La confiture d'abricots peut être soudée de différentes manières, après avoir mis en œuvre des recettes éprouvées et éprouvées. Chaque fois que la récolte qui en résulte sera heureux avec d'excellentes caractéristiques de goût et deviendra un excellent mets sucré en hiver, qui peut être apprécié avec du thé ou utilisé pour la cuisson.
Comment faire cuire la confiture d'abricot?
Préparez facilement et simplement de la confiture d'abricots à la maison, ce qui ne nécessite pas d'années d'expérience ou de compétences culinaires spéciales. En effectuant les recommandations disponibles, tout le monde peut obtenir le résultat souhaité.
- Les abricots sont d'abord soigneusement lavés, divisés en deux, débarrassés des fosses.
- En outre, suivant la technologie choisie, le fruit entier ou haché est additionné de sucre ou de sirop et bouilli dans une ou plusieurs réceptions à la densité désirée.
- La pulpe d'abricot se combine parfaitement avec d'autres fruits ou additifs, créant de superbes variations de délicatesse sucrée.
- Pour le stockage à long terme, la confiture chaude d'abricots est emballée dans des bocaux stériles et laissés refroidir complètement dans une forme inversée et enveloppée.
La recette de la confiture d'abricots pour l'hiver
Soudage de la confiture d'abricots pour l'hiver sur une recette classique sans aucun délice culinaire, vous pouvez profiter pleinement du goût naturel et la texture agréable des friandises obtenues. La densité de la pièce peut être ajustée en changeant le temps de cuisson du fruit avec du sucre ou en utilisant des proportions différentes.
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- sucre cristallisé - 700 g;
- citron - 0,5 pcs.
Préparation
- Les moitiés d'abricots sont éventuellement coupées en plusieurs morceaux et recouvertes de sucre pendant 4-5 heures.
- Presser le jus de citron dans une masse de fruit, placer le récipient sur la cuisinière et faire bouillir, en remuant, 30-40 minutes ou jusqu'à la densité désirée.
- Disposer la confiture savoureuse et délicieuse des abricots sur des boîtes stériles, liège et envelopper pour refroidir.
Confiture d'abricot à travers un hachoir à viande - recette
Si la présence de tranches de fruits entières vous déroute dans la masse sucrée, faites cuire la confiture d' abricots pour l'hiver dans un hachoir à viande, en prenant la recette suivante en service. Vous serez satisfait de la texture finale homogène de la douceur, qui sera particulièrement pratique à étaler sur du pain ou du pain grillé. Pour la saveur après la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillé dans le récipient avec la pièce à travailler.
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- sucre cristallisé - 500 g;
- citron - 0,5 pcs.
Préparation
- Les moitiés préparées d'abricots sans noyau sont tordues dans un hachoir à viande, mélangées avec du sucre et laissées quelques heures dans des conditions ambiantes.
- Faire bouillir la masse à la densité désirée ou pendant une heure, ajouter le jus de citron et, si désiré, la vanille.
- Emballez la confiture d'abricots dans un récipient stérile, liège, enveloppez.
Confiture d'abricots et de nectarines pour l'hiver
Confiture d'abricots est une recette qui peut être facilement complétée avec d'autres fruits. Dans ce cas, les nectarines sont utilisées comme additif, mais les pêches ou les prunes sucrées seront appropriées. Si désiré, le fruit peut être débarrassé de la peau, les laissant tomber pendant quelques minutes avant de faire bouillir l'eau, puis plongeant dans l'eau glacée.
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- Nectarines - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1,5 kg.
Préparation
- La moitié des abricots et des nectarines sont coupés en tranches et placés dans un récipient approprié, en versant du sucre.
- Après quelques heures, lorsque la masse de fruits libère le jus, placez le récipient sur la cuisinière et chauffez-le à ébullition.
- Retirer la pièce de la plaque, refroidir et réchauffer à ébullition.
- Répétez le cycle de chauffage et de refroidissement 3-4 fois plus.
- Au dernier chauffage, la confiture est pressée des nectarines et des abricots pendant 10 minutes, est scellée dans des boîtes stériles, enveloppées.
Confiture d'abricot au chocolat
La recette suivante pour une billette sucrée pour les amateurs de chocolat. En ajoutant une tuile de vos délices préférés et un peu de cacao dans la masse de fruits lors de la cuisson, vous pouvez transformer la douceur au-delà de la reconnaissance, tout en recevant un dessert exquis et exceptionnellement savoureux. L'essentiel est d'utiliser des suppléments de qualité d'un fabricant de confiance.
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- chocolat - 100 g;
- poudre de cacao - 4 c. cuillères;
- sucre cristallisé - 0,5 kg.
Préparation
- Tranches d'abricots dénoyautées sans agitation en remuant à feu doux pendant 15 minutes.
