Goulash est un plat national de la Hongrie, qui est un ragoût avec du saindoux et des légumes. Il s'intègre parfaitement dans votre menu et décore même toute table de fête. Et, comment faire cuire le goulache de veau, nous vous le dirons maintenant.
Recette de goulache de veau
Ingrédients
- veau - 600 g;
- huile végétale - 30 ml;
- épices ;
- ampoule - 2 pièces;
- céleri - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- vin blanc;
- coing - 2 pièces;
- ail - 2 gousses.
Préparation
Le veau est lavé, transformé, coupé en morceaux et frit dans une poêle à frire sèche. Nous nettoyons l'oignon, le melko râpé et coupons le poivron en pailles épaisses. Nous divisons l'ave en 4 parties, enlevez les graines et coupez-les en tranches aléatoires. Les verts de céleri sont rincés et écrasés avec de l'ail. Maintenant nous passons l'oignon dans du beurre, y ajoutons la viande, ajoutons un peu de vin blanc et faisons rissoler pendant 40 minutes en refermant le couvercle. Ensuite, nous mettons au goût du poivre, du coing, de l'ail et du sel. Tout mélangé et laissez infuser le plat.
La recette d'une délicieuse goulache au veau et aux champignons
Ingrédients
- veau - 300 g;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- épices;
- le poivron rouge;
- eau - 0,5;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- vin rouge - 0,5 pièces;
- ampoule - 2 pièces;
- champignons - 100 g.
Préparation
Veau lavé, séché et coupé en petits cubes. Dans une poêle, verser l'huile, réchauffer, disposer la viande, ajouter le sel et faire revenir légèrement. Cette fois, nous hacher les poivrons et les jeter dans la viande. Versez ensuite de l'eau chaude, du vin et du ragoût pendant 45 minutes, rincez-les au poivre bulgare, coupez les en deux et enlevez les graines. Les champignons sont transformés, finement émincés, séparément on passe et on les met en goulasch. Couper les bulbes et les poivrons, ajouter à la viande et prendre 30 minutes de plus, puis terminer le plat parsemé de persil haché et servir sur la table.
Goulash de veau en multivarquet
Ingrédients
- veau - 300 g;
- Pruneaux séchés aux pruneaux - 70 g;
- ampoule - 1 pièce;
- farine - 200 g;
- ketchup - 1 c. cuillère;
- épices;
- huile végétale - au goût;
- clous de girofle - 3 pièces
Préparation
Veau lavé, essuyez-le et coupez en fines tranches. Dans un bol, tamiser la farine avec du sel et rouler la viande de tous les côtés dans le mélange préparé. Dans une poêle, on réchauffe l'huile végétale et on fait revenir le veau en croûte. Après cela, nous déplaçons la viande dans le bol du multivark, jetons l'oignon haché, les pruneaux et les épices. Nous versons un peu d'eau, mettons le ketchup, mélangez et fermez le couvercle de l'appareil. Nous activons le mode "Trempe" pendant 1,5 heure, et après le signal sonore, nous étalons le goulache parfumé de veau avec de la sauce sur les assiettes!