Les raisins et, par conséquent, le jus de celui-ci, est précieux principalement pour la disponibilité des sucres de fruits facilement digestibles - glucose et fructose, qui fournissent la nutrition pour le cerveau. En outre, les raisins, en raison des enzymes contenues dans celui-ci, ont un bon effet sur le travail du tractus gastro-intestinal. Dans les raisins, il y a beaucoup d'acides organiques, vitamines B, B1, C et E, ainsi qu'une grande quantité de potassium nécessaire pour le travail du muscle cardiaque, du fer, du calcium et du magnésium.
Le jus des variétés de raisins légers contient plus de fer et augmente bien l'hémoglobine. Le jus de raisin en comparaison avec d'autres est significativement plus calorique, car il contient une grande quantité de glucides. Les raisins et le jus de lui sont montrés à l'ensemble des maladies: l'hypertension, l'insuffisance vasculeuse, les maladies des reins, le foie, les voies respiratoires, à la violation des procès métaboliques dans l'organisme.
L'utilisation de jus de raisin aide à la purification complexe du corps: le travail du tractus gastro-intestinal, du foie, des poumons s'améliore. Le jus de raisin noir aide à prévenir le développement du cancer (par exemple, le cancer du sein chez les femmes). Il est utile de donner du jus de raisin naturel aux enfants et aux patients post-opératoires pour restaurer et améliorer l'état général.
Sans aucun doute, ce qui est le plus utile est juste du jus pressé. Il conserve toutes les vitamines et oligo-éléments. La recette du jus de raisin maison est très simple: on lave les grappes mûres à l'eau courante, on sépare les baies et on les presse sous la presse. Ensuite, le jus doit être filtré, et le gâteau restant peut être utilisé dans la préparation de compotes ou de mousses.
Naturellement, le jus commence à errer rapidement, il est donc logique de maîtriser la conservation du jus de raisin pour l'hiver à la maison. La seule difficulté à préparer une grande quantité de jus de raisin à la maison - vous avez besoin d'une presse, le presse-agrumes dans ce cas ne convient pas, car il ramasse les os et le goût du jus sera gâté, ou tout simplement gratter. Sur la façon de faire du jus de raisin en conserve à la maison et sera discuté dans l'article d'aujourd'hui.
Jus de raisin fait maison
Ingrédients
- raisins.
Préparation
Les grappes de raisin sont lavées entièrement à l'eau courante froide, les baies gâtées sont enlevées. Du raisin presser le jus avec une presse. Le jus pressé dans des plats émaillés ou en acier inoxydable est laissé pendant la nuit dans un endroit frais de sorte que le sédiment se dépose sur le fond. Le reste du jus du matin, nous verser dans un autre plat à travers un morceau d'un tuyau d'arrosage propre, car si vous égoutter sur le bord, les sédiments se lèveront à nouveau. Porter le jus à ébullition et laisser bouillir encore 15 minutes, en enlevant la mousse.
Stériliser les boîtes de la manière habituelle, verser le jus et les rouler avec des paupières stériles. Nous retournons les boîtes, les enveloppons et les laissons refroidir complètement. Ensuite, nous transférons les canettes pour les stocker dans un endroit frais et sombre. Mois après 2 le jus devrait être un peu plus léger.
Le sucre n'est pas ajouté, car les raisins eux-mêmes sont très sucrés, mais si le jus semble aigre, le sucre peut être ajouté au goût lorsque vous ouvrez le pot. Si le jus est très concentré, il peut être dilué avec de l'eau.
Jus de raisin est utile à boire sur un estomac vide, avant de prendre la nourriture, et après avoir bu le jus, n'oubliez pas de rincer la bouche avec de l'eau, car les acides de fruits contenus dans les raisins peuvent contribuer au développement de la carie.
Et si après avoir fait le jus vous avez du raisin, vous pouvez faire de la marmelade - un délice pour les enfants.