Fuzhu ou asperges blanches en coréen - l'un des produits de soja les plus communs sur les étagères des magasins. Même si avec les vraies asperges, ce produit semi-fini n'a de similitude qu'en apparence, néanmoins, le goût des asperges en coréen a séduit de nombreux consommateurs. En outre, ce produit à base de soja convient très bien à l'alimentation, en raison de sa faible teneur calorique et de sa teneur élevée en protéines.
Les asperges de soja sont généralement conditionnées dans des sacs d'un poids standard de 400, 450 et 500 g, ce qui permet d'obtenir un volume d'environ 1,5 litre. Avant la cuisson, le produit semi-fini est trempé dans l'eau froide, il est nécessaire de laisser infuser pendant presque une journée. Cependant, si vous n'avez pas assez de temps - fuzhu peut verser de l'eau bouillante pendant 1 heure.
Ne pas oublier après les pointes d'asperges pour serrer les bâtons pour enlever l'excès de liquide.
L'apparition sur le marché d'un produit relativement récent pose la question de la cuisson des asperges en coréen? Fuzhu faire cuire, ragoût et même frire, mais le plus souvent les salades sont préparés à partir de celui-ci. Recettes pour la cuisson des salades d'asperges en coréen beaucoup.
Nous vous en proposons quelques uns.
Asperges marinées en coréen
Ingrédients
- asperges de soja - 1 paquet;
- ail - 4 gousses;
- huile végétale (désodorisée) - 6 c. cuillères;
- sel - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- sucre - 0,5 c. cuillères;
- poivre noir et rouge au goût.
Préparation
Couper ou écraser l'ail, le sucre et le sel mélangés à la sauce soja. Pour les asperges hachées, ajouter la marinade et les épices, mélanger, couvrir la vaisselle avec un couvercle. Nous gardons au réfrigérateur pendant 10-12 heures, de sorte que le fuzhu soit bien mariné.
Asperges en coréen avec des carottes
Ingrédients
- asperges de soja - 1 paquet;
- carottes - 3 pièces;
- ail - 4-5 denticules;
- huile végétale (désodorisée) - 1 verre;
- feuilles de laurier - 1 feuille;
- poivre noir parfumé - 7 petits pois;
- sel - 1 c. cuillère;
- sucre - 1 c. cuillère;
- vinaigre de cidre de pomme (ou vinaigre de riz) - 5 c. cuillères;
- poivre rouge au goût.
Préparation
Trempé d'avance, l'asperge est coupée en morceaux. Nous frottons la carotte sur une petite râpe, hachez l'ail. Incorporer les asperges et les carottes à l'ail.
Pour préparer une vinaigrette pour les asperges dans l'huile végétale coréenne mélanger, sucre, sel, poivre. Le mélange est mis sur le feu, porter à ébullition, jeter la feuille de laurier et verser le vinaigre de cidre de pomme. Après cela, éteignez immédiatement le feu. Remplir la marinade obtenue avec les asperges, mélanger et placer au réfrigérateur pendant 3 heures.
Pour la cuisson des asperges en coréen, et l'assaisonnement prêt à l'emploi, vendu en magasin. En tant que composant dans le plat, vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe de sauce de soja, ce qui ajoutera un piquant supplémentaire au goût.
Salade aux asperges et aux haricots verts
Ingrédients
- asperges de soja - 1 paquet;
- haricots verts - 200 g;
- persil - quelques rameaux;
- huile végétale - 50 ml;
- vinaigre de cidre de pomme - 5 c. cuillères
Préparation
Couper le long de la ficelle de haricots et les faire bouillir dans l'eau, en ajoutant du sel. Nous divisons les haricots cuits dans une passoire, permettant le drainage de l'excès de liquide. Nous attendons que les haricots verts refroidissent. Mélanger les haricots avec les asperges, verser avec de l'huile végétale, combiné avec du vinaigre.
Champignons marinés aux asperges et radis en coréen
Ingrédients
- Champignons marinés (taille moyenne) - 10-12 pièces;
- soja aux asperges - 100g;
- radis frais - 2 pièces;
- oignons verts - 10 - 12 plumes;
- huile de sésame - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- poivre moulu, coriandre - pour ½ c.
- sel au goût.
Préparation
Nous lavons les champignons marinés et les coupons en fines lanières. Nous nettoyons le radis et le coupons avec de la paille. Mélanger les champignons et les radis, en les versant avec du sel. Brûlons pendant 10 minutes pour se débarrasser de l'amertume. Assurez-vous de fusionner le jus résultant. Ajouter les asperges hachées et les oignons verts et verser la vinaigrette dans l'huile de sésame, le jus de citron et les épices. Mettons la salade dans un saladier.
Nous espérons que vous aurez un avant-goût des salades préparées au fuju!
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