- Mélanger le cacao avec le sucre, l'injecter dans une masse d'abricot bouillante, cuire jusqu'à dissolution des cristaux et des grumeaux.
- Ajouter le chocolat cassé, réchauffer avant la dissolution des tranches, en remuant, quelques minutes.
- Poser la confiture de chocolat chaud des abricots sur des récipients stériles, sceller, envelopper.
Confiture d'abricot sans sucre pour l'hiver
La confiture d'abricots sans sucre peut être cuite à partir de fruits doux bien mûrs et mous. La billette résultante satisfera non seulement les propriétés diététiques utiles, mais également les caractéristiques gustatives excellentes. Un dessert similaire a un excellent arôme fruité frais qui vous rappellera l'été dans le froid hivernal.
Ingrédients
- abricots trop mûrs - combien est disponible.
Préparation
- Abricots mûrs sans zones pourries débarrasser des fosses et écrasés avec un hachoir ou un mélangeur.
- Chauffer la masse avec agitation continue jusqu'à ébullition, bouillir pendant 5 minutes.
- Emballez un régal sur des récipients stériles, en liège, enveloppez-les à l'envers jusqu'à refroidissement complet.
Confiture d'abricots et d'oranges
La confiture d'abricot à l'orange et au citron est particulièrement délicieuse. Vous pouvez utiliser deux types d'agrumes dans la préparation, ou chacun séparément - le goût sera différent à chaque fois, mais à sa manière originale et unique. Pour débarrasser les fruits de l'amertume excessive, vous devez d'abord les blanchir dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.
Ingrédients
- abricots - 2 kg;
- oranges - 2 pièces;
- sucre cristallisé - 1,5 kg.
Préparation
- Les moitiés d'abricots sont recouvertes de sucre et laissées toute la nuit pour séparer le jus.
- Le matin, les oranges préparées sont coupées en tranches, débarrassées des noyaux et tordues dans un hachoir à viande.
- Déposer la masse d'agrumes dans un récipient contenant les abricots, faire bouillir, laisser refroidir.
- Répétez le cycle de chauffage et de refroidissement 3 fois.
- Au dernier chauffage bouillir la confiture d'oranges et d'abricots pendant 10-15 minutes, le liège dans des conteneurs stériles.
Confiture de pommes et d'abricots - recette
La confiture de pomme-abricot est épaisse et riche. En variant les proportions des constituants et la quantité de sucre, il est possible de diversifier significativement le goût de la billette. La douceur qui en résulte sera bonne simplement avec du pain ou une collation avec du thé, et deviendra également un excellent remplissage de hamburger, une composante d'autres plats.
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- pommes - 600 g;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- Vanille - au goût.
Préparation
- Purifier des os et couper en deux moitiés d'abricot et débarrasser les coeurs et déchiqueter les tranches de pommes.
- Verser la masse de fruits avec le sucre et laisser reposer quelques heures.
- Si désiré, compléter la masse avec de la vanille, puis placer sur le feu et faire bouillir pendant une heure et demie avec une langueur à peine perceptible.
- Emballez une confiture épaisse d'abricots et de pommes sur les canettes, le liège.
Confiture d'abricot - recette avec de la gélatine
Un excellent moyen de préserver la fraîcheur étonnante des segments de fruits et la couleur du soleil agréable de la billette est de préparer une délicatesse avec l'ajout de gélatine et le temps minimum pour le traitement thermique du fruit. Les recommandations de la recette suivante aideront à réaliser l'idée de la meilleure manière possible et apprécieront l'excellent résultat.
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- sucre - 400 g;
- Gélatine instantanée - 30 g.
Préparation
- Des tranches d'abricots sans noyau sont placées dans un récipient de cuisson, en versant du sucre mélangé à des granules de gélatine.
- Après une journée d'insistance, un bol est placé sur le poêle et chauffé en remuant à ébullition.
- Verser immédiatement la confiture d' abricot avec de la gélatine sur des récipients stériles, en liège.
Confiture de fruits d'abricots dans un multivark
La confiture d'abricots sans noyau peut être soudée dans un multivark. De plus, cette méthode permettra de réduire considérablement le temps total de traitement des ébauches en éliminant l'étape de semis. Pour ce faire, les fruits s'adoucissent dans le mode «Cuisson» avec l'ajout d'une petite quantité d'eau, après quoi ils se mélangent avec le sucre.
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- sucre - 600 g;
- eau 100 ml;
- jus de citron - 2 c. cuillères
Préparation
- Les moitiés d'abricots sont versées dans un bol d'eau et chauffées dans le mode "Cuisson" pendant 15 minutes.
- Ajouter le sucre, le jus de citron, mélanger et cuire pour la fonction "Trempe" pendant 1 heure, après quoi ils sont scellés dans des bocaux.