Musaka est une fine tranches d'aubergines cuites au four avec une couche de viande et de légumes. Il y a beaucoup de recettes pour ce plat et nous sommes heureux de vous dire comment faire une moussaka d'aubergine et de pommes de terre.
Musaka avec des aubergines et des pommes de terre au four
Ingrédients
- viande hachée - 200 g;
- aubergine - 2 morceaux;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- ampoule - 1 pièce;
- tomate - 1 pc.
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- fromage - 100 g;
- épices.
Préparation
Pour préparer la moussaka, l'aubergine et les pommes de terre sont lavées et épluchées. Ensuite, coupez les légumes en cercles et déchiquetez l'ampoule avec des demi-anneaux. Puis faites-les frire dans de l'huile végétale, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et mettez dans un bol. Après cela, ajoutez la viande hachée, mélangez bien et ajoutez le sel au goût. Lavez la tomate, frottez-la sur une râpe et versez le mélange dans une poêle à frire. Ajouter les tomates aux pâtes naturelles, les épices au goût et bien mélanger. Réduire la chaleur au minimum et l'affaiblir sous le couvercle pendant encore 10 minutes. La forme est recouverte de papier, nous étalons des couches de pommes de terre, d'aubergines et recouvrons de sauce de la poêle. Saupoudrer de fromage râpé et envoyer la moussaka grecque avec l'aubergine et les pommes de terre pendant une demi-heure dans un four préchauffé.
Musaka aux aubergines et pommes de terre - recette
Ingrédients
- aubergine - 500 g;
- courgettes - 1 pièce;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- farine maison - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- épices;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- ail - 1 gousse.
Pour la sauce:
- oeuf - 2 morceaux;
- le sel est peu profond;
- fromage - 100 g;
- farine - 2 c. cuillères;
- crème sure faible en gras - 2 c. cuillères
Préparation
Aubergine lavée, traitée et coupée en cercles minces. Puis ajoutez le sel et partez pour une demi-heure. L'ampoule est nettoyée, finement déchiquetée, et l'ail est écrasé à travers l'ail. Nous mettons le multivarka en mode "cuisson", enduisons le bol de beurre, jetons le rayon, l'ail et
Entre-temps, mélanger la sauce: battre les œufs avec du sel, mettre de la crème sure, jeter le fromage râpé, fariner et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Les aubergines sont distribuées avec précision sur la farce, versez la sauce et faites cuire la moussaka avec des pommes de terre, des courgettes et des aubergines dans le multivarquet pendant encore 20 minutes.