La confiture d'une fraise des bois est une préparation délicieusement délicieuse capable d'amuser les dégustateurs avec un goût frais et un arôme étonnant dans le froid. En outre, la douceur peut être utilisée dans la préparation de compotes ou de thé parfumé. Utilisez souvent la pièce comme un fourrage pour les produits de boulangerie maison .
Comment faire cuire la confiture d'une fraise de la forêt?
Chaque recette de confiture de fraises forestières mérite une attention particulière et une performance consciencieuse. Le résultat des actions correctes déterminées par la technologie sera une récolte harmonieuse et équilibrée, dans laquelle toutes les utilités seront conservées au maximum.
- Les fraises des forêts fraîchement récoltées sont souvent débarrassées des sépales ou, selon les exigences de la recette, elles sont entièrement utilisées.
- Pour le stockage dans des conditions ambiantes, la confiture de la fraise de la forêt est soumise à la cuisson minimale autorisée selon la recette, est scellée dans des boîtes stériles et emballée à l'envers jusqu'à refroidissement complet.
- Pour une conservation maximale des propriétés de valeur, les baies sont récoltées sous forme de sucre râpé sans traitement thermique et conservées au froid, recouvertes de couvercles en plastique.
Confiture de fraises des bois pour l'hiver
Si vous êtes parmi les chanceux qui connaissent les baies fertiles de la forêt et utilisent leurs connaissances à leur avantage, il est temps de garder la délicatesse recueillie pour un usage futur et de cuisiner de savoureuses confitures de fraises des bois pour l'hiver. La couleur saturée de la pièce permettra d'économiser une pincée d'acide citrique ou quelques cuillères à soupe de jus de citron, qui doit être ajouté à la dernière étape de la cuisson.
Ingrédients
- Fraise des bois - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- acide citrique - pincée.
Préparation
- Les baies sont lavées, nettoyées des tiges avec des queues et recouvertes de sucre pour la nuit.
- Placez la pièce sur la cuisinière et portez-la à ébullition.
- Laisser refroidir la masse, porter à nouveau à ébullition et laisser bouillir 10 minutes.
- Répétez le cycle de chauffage, de cuisson et de refroidissement pour obtenir la densité souhaitée de goodies.
- À la dernière ébullition ajouter l'acide citrique, liège la confiture finie de la fraise des forêts dans des pots stériles.
Confiture d'une fraise des bois avec des baies entières
Délicieuse confiture de fraises des bois entières peuvent être cuites selon la recette suivante. Madly délicieux et parfumé, vous obtiendrez un sirop sucré qui peut être utilisé pour compléter les crêpes, crêpes, syrniki au moment de servir, ou préparer des cocktails, des glaces ou d'autres desserts sucrés.
Ingrédients
- Fraises des forêts - 700 g;
- sucre cristallisé - 700 g;
- eau 400 ml;
- acide citrique - pincée.
Préparation
- De l'eau et du sucre, on prépare un sirop de sucre en faisant bouillir une masse sucrée pendant 5 minutes.
- Mettre dans le récipient avec une base liquide douce bouillante préparée des baies pelées de fraises des bois, laisser bouillir à nouveau, éteindre l'assiette.
- Chauffer à nouveau la masse à ébullition, refroidir.
- La dernière fois que la confiture est bouillie de toute la fraise de la forêt pendant 5-10 minutes, en ajoutant de l'acide citrique, puis en bouchant dans des bocaux stériles.
Confiture "Pyatiminutka" de la fraise des bois pour l'hiver
La meilleure variante d'une préparation utile pour un long stockage dans les conditions ambiantes est une confiture d'une fraise des bois "Пятиминутка" . La délicatesse est faite sans ajouter d'eau et préserve pleinement l'arôme, la fraîcheur et la richesse du goût. Si désiré, la quantité de sucre peut être réduite d'une fois et demie à deux fois.
Ingrédients
- Fraise des bois - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg.
Préparation
- Les baies pelées préparées sont recouvertes de sucre et laissées pendant la nuit.
- Avoir un récipient avec une masse de baies sur la plaque et chauffer en remuant jusqu'à ébullition.
- Cuire la confiture des fraises de la forêt parfumée pendant 5 minutes.
- Ils déversent un régal sur les vaisseaux stériles, le liège, l'enveloppe.
Confiture de la forêt aux fraises avec des queues
Une simple confiture d'une fraise des bois, cuite avec des queues, permet non seulement de gagner du temps sur le nettoyage des baies. La billette résultante sera beaucoup plus utile que celle préparée à partir de matières premières purifiées. Les sépales sont célèbres pour leur capacité à influencer favorablement le cours des maladies catarrhales: leur consommation accélérera la récupération avec la bronchite et aidera à se débarrasser de toute toux.
Ingrédients
- Fraise des bois - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg.
Préparation
- Les baies soigneusement lavées avec la queue sont recouvertes de sucre et laissées toute la nuit pour séparer le jus.
