Sazan au four - les recettes les plus délicieuses pour la cuisson du poisson

Sazan au four - un plat merveilleux, que vous pouvez nourrir votre famille ou vos invités pour le déjeuner ou le dîner. Chaque recette proposée peut être abordée individuellement, en l'adaptant à vos préférences gustatives et ainsi simplifier la technologie ou ajouter de nouveaux produits à la composition.

Comment délicieux pour cuisiner le sazana au four?

L'algorithme de cuisson de la carpe n'est pas très différent des processus similaires de transformation des autres poissons de rivière. Cependant, si vous êtes confronté à cette tâche pour la première fois, avant de commencer à exécuter une recette, vous devez vous familiariser avec les règles de base simples qui accompagnent chacun d'eux.

  1. Les poissons frais sont nettoyés, éviscérés, débarrassés de la tête ou des branchies, après quoi ils sont lavés et séchés.
  2. L'odeur de la boue, inhérente à ce type de poisson, est facilement neutralisée par le citron, l'oignon, les herbes fraîches ou une marinade épicée.
  3. Faire cuire le sazan dans le four peut être juste en forme ou sur une plaque à pâtisserie, en le plaçant dans une manche, ou en l'enveloppant avec du papier d'aluminium.
  4. La quantité de sazan cuit dans le four dépend du poids du poisson. Une carcasse de taille moyenne devra être conservée à une température de 200 degrés 40-50 minutes.

Comment faire cuire la carpe entière dans le four?

Faire cuire le sazana entièrement au four dans une version classique, préparée correctement par une carcasse de poisson frottée de tous les côtés et de l'intérieur avec un mélange de sel et de poivre. Si désiré, il peut être saupoudré de jus de citron et frotté avec de l'huile végétale pour préserver le maximum de jus et rendre le plat rouge.

Ingrédients

Préparation

  1. Poissons frottés avec du sel et du poivre, saupoudrés de jus de citron et de beurre, mis dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie.
  2. Si désiré, plusieurs tranches de citron sont mises dans l'abdomen.
  3. Placer le plat dans l'appareil chauffé et préparer le sazana cuit au four pendant 30-40 minutes.

Sauce cuite cuite au four avec une pomme de terre

S'il est nécessaire d'organiser un dîner ou un souper à part entière rapidement et sans ferveur , préparez de la sazana au four avec des pommes de terre et un délicieux repas, ainsi que des commentaires reconnaissants de la part des consommateurs. L'essentiel est de hacher finement les tubercules de pommes de terre épluchés pour que le légume ait le temps de bien cuire pendant que le poisson est prêt.

Ingrédients

Préparation

  1. Préparer le poisson et les légumes, hacher finement les pommes de terre et les rondelles de poivrons et d'oignons.
  2. Répartir la masse de légumes assaisonnés sur une plaque à pâtisserie ou sous la forme ci-dessus, saler avec du poivre et du poivre.
  3. Graisser les légumes et le poisson avec de la mayonnaise, saupoudrer d'herbes.
  4. Faire cuire la carpe avec les pommes de terre au four pendant 40 minutes à 200 degrés.

Sazan au four en feuille

Sazan, cuit au four dans la recette suivante, s'avère étonnamment juteux et parfumé. Une odeur spéciale de poisson est obtenue grâce aux oignons et aux feuilles vertes fraîches, qui remplissent l'abdomen, préservent les jus et enrichissent le goût du beurre. La carcasse peut être cuite comme avec une tête, en enlevant seulement les branchies, et sans elle.

Ingrédients

Préparation

  1. Le poisson est frotté à l'extérieur et à l'intérieur avec du sel, du poivre et des épices.
  2. Mettez des morceaux de beurre, de l'oignon et des brindilles de légumes verts dans l'abdomen.
  3. Envelopper le poisson avec du papier d'aluminium et placer dans un appareil réchauffé sur l'étagère du milieu.
  4. Rôti de la carpe au four pendant 40 minutes à 200 degrés.

Comment faire cuire le sazana dans les tranches du four?

Le filet de sazana dans le four, coupé en morceaux, avec la bonne approche, ne sera pas moins délicieux que le poisson entier. De plus, le plat préparé de cette manière a un avantage incontestable: l'absence totale d'os, qui pour beaucoup constituent une barrière à la conception et à l'utilisation de compositions à base de carpes.

