Khachapuri est un plat très savoureux et juteux et vous pouvez le manger non seulement avec une collation avec un plat, mais aussi profiter de son goût juste comme ça. Et si vous ne le croyez pas, alors cuisinez avec nous le meilleur khachapuri de Tbilissi, qui peut être fait en seulement 5 minutes, et le plaisir du plat que vous avez goûté restera longtemps.
Délicieux khachapuri à Tbilissi
Ingrédients
- matzoni 250 ml;
- Farine de blé - 750 g (pour la pâte) et 1 cuillère à soupe. cuillère (pour le remplissage);
- oeufs de poule - 1 pc. (pour le test) et 1 pc. (pour le remplissage);
- sel - une pincée;
- soda alimentaire - 0,5 c.
- Fromage Suluguni - 450 g;
- eau - 3 c. cuillères;
- huile végétale - 3-4 st. cuillères
Préparation
La farine de blé doit être tamisée immédiatement dans un bol profond et confortable. Nous faisons de la farine un peu sur les côtés, comme si nous faisions une fossette dedans. Nous y versons du matzoni, grâce auquel la pâte obtiendra un goût agréable et aigre. Ensuite, nous conduisons dans un œuf frais, ajoutons du soda et le salons avec une pincée de sel. Maintenant, tous ces ingrédients sont mélangés rythmiquement avec des mains propres et obtiennent ainsi une pâte molle mais assez collante. Pendant que nous préparons le remplissage, laissez la pâte rester dans le bol pour cette fois.
Pour moudre le fromage suluguni utilisez une grande râpe, à travers laquelle nous le frottons dans une assiette. Ajouter au fromage séparé de l'œuf en coquille, verser une cuillerée de farine, verser l'eau et bien mélanger la farce entière. Il s'est avéré être homogène, visqueux, et à partir de là nous faisons de grosses boules.
Sur la table, versez un peu d'huile végétale, mettez la pâte sur cet endroit et faites-la. Puis nous le creusons avec nos mains sur des boules, à peu près égales à des boules de fromage. Nous prenons un morceau de pâte et pressons la paume à la surface de la table, pétrissons avec le bout de nos doigts dans un gâteau plat et y mettons un bol de garniture au fromage. Les bords de la pâte sont levés vers le haut et nous les attachons, les combinant en un paquet. Encore une fois, appuyez sur la paume de votre main, retournant le khachapuri à l'envers et formant un gâteau à nouveau. Sur une poêle à frire complètement sèche et chaude faire frire khachapuri à Tbilissi pendant 4-5 minutes des deux côtés. En se retirant de la poêle, étaler abondamment le gâteau avec du beurre.
Recette khachapuri à Tbilissi sur kéfir
Ingrédients
- farine de blé - 800 g;
- kéfir gras - 300 ml;
- oeufs de poule - 1 pc. pour la pâte et 1 pc. sur le remplissage;
- sel de table, 1 cuillère à café;
- bicarbonate de soude - 2/3 c.
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- Fromage "russe" - 250 g;
- Le fromage "Adyghe" est de 250 g;
- verts d'aneth - 1 bouquet;
- Beurre - 120 g.
Préparation
Le remplissage, nous faisons de deux sortes de fromage, que nous passons à travers une râpe avec de grands trous, ajoutez-y les verts hachés d'aneth et mélangez-les tous ensemble avec un oeuf cru.
Dans un bol, versez le yogourt gras, ajoutez l'huile végétale, le chlorure de sodium, le bicarbonate de soude, conduisez un œuf de poule et remuez avec une fourchette régulière jusqu'à ce qu'il soit uniforme. Versez graduellement 500 grammes de farine de blé ici et remuez immédiatement, en mélangeant la pâte. Puis étaler la pâte résultante sur une surface de la table bien farinée et y mélanger la quantité de farine restante, mais