- Ensuite, préparez une délicatesse 5 jours, en chauffant à ébullition, en la faisant bouillir 2 minutes et en la laissant refroidir complètement et en insistant.
- Faire bouillir la dernière fois la confiture de la forêt de fraises avec des sépales 2 minutes, versez-le sur des pots stériles, en liège.
Confiture épaisse de fraises des bois pour l'hiver
La confiture épaisse de fraises forestières peut être utilisée comme garniture dans des pâtisseries ou servir une tasse de thé chaud, en appréciant la texture visqueuse de marmelade de la billette résultante. Faire bouillir uniquement du sirop, tout en préservant la valeur maximale des baies, ou avec des fraises, ayant un goût de douceur plus doux et délicat.
Ingrédients
- Fraise des bois - 2 kg;
- sucre cristallisé - 2,5 kg;
- jus de citron - 2 c. cuillères
Préparation
- Manipulez et nettoyez les baies, endormez-vous pendant une journée avec du sucre cristallisé.
- Amener la pièce à ébullition et dissoudre tous les cristaux, retirer les fraises du sirop, qui est bouilli pendant 1-1,5 heures.
- Retourner aux baies de la forêt de base douce, faire bouillir pendant 10-15 minutes, en ajoutant le jus de citron.
- Serrer la pièce dans des bocaux stériles.
Confiture d'une fraise de bois à travers un hachoir à viande
La recette suivante pour les amateurs de billettes douces homogènes. La confiture d'une fraise des bois, tordue dans un hachoir à viande, s'avère modérément dense et incroyablement parfumée. Si désiré, vous pouvez également utiliser un mélangeur pour broyer les baies.En même temps, l'homogénéité de la billette dépendra du temps de traitement de la masse de fraise par le dispositif et de la capacité du mélangeur.
Ingrédients
- Fraise des bois - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- jus de citron - 2 c. cuillères
Préparation
- Twist les baies épluchées à travers un hachoir à viande.
- Mélanger la masse résultante avec le sucre et le jus de citron, mettre sur une cuisinière, sur un feu modéré.
- Faire bouillir une délicieuse confiture de fraises des bois pendant 10 minutes, en remuant.
- Ils versent un régal chaud sur les conteneurs préparés, le liège, les envelopper.
Confiture d'une fraise des bois avec de la gélatine
La recette suivante pour la confiture de fraises des bois avec de la gélatine sera l'occasion de profiter d'un dessert incroyablement savoureux et utile, qui rappelle le goût favori de nombreuses gelées. Dans ce cas, pour obtenir une texture épaisse de douceur, une cuisson longue ne sera pas nécessaire, ce qui affectera positivement son goût et ses caractéristiques précieuses.
Ingrédients
- Fraise des bois - 1 kg;
- sucre cristallisé - 500 g;
- gélatine - 30 g.
Préparation
- Les fraises sauvages purifiées sont poivrées avec du sucre et laissées plusieurs heures.
- Préchauffer la masse de la baie à ébullition et laisser bouillir 10 minutes.
- Faire tremper la gélatine selon les instructions, dissoudre dans un micro-ondes, verser dans les baies, réchauffer une minute.
- Ils versent la confiture préparée sur des pots, du liège.
Confiture essuyée de la forêt de fraises
Ayant préparé une confiture d'une fraise des bois sans cuisson, il sera possible d'économiser un maximum de propriétés précieuses de baies et en même temps obtenir un délice délicieux. La masse de petits fruits sucrés peut être étalée sur une tranche de pain frais, ajouter à la bouillie au moment de servir ou servir de complément à d'autres plats sucrés.
Ingrédients
- Fraise des bois - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1,5-2 kg.
Préparation
- Les baies purifiées sont soigneusement rincées et nécessairement séchées jusqu'à ce que les gouttes d'humidité s'évaporent complètement.
- Broyer la masse de baies de n'importe quelle manière appropriée, combiner avec du sucre et laisser dissoudre les cristaux, souvent en remuant.
- Disposez la pièce sur des bocaux stériles, couvrez-les de couvercles et conservez-les au froid.
Confiture d'une fraise des bois dans une multivariée
La confiture de fraises au citron, cuite avec un appareil à plusieurs cuissons, s'avère étonnamment parfumée, moyennement sucrée et, grâce au temps de traitement thermique minimal, elle est incroyablement utile. De l'agrume peut presser le jus ou ajouter à la masse de baies aussi le zeste, en l'enlevant du fruit soigneusement, sans toucher la partie blanche.
Ingrédients
- Fraise des bois - 1 kg;
- sucre cristallisé - 400-600 g;
- citron de taille moyenne - 1 pc.
Préparation
- Les baies purifiées sont recouvertes de sucre dans un bol et laissées pendant plusieurs heures.
- Ajouter le jus de citron et, si désiré, le zeste, activer le mode Multi-Cook pendant 10 minutes.
- La confiture chaude est scellée hermétiquement dans des bocaux stériles, enveloppés jusqu'à refroidissement.