Nous vous proposons des recettes incroyablement délicieuses pour l'hiver de la cuisine moldave. Le gogoshara mariné au miel s'accorde parfaitement avec n'importe quelle table et devient l'un de vos collations préférées en basse saison.
Gogoshara mariné en moldave avec du miel - une recette pour l'hiver
Ingrédients
- gogoshara - 3 kg;
- eau - 500 ml;
- miel - 500 g;
- sel - 60 g;
- vinaigre de cidre de pomme 6% - 375 ml;
- huile végétale - 250 ml;
- l'ail;
- feuilles de laurier;
- les pois de poivre noir;
- oeillets .
Préparation
Immédiatement avant la préparation des gogoshares marinés, nous allons laver et stériliser les bocaux, les sécher et mettre deux ou trois feuilles de laurier, dix pois de poivre noir, deux ou trois bourgeons de clous de girofle et deux ou trois gousses d'ail pré-épluchées au fond. Cette norme d'épices est idéale pour un pot de 750 ml.
La mine de Gogoszars, nous nettoyons des pédicelles et des boîtes séminales et encore une fois nous lavons des fruits pour se débarrasser des graines restées. Couper les poivrons en deux ou quatre morceaux, en fonction de la taille du fruit.
Dans un grand récipient émaillé, verser l'eau, l'huile végétale et le vinaigre, ajouter le sel et le miel, laisser sur feu et porter à ébullition. En petites portions, nous chargeons le gogoshara dans la marinade, laissez-les bouillir correctement, sortez immédiatement le bruit et remplissez-les avec des pots d'épices préparés. Nous répétons ceci avec tous les poivrons, laissez la marinade bien bouillir et versez les poivrons dans les bocaux. Nous enroulons les récipients avec des paupières stériles et posons le bas sur l'autostérilisation sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'il se refroidisse complètement.
Nous gardons la pièce dans un endroit sombre et de préférence dans un endroit frais.
Gogoshara mariné en moldave avec miel et cannelle
Ingrédients
- gogoshara - 5 kg;
- miel - 325 g;
- sel - 30-50 g;
- huile végétale - 500 ml;
- l'ail;
- feuilles de laurier - 10 pcs.
- vinaigre de cidre de pomme 6% - 1 l;
- pois de poivron - 10 pièces;
- petits pois de poivre noir - 10 pcs.
- cannelle - 10 g;
- clous de girofle - 5 pièces
Préparation
Pour préparer la marinade, mélangez l'huile végétale, le vinaigre, le miel et le sel, jetez les feuilles de laurier, les petits pois de poivre noir et parfumé, la cannelle et les clous de girofle et mettez-les sur le feu. Chauffer le mélange à ébullition,
Nous enroulons les récipients avec des bouchons stériles, les emballons soigneusement et les laissons refroidir. Environ un mois plus tard, le stock sera infusé et prêt à l'emploi.