Fraise pour l'hiver - recettes

La saison des fraises tire à sa fin et ceux qui n'ont pas eu le temps de préparer une variété de friandises de cette baie pour l'hiver devraient se dépêcher.

Ci-dessous, nous allons parler de la façon de préparer une fraise avec du sucre sans cuisson, cuire de la confiture, et également offrir une version de congélation des baies dans le congélateur et le garder au frais dans le sirop .

Fraise, purée de sucre pour l'hiver - recette sans cuisson

Ingrédients

Préparation

Cette billette est bonne en ce qu'elle préserve complètement toutes les propriétés précieuses et la saveur étonnante de fraise. Pour sa préparation, les fraises mûres fraîches sont bien lavées, arrachent les sépales et étalent les baies sur une serviette avec une couche à sécher. Les fraises ne doivent pas contenir une seule goutte d'humidité avant la récolte. Recueillir les baies sèches dans un récipient approprié et verser les couches de sucre, dont le taux est déterminé en fonction du degré de douceur de la fraise. Laisser la pièce à séparer le jus pendant environ huit heures ou toute la nuit, après quoi nous écrasons les baies avec du tolkushku ordinaire ou un mélangeur perforé.

La masse de fraise résultante est distribuée sur des récipients stériles en verre sec, scellés avec des couvercles bouillis, nécessairement secs et stockés dans un réfrigérateur. Ce morceau de fraise devrait être consommé dans un délai de quatre à cinq mois.

Comment geler les fraises avec du sucre pour l'hiver?

Ingrédients

Préparation

Les fraises fraîches sont triées, lavées plusieurs fois à l'eau froide, débarrassées des sépales et placées dans un bac ou un récipient en plastique, en versant chaque couche de sucre en poudre ou de petit sucre. Nous mettons la pièce sur l'étagère du réfrigérateur pendant quatre heures pour séparer le jus.

Maintenant, si nécessaire, nous déplaçons les fraises dans un autre récipient approprié pour congeler, verser le jus excrété, le couvrir avec un couvercle et le placer dans le compartiment du congélateur pour le stockage hivernal.

Confiture de fraises pour l'hiver

Ingrédients

Préparation

Pour la confiture, nous choisissons une fraise mûre, la rincer abondamment à l'eau froide et la transformer en purée de pommes de terre en écrasant ou en utilisant un mélangeur. Maintenant, ajoutez le sucre à la masse de baies et donnez quelques heures pour infuser. Presser le jus du citron, l'ajouter à la fraise avec le sucre et mettre le récipient avec la pièce sur la cuisinière pour un feu modéré. Après ébullition, cuire la confiture, en fonction de la densité souhaitée de trente minutes à deux heures.

Une fois prêts, nous étalons la confiture chaude sur des récipients de verre secs et stériles, la scellons hermétiquement et la refroidissons sous la couverture pendant au moins 24 heures.

Comment garder les fraises pour l'hiver au sirop?

Ingrédients

Préparation

Incroyablement délicieux et aromatique est obtenu à partir des fraises pour l'hiver au sirop. Préparer, comme dans les versions précédentes, laver les fraises, puis le mettre dans un récipient en émail ou en verre, en versant quelques couches de sucre. La dernière couche de sucre est versé plus épais, nous fermons le récipient avec le couvercle avec un couvercle et le placer dans le réfrigérateur pendant une journée.

Après un certain temps, nous étalons les baies sur des récipients en verre, les remplissons de sirop, les couvrons de couvercles et les mettons dans un bol avec de l'eau pour les stériliser. Après dix minutes du moment de l'ébullition complète, nous lions les fraises au sirop avec des couvercles et les mettons au frais sous la couverture.