Les plats de la cuisine japonaise ne sont plus considérés comme inhabituels et exquis dans notre pays, de sorte que le nombre de leurs fans augmente chaque année. Les sushis, les petits pains et les salades japonaises sont en train de devenir les plats préférés de beaucoup. Goût extraordinaire, la nutrition et le faible contenu calorique de ces plats gagnent de plus en plus de fans. Au fil du temps, de nombreuses femmes ont un désir de maîtriser la technique de préparation des sushis à la maison pour faire plaisir à leurs proches. À ce jour, vous pouvez trouver de nombreuses recettes de sushis et de rouleaux, qui peuvent être cuisinés à la maison. Vous pouvez clairement apprendre les méthodes de fabrication de sushi à différentes classes de maître qui ont lieu sous le slogan "Cuisinons des sushis à la maison". Dans cet article, nous vous suggérons de vous familiariser avec les bases de la technique de fabrication de sushis à la maison.
Préparer des sushis à la maison est beaucoup plus facile que cela puisse paraître de l'extérieur. Pour la préparation des sushis domestiques, l'ensemble de produits suivant est nécessaire:
- Algues Nori;
- gingembre mariné;
- Le wasabi au raifort japonais (montré sur la photo);
- sauce soja;
- riz pour sushi;
- vinaigre de riz.
Vous pouvez acheter des produits de sushi dans les magasins spécialisés et dans de nombreux supermarchés.
Lors de la préparation des sushis à la maison, une attention particulière doit être accordée au riz. La préparation du riz pour les sushis est un processus responsable, car le riz doit nécessairement être friable. Les Japonais cuisent le riz sans huile et sans sel sous un couvercle hermétiquement fermé. Le riz avec de l'eau est pris dans un rapport de 1: 1,25. Dans le riz chaud fini, ajouter 5-6 cuillères à soupe de vinaigre de riz. Tout autre vinaigre est considéré comme inapproprié pour les sushis. Avant de préparer le riz, il faut le laver plusieurs fois pour rendre l'eau claire.
Nous vous proposons de telles recettes pour cuisiner des sushis maison:
Recette de cuisine nigiri sushi
Nigiri sushi est considéré comme un plat classique de la cuisine japonaise. Pour la préparation des sushis, les ingrédients suivants sont nécessaires: 200 grammes de riz, 200 grammes de filets de saumon ou de truite, 5 grosses crevettes, gingembre mariné, wasabi, sauce soja, vinaigre de riz, sel. Il est nécessaire de préparer un riz friable, ajoutez-y 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz, sel,
Le sushi nigiri peut être cuisiné avec du saumon, de la truite, du thon, des fruits de mer et de l'anguille. Pour faire des nigiri sushi, il suffit de prendre du poisson frais. Sushi devrait être servi avec de la sauce soja, et vous pouvez décorer le plat avec du gingembre mariné.
Recette d'omelette maison
L'omelette de sushi (tamago japonais) est une petite bande mince d'oeufs. Ingrédients pour sushi: 4 oeufs, 1 cuillère à soupe de sucre, sel au goût.
Dans un bol, battre les oeufs et ajouter le sucre et le sel. Le mélange résultant doit être filtré à travers de la gaze et versé dans la verrerie. Dans une poêle à frire, chauffer l'huile et verser 1/2 cuillère à soupe du mélange de sorte qu'il s'étale une mince couche de longueur. Lorsque la bande est grillée, elle doit être retournée et frire de l'autre côté. Après cela, placez la bande d'œuf sur une serviette et séchez-la. Ainsi, le mélange entier devrait être rôti pour faire un grand nombre de bandes d'oeufs.
Recette de sushi pour la cuisine maison
Pour ce type de sushi, vous aurez besoin de tels ingrédients: 1 tasse de riz, 200 grammes de saumon fumé, wasabi, sauce soja, vinaigre de riz, sel.
Le riz doit être lavé et cuit. (Ne pas oublier à la fin de la cuisson d'y ajouter 5 cuillères à soupe de vinaigre et de sel!). Du riz, vous devez faire des boules, les mettre sur une assiette et couvrir avec une serviette humide.
Le saumon fumé doit être coupé en petits morceaux et mettre chaque tranche sur une boule de riz. Le riz doit d'abord être lubrifié avec du wasabi. Le poisson devrait être légèrement pressé vers le riz.
Faire des sushis à la maison sous la force de chaque hôtesse. La cuisine japonaise utile est idéale pour une soirée festive et pour un dîner en famille.