Ingrédients

Préparation

  1. Morceaux de filets de sel, poivre, assaisonnements de saveur et laisser reposer 20 minutes.
  2. Trancher l'oignon, assaisonner avec de la mayonnaise, étaler la forme sous la forme d'un oreiller.
  3. Sur les filets tranchés à l'oignon, saupoudrer le poisson avec de l'huile, couvrir avec du papier d'aluminium et mettre pendant 20 minutes dans un four chauffé à 200 degrés.
  4. Retirer la feuille et faire dorer pendant 10 minutes supplémentaires.

Sazan farci cuit au four

Carpes farcies dans le four nécessitera pour sa décoration une certaine habileté, patience et temps libre. Cependant, le résultat paiera tous les frais et ravira le plat du tsar, qui deviendra un invité de bienvenue sur n'importe quelle table de fête ou qui plaira aux proches de la famille.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle à frire, la laitue et les carottes sont étalées, puis ajoutez le chou râpé ou les champignons et faites frire jusqu'à cuisson complète.
  2. Ils déposent le caviar, assaisonnent la masse au goût.
  3. La carpe défrichée est coupée le long du dos, la crête est séparée, tous les os et les intérieurs sont extraits, lavés, frottés avec du sel, des épices, saupoudrés de jus de citron.
  4. Remplissez le poisson de farce, posez sur une plaque de cuisson, graissez avec de la mayonnaise, faites cuire à 180 degrés pendant 1,5 heures.

Sazan à la crème sure au four

L'étude des plats de sazan dans le four, une attention particulière est attirée sur l'option de cuisson du poisson avec de la crème sure . Dans cette performance, le plat prend un goût spécial et incomparable, un arôme incroyable et s'avère extrêmement juteux et appétissant. La marinade préliminaire ajoutera de la couleur à la palette.

Ingrédients

Préparation

  1. Le poisson est frotté avec du sel et des assaisonnements, graissé à l'extérieur et à l'intérieur avec un mélange de mayonnaise et de sauce de soja, laissé pour quelques heures.
  2. Avoir une carcasse sur une plaque à pâtisserie, graisser généreusement avec de la crème sure, et mettre l'aneth dans l'abdomen.
  3. Sazan avec la crème sure dans le four est cuit pendant 20 minutes de chaque côté.
  4. Après avoir retourné, un autre côté du poisson est enduit de crème sure.

Sauce cuite cuite au four avec des légumes

Juteux et inhabituel au goût peut sazan avec des légumes au four. Comme un remplissage peut être utilisé comme un mélange classique d'oignons et de carottes, et d'élargir la composition en ajoutant des tomates, des poivrons et d'autres légumes. Dans ce cas, la crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise ou simplement lubrifier le poisson avec de l'huile végétale.

Ingrédients

Préparation

  1. Le poisson est frotté avec du sel et des assaisonnements, huilé et jus de citron et rempli d'un mélange de légumes émincés et de légumes verts.
  2. Répartir la carcasse sur une feuille, enduite de crème sure, complétée avec des tranches de citron, recouvertes d'une feuille de dessus, envoyé dans un four chauffé.
  3. Après 1-1,5 heures, les sazanas cuits seront prêts.

Sazan cuit dans une manche dans le four

Sazan incroyablement savoureux dans la manche dans le four, conçu selon la recette suivante, surprendra avec un goût inhabituel et une pulpe étonnante jutosité. Le piquant du poisson ajoutera de l'ail, et les jus conserveront l'accessoire de cuisine, dans lequel la carcasse est placée avant la cuisson. Si désiré, le film peut être coupé 15 minutes avant la fin de la cuisson et faire dorer le poisson par le haut.

Ingrédients

Préparation

  1. Les poissons de l'extérieur et de l'intérieur sont savourés avec du sel et du poivre, frottés avec de l'ail, moulus avec du beurre.
  2. Placer la carcasse dans la manche, nouer les bords, percer plusieurs fois le film par le dessus et l'envoyer pendant 40-50 minutes dans le four.

Sazan au four avec du citron en papillote

Pour ceux qui aiment pêcher avec une acidité agréable, vous devrez goûter le sazan au citron au four. Un goût spécial donnera des légumes et des légumes verts, qui peuvent compléter les tranches de citron en farcissant l'abdomen avec du poisson. Dans ce cas, le plat est préparé en feuille, qui peut être remplacé par un manchon pour la cuisson ou cuire le poisson sous une forme avec un couvercle.

Ingrédients

Préparation

  1. La carcasse de poisson est remplie d'un mélange d'oignons hachés, de poivrons, d'herbes et de tranches de citron.
  2. La moitié d'un citron est coupé et inséré dans des sections transversales sur le dos de la carpe.
  3. Envelopper la carcasse avec du papier d'aluminium et faire cuire pendant 40-50 minutes à 200 degrés.