Même ceux qui surveillent rigoureusement leur silhouette, veulent parfois une pâtisserie parfumée et délicieuse, sans parler de la dent sucrée. Puffs avec des pommes feuilletées sera une excellente option pour les deux. En outre, il est possible de réguler la quantité de sucre utilisée pour les préparer, ce qui réduit ou augmente la teneur calorique du produit.
Tranches aux pommes de pâte feuilletée - recette
Ingrédients
- pâte feuilletée - 490 g;
- pommes - 425 g;
- jus de citron - 15 ml;
- sucre cristallisé - au goût;
- beurre - 55 g;
- amidon de pomme de terre - 30 g;
- cannelle ou sucre vanillé - au goût;
- raisins secs (facultatif) - au goût;
- oeuf - 1 morceau;
- farine
Préparation
La pâte feuilletée prête est complètement décongelée, un peu roulée sur une table, déchirée avec de la farine, et coupée en carrés, en utilisant un couteau tranchant ou un couteau pour la pizza.
Nous lavons les pommes lavées à sec, les retirons du noyau et des peaux et les coupons en cubes et les laissons dans le beurre dans une poêle ou dans une casserole. Ajouter le sucre, le jus de citron, la cannelle ou le sucre vanillé au goût et laisser reposer doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si désiré, ajouter un peu cuit à la vapeur dans les raisins d'eau chaude. Préparez le remplissage un peu froid, versez l'amidon et mélangez.
Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas exposer les pommes au traitement thermique, et les utiliser crues, en assaisonnant les mêmes ingrédients au goût.
Sur chaque carré de la pâte sur l'un des côtés, faire quelques coupes avec le couteau, éjecter les bords avec des protéines, et déposer le remplissage sur le second côté avec une cuillère et couvrir avec le côté avec des coupes. Nous protégeons les bords avec nos doigts et appuyons sur les branches de la fiche. Il s'avère fiable et magnifiquement.
Maintenant, lubrifier les couches avec du jaune, disposer sur une plaque de cuisson huilée, et déterminer dans un four préchauffé à 220-230 degrés pendant vingt-cinq minutes.
Pâte feuilletée à la pâte de levure bouffée prête à l'emploi avec des pommes
Ingrédients
- pâte feuilletée - 490 g;
- pommes - 420 g;
- confiture d'abricot - au goût;
- citron - 1/2 pcs.
- sucre cristallisé - 75 g;
- cannelle - 7-12 g;
- beurre - 65 g;
- pétales d'amande - 55 g.
Préparation
Dégivrer la pâte feuilletée, couper en carrés de 8x8 centimètres. Pliez-les en deux avec un triangle et parallèle à chaque côté de celui-ci, en écartant du bord d'environ un centimètre, faisant deux coupes, ne pas couper au bord d'un centimètre et demi. Nous déplions la pâte et la plions maintenant avec un losange, couvrant les coins du diamant formé interne avec des coins opposés, et presser un peu. Nous obtenons comme un diamant avec des bosses. Nous couvrons avec de la confiture d'abricot. Les pommes sont nettoyées, coupées en tranches, saupoudrées de jus de citron et étalées sur la confiture. Lubrifiez-les avec du beurre fondu et saupoudrez d'un mélange de sucre et de pétales de cannelle et d'amande. Déterminer les bouffées sur une plaque de cuisson huilée et reposer dans le four chauffé à 220 degrés vingt-trente minutes.
Recette de bouchées non sucrées aux pommes "Rosettes" de pâte feuilletée
Ingrédients
- pâte feuilletée - 260 g;
- les pommes sont de taille moyenne rouge - 2 pièces;
- sucre cristallisé - 75 g;
- sucre en poudre - au goût.
Préparation
Les pommes sont lavées, essuyées, coupées en quatre parties et soigneusement enlevées. Puis les couper en tranches de deux millimètres d'épaisseur. Un verre d'eau est porté à ébullition, dissoudre le sucre et immerger les segments de pommes préparés. Faire bouillir deux ou trois minutes et égoutter le liquide. En conséquence, nous obtenons des tranches de pommes flexibles.
La pâte est roulée en une couche d'un centimètre et demi d'épaisseur et coupée en longues bandes de trois centimètres de large. Pour chaque disposition pour cinq ou six morceaux de pommes un peu de chevauchement, les dépliant de sorte que le bord avec une peau sur un tiers fait saillie sur la pâte. Pliez délicatement le rouleau de ruban et tournez le bord inférieur de la pâte sous le fond. Nous obtenons une jolie "rose". Disposez les bouffées sur une plaque à pâtisserie huilée et placez-la dans un four à 220 degrés pendant trente minutes.
Bouffées finies "Rosochki" fraîches et saupoudrées à volonté et gorgées de sucre en poudre, dont la quantité régule la douceur du dessert.