Combien pouvez-vous cuisiner dans une saison de baies - et les compotes, et les confitures et la confiture. Et en plus de baies à la maison, vous pouvez faire une délicieuse boisson alcoolisée. Dans cet article, nous allons vous dire comment préparer un fourrage à la fraise. Il sort extrêmement parfumé. Ne soyez pas trop paresseux pour cuisiner, puis lors d'un festin, avec vos amis et votre famille, il vous réchauffera et vous rappellera l'été chaud.
Fraise sans alcool
Ingrédients
- Fraise - 2 kg;
- sucre - 800 g.
Préparation
Nous passons à travers les fraises, cueillant entier et mûr, puis nous nettoyons et rincer abondamment à l'eau. Après cela, versez-le dans un ballon et ajoutez du sucre. Couvrir le récipient avec de la gaze et laisser les fraises dans l'endroit chaud de la journée pour 4 pour commencer la fermentation. Dès que les premiers signes de ce processus sont apparus, retirer la gaze, installer le boulon et transférer le ballon avec des fraises dans un endroit sombre. Nous durons environ 20 jours, jusqu'à ce que le processus de fermentation soit complètement arrêté. Après cela, nous filtrons le remplissage résultant à travers de la gaze, plié en 4-6 couches, versé sur les bouteilles préparées et scellé avec des bouchons.
Fraise versant sur la vodka
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- vodka - 0,5 litres.
Préparation
Nous lavons les baies, séparons les pédoncules, versons le sucre et attendons que la baie quitte le jus, puis versez la vodka. Nous passons environ 2 semaines dans un endroit sombre, après quoi nous filtrons et stockons dans le réfrigérateur.
Comment faire un remplissage à partir de fraises?
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- vodka - 1 litre;
- sucre - 0,5 kg.
Préparation
Rincer soigneusement les baies de fraises. Afin de ne pas les endommager, il est commode de procéder comme suit: ajouter les fraises dans une passoire et les plonger plusieurs fois dans l'eau, puis laisser l'eau s'écouler complètement. Après cela, nous versons la fraise dans la bouteille tout en haut, infuser la vodka, la sceller hermétiquement et l'envoyer pendant un mois au soleil. À la fin de cette période, nous versons la garniture aux fraises et ajoutons le sucre aux baies restantes. Les baies doivent être recouvertes.
Encore une fois nous portons la bouteille au soleil. Lorsque le sucre se dissout, le jus qui en résulte est égoutté et mélangé avec la liqueur. Nous répétons la procédure plusieurs fois. Lorsque les baies deviennent complètement sans jus, nous arrêtons le processus. Un remplissage est prêt à l'emploi.
Farce aux fraises maison
Ingrédients
- Fraise - 500 g;
- eau - 1,5 tasses;
- sucre - 250 g;
- vodka - 0,5 litres.
Préparation
Nous trions et nettoyons les fraises. Dans la casserole, verser l'eau, verser la moitié du sucre et cuire à feu doux pour obtenir un sirop pas trop épais. Dans chaque cure-dent de baies, nous faisons 3-4 piqûres. Nous trempons les fraises préparées dans un sirop et faisons bouillir pendant environ 5 minutes sur un petit feu. Après cela, versez le reste du sucre et mélangez pour faire dissoudre le sucre.
Après ébullition, cuire pendant environ 2 minutes. Retirez ensuite la masse de la plaque et laissez-la refroidir. Maintenant nous le versons dans un récipient sec et ajoutons la vodka. Fermez le récipient hermétiquement et laissez-le pendant environ un mois, de sorte que le remplisseur soit infusé. Après cela, nous le filtrons, le versons dans des bouteilles et le refroidissons.
La recette de la fraise
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre - 250 g;
- vodka - 0,5 l;
- citron - 1 pc.
Préparation
Les baies sont nettoyées, les miennes, laissant l'eau s'écouler et s'étaler pour sécher. Verser les baies dans un récipient en verre et verser le sucre. Après la fraise laisser le jus, verser dans la vodka, nous scellons bien le récipient et insister environ 6 semaines. En même temps, la bouteille est secouée. Après cela, on verse le mélange dans un autre récipient, on ajoute du zeste de citron et on insiste encore 2 semaines, après quoi on filtre à travers une gaze pliée en plusieurs couches pour que la liqueur sorte sans impuretés, complètement transparente. Nous le versons dans des bouteilles, le brancher et le laisser mûrir pendant environ 1 mois.