Le vin chaud est une boisson alcoolisée chaude, idéale en hiver. Cette boisson est capable de réchauffer une personne qui est en plein air.
Il est généralement fabriqué à partir de vin rouge sec ou demi-sec, qui est chauffé à 85 degrés avec l'ajout de sucre, de cannelle, de clous de girofle et de cardamome. Tout le charme du vin chaud est qu'il doit être bu par tous les moyens chauds.
Si, soudainement, il n'y avait pas de vin rouge à portée de main, ne vous inquiétez pas - vous pouvez le remplacer par du blanc. Dans le même temps, il ne perdra pas ses qualités gustatives et restera le même parfum.
Vin chaud classique - une recette avec de l'orange
Le vin chaud à l'orange est l'une des recettes les plus originales et les plus délicieuses, grâce au fait que l'orange contient de nombreuses vitamines et est un remède efficace contre le rhume. Pour améliorer le métabolisme et éliminer le béribéri, vous pouvez ajouter du jus d'orange au vin chaud.
Ingrédients
- vin sec rouge, de préférence Bastardo 750 ml;
- orange (moyen) - 1 pièce;
- clous de girofle (séchés) - 6 boutons;
- muscade (moulu) - 5 g;
- bâton de cannelle
- le gingembre - 10 g;
- pomme (taille moyenne) - 2 pcs.
- sucre cristallisé (blanc) - 45 g.
Préparation
Avant de préparer le vin chaud avec de l'orange et de la cannelle, il est nécessaire de passer les agrumes avec de l'eau bouillante et bien rincer. Puis sécher avec des serviettes en papier et couper en tranches avec la peau, en enlevant les os. Couper les pommes et les couper en tranches, les nettoyer au gingembre et les émincer finement avec des pailles courtes. Faire chauffer le vin jusqu'à l'apparition de la première mousse blanche et ajouter les pommes, les tranches d'orange, le gingembre et les épices sèches non moulues. Couvrir et insister pendant 10 minutes. Lorsque la boisson chaude est prête, elle doit être filtrée à travers plusieurs couches de gaze et servie dans de grands verres.
Vin chaud à la maison - une recette classique
Ingrédients
- vin rouge sec est souhaitable Cabernet - 750 ml;
- eau bouillie - 175 ml;
- sucre (sable blanc) - 20 g;
- miel - 25 g;
- clous de girofle - 6 morceaux;
- racine de gingembre (frais) - 5 g;
- poivre parfumé - 5 pois;
- muscade (râpé) - 5 g.
Préparation
Chez les Turcs, placez d'abord les bourgeons de clous de girofle, le gingembre (râpé sur une grosse râpe), le poivron et la muscade. Versez le tout froid avec de l'eau bouillie. Cuire à une température de 85 degrés pendant 4 minutes, sans porter le bouillon à ébullition. Ensuite, dans une casserole séparée, vous devez chauffer le vin et ajouter du sucre et du miel. Après la mousse blanche apparaît sur la surface du vin, il est nécessaire de verser l'infusion d'épices et de chauffer jusqu'à une température de 75 degrés. Propager par des verres pour la dégustation. Une boisson utile et savoureuse est prête!
Bien sûr, le vin chaud classique est une boisson alcoolisée, mais il peut aussi être préparé pour les enfants, ainsi que pour les adultes qui ne consomment pas d'alcool. Offrez-leur une boisson non alcoolisée - le jus de raisin peut être utilisé à la place du vin.
Comment préparer un vin chaud classique non alcoolisé à la maison?
Ingrédients
- jus de raisin - 800 ml;
- eau bouillie - 270 ml;
- pomme - 0,5 pièces;
- orange - 200 g;
- citron (à nervures fines) - 2-3 cales;
- clous de girofle - 5 boutons;
- poivre parfumé - 6 pois;
- gingembre - 1 cuillère à café;
- raisins secs - 50 g;
- sucre (sable fin) -25 g.
Préparation
Dans l'eau bouillie, ajouter le sucre et les épices et mettre le feu. Après avoir fait bouillir le sirop épicé, ajoutez la pomme, l'orange et le citron (coupé en tranches) et versez le jus de raisin. Chauffer la boisson à 85 degrés et laisser infuser pendant 10 minutes.