Le plat géorgien de Chanakhi est juste un rêve de n'importe quelle hôtesse moderne. Le temps n'exige que la préparation des composants, qui sont ensuite empilés en couches dans des pots ou des pots et languissent sans participation excessive dans le four ou sur le poêle, respectivement. Malgré les efforts minimes de la part du cuisinier, le plat se révèle être simplement divin par goût, et il rend aussi fou avec son arôme énorme.
Comment faire cuire le chanakh de mouton en géorgien dans des pots au four?
Ingrédients
Calcul pour 4 pots:
- agneau (pâte) - 415 g;
- oignon - 170 g;
- aubergine - 345 g;
- tomates - 245 g;
- pommes de terre - 720 g;
- poivron - 245 g;
- haricots verts - 125 g;
- dents d'ail - 8 pcs.
- un poivre de piment - 1/2 pcs.
- Adzhika - 5-20 g;
- verts, poivre noir fraîchement moulu et gros sel - au goût;
- vin rouge purifié et séché à l'eau;
- gros agneau ou cochon.
Préparation
Tout d'abord, nous couvrons le fond des pots avec des morceaux de mouton ou de graisse de porc finement tranchés. Ensuite, posez les anneaux ou les demi-anneaux d'oignons et les dents d'ail épluchées deux par un dans chaque récipient. Ensuite, nous mettons dans le pot les fruits tranchés de l'aubergine, les pommes de terre et les fèves, nous complétons la composition avec de la viande, sur laquelle nous mettons des tranches de poivre bulgare et des tomates fraîches. Dans le même temps, chaque couche de composants est savourée au goût de sel, poivre noir, nécessairement fraîchement moulu, adzhika, nous mettons également sur l'anneau de piment, ayant débarrassé la gousse des graines. Versez ensuite toute l'eau ou le bouillon, mélangé en proportions égales avec du vin rouge sec et assaisonnez avec des légumes verts.
Maintenant nous avons des pots couverts de couvercles sur l'étagère du milieu du four froid et l'ajustons à une température de 215 degrés pendant deux heures.
Comment cuisiner Chanakh à la maison de porc dans une casserole?
Ingrédients
- porc - 985 g;
- Huile de tournesol - 45 ml;
- oignon - 280 g;
- aubergine - 985 g;
- tomates - 985 g;
- pommes de terre - 780 g;
- poivron - 490 g;
- coriandre - 2 grappes ou au goût;
- dents d'ail - 8 pcs.
- un poivre de piment - 1/2 pcs. ou pour goûter;
- basilic violet - 6 branches;
- poivre noir fraîchement moulu et gros sel - au goût;
- vin rouge purifié et séché à l'eau.
Préparation
Chanakhi peut être cuit dans une casserole, juste assez pour avoir un fond épais et des murs. Nous versons dans le récipient l'huile de tournesol et étendons les tasses d'aubergine. Ensuite, nous étalons les tranches de porc, les demi-rondelles d'oignons et de poivrons et les cubes de pommes de terre. Laisser poivrer, saler et assaisonner avec un peu de coriandre verte hachée et de basilic, ainsi que de l'ail haché et répéter plusieurs fois si nécessaire. Nous mettons le récipient sur le feu, versons dans un peu de vin rouge sec et de l'eau, de sorte que le liquide ne recouvre que le fond et affaiblisse la nourriture après une heure et demie d'ébullition.