Les pâtes carbonara à la crème sont un plat italien populaire qui a conquis l'amour dans le monde entier. La recette pour les spaghettis dans la sauce carbonara a beaucoup de variations différentes. Nous considérerons avec vous plusieurs variétés de ce plat et espérons que vous choisirez le plus adapté à vos besoins!
Recette de sauce carbonara à la crème
Traditionnellement, cette sauce crémeuse est préparée spécialement pour les pâtes, qui ont exactement le même nom.
Ingrédients
- bacon - 350 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- ail - 2 gousses;
- crème - 1 article;
- Parmesan - 100 g.
Préparation
Voyons comment cuire carbonar avec de la crème. Ainsi, d'abord nous nettoyons l'ail, le broyons finement et le faisons frire dans l'huile d'olive pendant 1 minute. Ensuite, ajoutez le bacon écrasé avec des petits cubes et faites-les revenir 3 ou 5 minutes. Ensuite, séparez soigneusement les jaunes d'œufs des blancs et mélangez-les avec la crème. Nous versons le mélange obtenu dans une casserole, y mettons le même bacon et le chauffons légèrement à feu doux. À la fin de la cuisson, ajouter le fromage râpé et mélanger. Nous servons la crème carbonara finie avec de la crème immédiatement après la préparation, en arrosant abondamment de spaghetti frais.
La recette classique de la carbonara à la crème
Ingrédients
- pâtes - 200 g;
- bacon - 150 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- crème - 150 ml;
- fromage "Parmesan" - 200 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- ail - 1 gousse;
- basilic vert;
- sel, muscade, poivre - au goût.
Préparation
Donc, nous préparons la sauce et les pâtes en parallèle. Pour faire la sauce, hachez l'ail et les morceaux de bacon dans l'huile d'olive. Dans un autre bol, nous mélangeons les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, le poivre noir moulu, la muscade et le basilic finement haché. Tout le fouet ou la fourchette légèrement battu. Faites cuire les pâtes dans les pâtes à l'eau salée, doucement dans une poêle avec du bacon frit, versez la sauce obtenue et éteignez le feu. Tous soigneusement mélanger, ajouter un peu d'eau, qui a été cuit les pâtes et ferme pendant 15 minutes avec un couvercle. Ça y est, la pâte carbonara à la crème est prête. Nous posons le plat sur des assiettes chaudes et servons-le sur la table.
Carbonara pâte à la maison
Ingrédients
- spaghetti - 1 paquet;
- pancetta - 250 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- fromage "Pecorino" - 100 g;
- sel, poivre noir - au goût.
Préparation
Nous offrons un moyen supplémentaire de préparer une pâte de carbonara avec de la crème. Nous allumons le feu, mettons une grande marmite, versons l'eau et attendons qu'elle bout. Cette fois, nous coupons le bacon dans la pancetta et le faisons frire légèrement dans l'huile d'olive, puis le transférer dans un bol. Nous ajoutons des oeufs, du fromage râpé, un peu d'eau, du sel au goût et au poivre, mélangez bien. Nous jetons des spaghettis dans de l'eau bouillante et faisons cuire pendant environ 15 minutes. Après cela, mettez les pâtes chaudes dans la sauce, et encore une fois comme il se doit, mélangez-les. Ça y est, la pâte Carbonara à la crème et au bacon est prête. Servir sur de belles assiettes, saupoudrer, si désiré, de légumes frais.
La version traditionnelle des spaghettis aux carbonates
Ingrédients
- spaghetti - 1 paquet;
- bacon - 250 g;
- jaunes d'oeufs - 4 morceaux;
- fromage "Parmesan" - 150 g;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- vin blanc sec - 0,5 table;
- ail - 2 gousses;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Bacon déchiqueté pailles minces et faire frire ensemble avec pressé à travers l'ail pressé dans l'huile d'olive. Après cela, verser doucement le vin et évaporer légèrement pour obtenir tout l'alcool. Le fromage râpé est mélangé avec des jaunes d'oeufs. Pâtes chaudes nous mettons dans un bol avec la sauce préparée, nous ajoutons le bacon frit, le poivre et nous mélangeons.