La cuisine japonaise et ses plats principaux sont récemment devenus très populaires. Maintenant, les ingrédients pour eux sont vendus dans de nombreux magasins, alors souvent les femmes au foyer préparent cette nourriture savoureuse et saine à la maison. Si vous aussi, êtes un fan de la cuisine japonaise, nous vous dirons comment préparer vous-même des petits pains au saumon.
Rouleaux au saumon et au concombre
Ingrédients
- riz pour sushi - 1 article;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- algues séchées nori - 1 paquet;
- vinaigre de riz - 3 c. cuillères;
- sucre - 2 c.
- sel - 0,5 c.
- wasabi - ¼ c.
- saumon - 200 g;
- concombre frais - 1 pc.
- concombre mariné - 5-6 morceaux;
- oignons verts.
Préparation
Rincez bien le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Après cela, placez le riz dans une casserole et versez dans l'eau dans la proportion: 1 + 1 / .4 cuillère à soupe. liquide sur 1 cuillère à soupe. riz. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 12 minutes. Puis éteignez le riz et laissez infuser.
Le vinaigre de riz est mélangé avec du sel et du sucre et chaud jusqu'à dissolution complète. Versez-le dans le riz et mélangez-le délicatement. Concombres et saumon coupés en lanières. Disposez le rouleau pour les rouleaux, posez dessus une feuille de nori (côté mat) et déposez le riz dessus, en laissant quelques centimètres de la feuille.
Dans le riz mettre des bandes de saumon, de concombre et de plumes d'oignons. Rouler le rouleau de sorte que le remplissage est au centre, et le sceller avec la partie libre de la nori. Couper le pain avec un couteau tranchant en morceaux et servir avec du wasabi et de la sauce soja.
Rouleaux au saumon - recette
Si vous ne voulez pas mélanger le goût du saumon avec d'autres ingrédients, nous allons partager un moyen de faire des rouleaux normaux avec du saumon.
Ingrédients
- riz pour sushi - 200 g;
- nori - 3-4 feuilles;
- vinaigre de riz - 2 c. cuillères;
- sucre - 2-2,5 cuillères à café;
- sel - 2 cuillères à café;
- saumon - 300 g;
- wasabi.
Préparation
La vinaigrette au riz et au vinaigre est préparée comme dans la recette précédente. Couper le jambon en longues lanières. Sur le tapis de sushi, mettre le nori, côté brillant vers le bas, répartir le riz sur le dessus, en laissant le bord (1,5 cm) libre et un doigt au centre, faire une bande de wasabi. Déposer le saumon et envelopper le rouleau. Coupez-le avec un couteau en 6 morceaux et mangez avec de la sauce soja.
Rouleaux à l'avocat et au saumon
Les avocats sont souvent utilisés dans la cuisine japonaise, et si vous l'aimez, alors nous vous dirons comment préparer des rouleaux de saumon et d'avocat.
Ingrédients
- riz pour sushi - 250 g;
- nori - 4 pièces;
- vinaigre de riz - 4 cuillères à café;
- sucre - 2 c.
- sel - 0,5 c.
- avocats - 1 pièce;
- saumon - 300 g;
- wasabi, sauce soja.
Préparation
Le riz bien lavé est placé dans une casserole, versez avec de l'eau, de sorte qu'il soit 1 cm plus haut, et portez à ébullition sans couvercle. Puis réduire le feu au minimum, couvrir avec un couvercle et laisser cuire 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer encore 10 minutes.
À ce moment, mélanger le vinaigre, le sucre et le sel et chauffer sur un petit feu jusqu'à ce que ce dernier se dissolve complètement. Versez le vinaigre dans le riz et mélangez plusieurs fois. Avocat et saumon coupés en assiettes. Mettre le nori sur le tapis, répartir le riz sur le dessus, en laissant un bord libre, sur l'avocat et le saumon. Rouler le rouleau, le couper en six rouleaux et essayer de le tremper dans une sauce soja mélangée avec du wasabi.
Rouleaux de saumon et de fromage
Ingrédients
- riz pour sushi - 500 g;
- nori - emballage;
- saumon - 400 g;
- avocats - 2 pièces;
- vinaigre de riz - 5 c. cuillères;
- sucre - 3 c. cuillères;
- sel - 1 c. cuillère;
- fromage "Philadelphia" - 200 g;
- graines de sésame.
Préparation
Riz et vinaigre, cuire comme dans les recettes ci-dessus. Nori a mis un tapis de sushi, y a mis du riz, n'oubliez pas de ne pas laisser de bord libre, retourner la feuille et graisser la partie brillante des algues avec du fromage. Au milieu, mettre une bande de saumon et d'avocat et rouler délicatement le rouleau. Quand il est prêt, rouler le rouleau dans le sésame et couper en 6 rouleaux avec un couteau humide.