La salsa n'est pas seulement une danse incendiaire, mais aussi une sauce vive et brûlante. Les Mexicains l'exaltent dans les airs, en l'appelant «potion magique», capable de transformer un bon plat en perfection et de dissimuler les défauts de la nourriture rude.
Il existe de nombreuses recettes pour préparer la sauce salsa. Il peut être fait, émiettant presque n'importe quel ensemble de légumes et de fruits, mais l'élément principal et immuable, qui rassemble tout ensemble, est un piment de feu (et dans une quantité considérable). Pour les Européens inexpérimentés, cela peut sembler même excessif, alors ne vous conformez pas strictement à la recette, ajoutez du piquant à votre goût. Et puis le résultat ne vous décevra certainement pas!
Sauce salsa mexicaine - recette
Ingrédients
- tomates - 3 pièces;
- céleri (tiges) - ½ st;
- oignon rouge doux - 1 pc.
- sel - 2 cuillères à café;
- piment - 4 pcs.
- jus de citron vert - 2 c.
Préparation
Des piments, nous enlevons les graines et les jetons dans le bol du mélangeur. Il y a des oignons, des tomates. Ajouter le céleri et mélanger le tout à l'homogénéité. Dans le même temps, avec un filet fin, verser le jus de citron vert. Solim et laissez-nous brasser pendant environ une heure. Sous le couvercle du réfrigérateur, la sauce salsa fraîche peut être conservée pendant moins d'une semaine.
Comment faire cuire la sauce salsa verde?
Recette pour cette sauce froide et verte, légionnaires romains apportés du Moyen-Orient il y a plus de 2 000 ans. C'est bon pour la viande et le poisson, et, bien sûr, pour les spaghettis.
Ingrédients
- ail - 1 gousse;
- câpres - 1 c. cuillère;
- concombre mariné - 1 pièce;
- filet d'anchois - 6 pcs.
- persil - 3 branches;
- basilic - un demi-faisceau;
- menthe - 4 branches;
- moutarde dijon - 1 c. cuillère;
- vin au vinaigre - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- poivre noir fraîchement moulu - au goût.
Préparation
Concombre coupé en cubes, à partir des brindilles de verdure nous coupons les feuilles. Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur. La sauce ne devrait pas être trop homogène. Perche Vous n'avez pas besoin de le saler!
Comment faire de la sauce salsa à partir d'avocat?
Ingrédients
- piment - 2 pcs.
- jus de citron vert - 1 c. cuillère;
- avocats - 2 pcs.
- concombre frais - 1 pc.
- tomates - 2 pièces;
- ail - 1 gousse;
- sauce tabasco - 3 gouttes;
- sel, poivre noir moulu - au goût;
- chips de maïs.
Préparation
Avocat mûr coupé en deux, retirez la pierre et retirez la peau. Pulp avec une fourchette. Pour les avocats pas noircis, saupoudrer de jus de citron vert. Nous ajoutons des tomates finement hachées (vous devez d'abord les enlever) et du concombre.
Couper une perche de piment, retirer les graines et hacher finement. Dès la seconde nous ferons une fleur pour la décoration. Avec un couteau tranchant, nous coupons de la pointe du poivre à la tige, et nous l'abaissons dans l'eau glacée pour que les «pétales» s'ouvrent.
Ajouter le piment et l'ail écrasés dans le bol avec la sauce, quelques gouttes de tobasco. Solim, poivre, mélanger. Nous décorer avec des tranches de citron et de citron vert, une "fleur" de piment. Servir avec des croustilles de maïs.
Comment faire cuire la sauce à l'ananas?
Ingrédients
- ananas frais - 1/2 pièces;
- tomate - 1 pc.
- coriandre - 1 bouquet;
- oignons - 1/2 pièces
- sucre brun - 1 c. cuillère;
- Piment thaïlandais - 3 pièces;
- vinaigre balsamique blanc - 1 c. cuillère;
- oignon vert - 1 pc.
- menthe fraîche - 2 brins;
- sel - 1/2 c.
Préparation
L'ananas est nettoyé, coupé en morceaux, placé dans un bol d'un mélangeur. Ajouter l'oignon émietté, le piment et les feuilles de coriandre. Nous broyons tout. Avec une tomate, nous enlevons la cuticule, la coupons en cubes et l'envoyons au mélangeur. Solim, ajoutez le sucre et le vinaigre. Salsa ananas prêt une demi-heure est conservé dans le réfrigérateur. Nous servons, décorer avec des feuilles de menthe et des plumes d'oignons verts.