés. Fermez le couvercle de l'appareil et laissez cuire 10 minutes, puis ajoutez le riz lavé et la tomate coupée en dés. Nous cuisinons 5 minutes de plus, puis versons de l'eau et ajoutons du sel au goût. Mélangez le risotto avec les légumes et faites cuire dans le multivarquet en mode "Rice" jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Recette de risotto italien classique
Ingrédients
- poulet bouillon - 1 l;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- carottes - 2 pièces;
- asperges - 300 g;
- pois chiches - 175 g;
- ampoule - 1 pièce;
- riz - 375 g;
- vin blanc sec - 125 g;
- fromage - 60 g;
- épices.
Préparation
Dans la casserole, faire bouillir le bouillon de poulet. Dans une poêle, réchauffez un peu d'huile d'olive, jetez