Les plats de la cuisine coréenne pour nous ont longtemps cessé d'être exotiques - ils sont entrés dans notre menu et sont tombés amoureux de beaucoup. Voici quelques recettes pour préparer des salades coréennes avec de la viande. Ils sortent savoureux, épicé et copieux!
Salade coréenne "He" de la viande
Ingrédients
- porc - 400 g;
- oignon - 100 g;
- carottes - 400 g;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- vinaigre - 3 c. cuillères;
- huile végétale - 3 c. cuillères ;;
- sel, poivre, légumes verts - au goût.
Préparation
Coupez la viande en fines lamelles, mettez-la dans une poêle, ajoutez-y légèrement le sel et faites-la frire à feu vif jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Carottes trois sur une grande râpe, hacher finement les oignons, le combiner avec des carottes, ajouter un peu de sel et ajouter des herbes écrasées. Nous mettons aussi de la viande, ajoutons de la sauce de soja , du vinaigre, du sel et du poivre et mélangeons tout soigneusement. Sur une poêle à frire sèche, verser 3 cuillères à soupe d'huile végétale et chauffer jusqu'à ce que la fumée apparaisse. Verser l'huile bouillante dans le reste des ingrédients et bien mélanger à nouveau. Tout, il est prêt!
Salade coréenne "Concombres à la viande"
Ingrédients
- concombres - 1 kg;
- porc - 0,5 kg;
- sel - 0,5 c.
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 3 gousses;
- poivron - 1 pièce;
- sucre - 0,5 c.
- Coriandre moulue - 0,5 c.
- sauce soja - 4 c. cuillères;
- sauce chili douce - 1 c. cuillère;
- vinaigre de raisin - 3 c. cuillères;
- huile végétale.
Préparation
Les concombres coupés en longues pailles, ajouter dans un bol, saupoudrer de sel et laisser reposer pendant une demi-heure. Nous avons également coupé les piments et les oignons. Porc coupé en fines tranches oblongues. Les concombres pressent et le jus égoutté - nous n'avons pas besoin de liquide. Ajouter les épices aux concombres, l'ail haché (2 gousses) et la sauce chili .
À feu vif, dans une poêle à frire, faites frire la viande lorsque le liquide s'évapore, ajoutez les oignons et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Maintenant, verser la sauce soja, étendre le poivron, presser une gousse d'ail, mélanger et étaler le tout sur les concombres. Minutes à 5, mélanger, si nécessaire, puis ajouter les épices manquantes ou le sel. Couvrir les plats de salade et laisser refroidir dans un endroit frais.
Salade de carottes coréennes, de champignons et de viande
Ingrédients
- Carottes coréennes - 250 g;
- côtelettes de porc - 3 pièces;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- champignons - 100 g.
Préparation
Les côtelettes de porc frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les Champignons coupent en fines lamelles et versez-les dans de l'eau bouillante pendant environ 3 minutes, puis égouttez l'eau, et les champignons répartis aux carottes, mélangez et laissez 15 minutes, en attendant, coupez les côtelettes et les poivrons. Nous les relions au reste des ingrédients, ajoutons de la mayonnaise et mélangeons.
Salade coréenne de viande de soja
Ingrédients
- carottes - 400 g;
- viande de soja - 70 g;
- sésame - 2 c. cuillères;
- sel - 1,5 c.
- sucre - 1 cuillère à café;
- vinaigre - 1,5 c.
- huile végétale - 5 c. cuillères;
- poivron rouge - 2 c.
- coriandre moulue - 2 c.
- ail - 3 gousses;
- verts d'aneth et de persil - au goût.
Préparation
La viande de soja est bouillie dans de l'eau salée. En règle générale, le colis est accompagné d'instructions pour la préparation de la viande pour chaque
Hacher finement l'ail, le mélanger avec du sésame, de la coriandre, du poivre, du vinaigre et du beurre. Le mélange résultant est chauffé dans une micro-onde pendant environ une minute à la puissance maximale. Couper les verts finement.
La viande de soja se combine avec les carottes, versez l'huile avec les épices et ajoutez les légumes verts. Nous mélangeons tout cela complètement. Couvrons la salade avec un film alimentaire et mettons l'horloge dans le frigo pour 10-12, afin qu'elle colle et trempe, comme il se doit!