Oyacodone est un plat de la cuisine japonaise qui est une omelette avec du poulet et des oignons, disposés sur un bol de riz bouilli. Ce plat a été créé grâce à l'observation de l'hôtesse de l'un des restaurants japonais, dont les clients ont versé un poulet à moitié mangé avec un œuf cru et mangé ensemble avec du riz. Un plat nouveau, simple mais très savoureux, répandu dans tout le Japon, puis dans le monde entier.
Dans cet article, nous apprendrons comment préparer l'oyacodon de manière indépendante par la recette japonaise originale.
Oyacodone - prescription
Ingrédients
- fond de bouillon de dasha - 50 ml;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- saké - ½ st. cuillères;
- sucre - ½ c. cuillères;
- vin de riz Mirin - ½ st. cuillères;
- oignon - ½ pcs.
- viande de poulet - 85 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- persil - au goût;
- riz - 200 g.
Préparation
Avant de cuisiner l'oyacodone, vous devez faire bouillir le riz comme d'habitude. Pendant que les gruaux sont brassés, la viande de poulet est coupée en lanières d'une épaisseur de 2,5 cm, les cubes d'oignon en un demi-centimètre.
Dans une poêle froide, verser la base du bouillon, le saké, la sauce soja, le mirin et verser le sucre, mélanger soigneusement tous les ingrédients, allumer le feu et déposer l'oignon haché. Cuire l'oignon pendant 2-3 minutes sous le couvercle, après quoi ajouter la viande et couvrir à nouveau la poêle pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit prêt. Puis versez dans la poêle ½ de la masse totale d'œufs légèrement battus, mélangez délicatement le contenu de la poêle et couvrez de nouveau avec un couvercle pendant 10 secondes, puis versez les œufs restants. Saupoudrez le plat de persil et éteignez le feu. Laisser l'oyacodon sous le couvercle pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt, puis le mettre dans un bol sur le riz bouilli.
Un plat japonais simple et satisfaisant oyacodon est cuit pendant 15-20 minutes, ce qui en fait un plat polyvalent et savoureux pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Si vous avez le temps de préparer un plat japonais plus raffiné, lisez les recettes de takoyaki et de poulet en sauce teriyaki . Bon appétit!