Les galettes frites avec du chou sont un régal favori pour beaucoup de gens, indépendamment de leur âge, profession, ou nation. Des trucs spéciaux dans la préparation de tartes frites avec du chou à première vue, mais afin de les rendre vraiment savoureux, parfumé et doux, vous devez essayer dur. Comment faire des tartes au chou?
Les produits pour les tartes doivent être frais, assurez-vous de garder soigneusement la recette pour la cuisson. Utilisez uniquement de la farine de qualité supérieure, de la margarine de qualité (vous ne pouvez pas la remplacer par du beurre), et il est souhaitable d'utiliser une levure aussi fraîche que possible, de texture similaire à la pâte à modeler.
La recette du pirozhki au chou peut varier selon votre imagination et vos préférences. Par exemple, il peut s'agir de tartes avec du chou frit dans une poêle à frire, des tartes avec du chou sur du kéfir, des tartes avec du chou et de la viande, etc. Je ne vais pas vous ennuyer avec de longues histoires, mais je vais aller directement aux tartes. Je vais vous raconter quelques recettes simples pour pirozhki avec du chou, et vous choisissez par vous-même le plus approprié.
Galettes frites avec du chou frais
Ingrédients
Pour le test:
- lait - 300 g;
- farine de blé - 500 g;
- levure - 35 g;
- sel, sucre - au goût.
Pour le remplissage:
- chou - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- sel, poivre, huile végétale - au goût.
Préparation
Créer un chef-d'œuvre culinaire appelé "tartes frites" nous allons commencer avec la préparation de la pâte, de sorte qu'il a le temps de brasser. Dans du lait chaud, ajouter du sel, du sucre, de la levure écrasée et bien mélanger pour ne pas laisser de grumeaux. Ensuite, ajoutez graduellement la farine, tout en remuant avec une cuillère. Quand la pâte devient plus raide, nous l'étalons sur la table, saupoudrés de farine, et nous mettons nos mains dessus. Maintenant envelopper la pâte dans un sac en plastique et le mettre dans le réfrigérateur pendant 20-30 minutes, de sorte qu'il vient rapidement.
En attendant, traitons le remplissage. Chou doit être haché, un peu ridée et le sel, couper les oignons en demi-anneaux, les carottes frotter sur une grande râpe. Faire frire le chou dans une poêle, sans huile, ajouter les oignons et les carottes. Tout mélanger et verser un peu d'eau. Faire frire à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter le sel, le poivre, l'huile végétale au goût.
Nous sortons la pâte du réfrigérateur (elle devrait augmenter d'environ 2 fois) et commençons à fabriquer des pièces pour les tartes. Formez de petites boules et laissez-les pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, chaque balle doit être aplatie sur le bras, mettre une cuillerée de farce au milieu et protéger les bords libres. La tarte est presque prête. Dans la poêle, verser un peu d'huile, réchauffer et disposer dessus les galettes de chou. Couvrir d'un couvercle et faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'une croûte rougissante apparaisse, puis retourner tous les gâteaux de l'autre côté et faire frire.
Des tartes délicieuses et douces avec du chou et une croûte croustillante sont prêtes!
Pâte pour galettes frites au kéfir
Nous vous parlerons d'une autre recette de tartes. Si vous n'avez pas assez de temps, et si vous voulez des tonnes d'horreur, alors cette option est faite pour vous. Les tartes d'un tel test "rapide" seront très délicieuses.
Ingrédients
- kéfir - 200 g;
- soda - 1 cuillère à café;
- sel, sucre - au goût;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 3 tasses.
Préparation
Dans le kéfir, on met du soda, du sucre, des œufs, du sel et on mélange tout soigneusement. Ensuite, ajoutez graduellement de la farine. Pétrissez la pâte. C'est toute la recette!
Galettes au chou et à la viande
Si vous aimez les pâtés plus copieux, alors nous vous suggérons de faire des tartes avec du chou et de la viande. La pâte pour de telles tartes est mieux faite sur le kéfir - à peu près cela a été dit un peu plus haut, seule la recette du remplissage change.
Ingrédients
- boeuf haché - 400 g;
- chou - 400 g;
- ampoule - 2 pièces;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Hacher les alevins dans une poêle, ajouter un peu d'eau et ragoût pendant 15 minutes pour faire la viande douce, ajouter le chou haché, les oignons finement hachés et les épices au goût, mélanger le tout et faire frire pendant 10 minutes. Un merveilleux remplissage pour les tartes est prêt!
Nous servons des tartes à la table sous une forme chaude, bien qu'elles ne soient pas moins délicieuses dans le froid.
Au lieu de la viande hachée, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson en conserve, et vous obtiendrez des tartes avec du chou et du poisson. N'ayez pas peur d'expérimenter avec des remplissages et s'il vous plaît vous et vos proches avec de délicieuses galettes frites.
Bon appétit!