Au début de l'automne, tous enlèvent littéralement la récolte des pommes, qui sont pratiquement impossibles à utiliser pour une famille. Ainsi, les heureux propriétaires de pommiers se précipitent à la recherche de délicieuses recettes à base de fruits. Si vous considérez que vous êtes leur numéro, alors dépêchez-vous de commencer à préparer une liqueur de pomme parfumée et délicieuse qui se réchauffe parfaitement dans le froid à venir.
Comment préparer une liqueur à partir de pommes sans vodka?
Les liquides sans alcool errent beaucoup plus longtemps que l'alcool et ne sont pas si forts. Si, pour une raison quelconque, vous n'osez pas faire de la boisson alcoolisée, alors arrêtez-vous sur cette recette de base pour la préparation de la boisson.
Ingrédients
- pommes - 8 kg;
- sucre - 2 kg.
Préparation
Les pommes sont nettoyées des boutures et des graines, après quoi nous coupons les fruits en tranches et les mettons dans un récipient en émail ou en verre et nous endormons avec du sucre. Couvrir le récipient avec un couvercle de plusieurs couches de gaze, puis laissez les pommes dans la chaleur ou au soleil pendant 4-5 jours. Dès que les signes de fermentation sont visibles, la bouteille est secouée et mise dans une cave ou tout autre endroit frais. Étant donné que les liqueurs de pommes sont considérées comme à maturation tardive, il faut les insister de 4 mois à 6 mois.
Comment faire une coulée de pommes à l'alcool?
Ingrédients
- pommes - 8 kg;
- sucre - 2 kg;
- vodka - 1 litre.
Préparation
Nous épluchons les pommes des tiges et les coupons en gros morceaux. Disposez les pommes dans des couches dans un bocal en verre, en versant chaque couche de sucre. Maintenant nous versons de la vodka aux pommes. La quantité de cette dernière est déterminée par la force désirée de la boisson. Remplissez le contenu de la boîte avec de l'eau bouillie froide jusqu'aux bords, couvrez le pot avec un couvercle et mettez-le au feu pendant 5 jours. Après avoir commencé la fermentation, le liquide peut être déplacé à la cave pendant 3-5 mois.
Farce aux pommes maison
Ingrédients
- pommes;
- sucre - au goût;
- vodka - 1 l;
- eau - 4 litres.
Préparation
Avant de préparer la liqueur à partir de pommes, il est nécessaire d'extraire le jus. Vous pouvez le faire avec une presse ou un presse-agrumes, ou frotter des pommes et les essorer à travers la gaze à la main. En conséquence, vous devriez obtenir au moins 2 litres de jus de pomme. Après que le jus soit prêt, mettez sur le feu une casserole profonde, dans laquelle nous mélangeons l'eau et le sucre. Faites cuire le sirop pendant une heure, refroidissez-le pour le réchauffer, puis diluez-le avec le jus de pomme. La solution résultante est versée dans une bouteille en verre ou dans un tonneau en bois, versez de la vodka et mettez-la dans la cave. Après une semaine, remplissez l'endroit de la fixation du couvercle du récipient avec de la cire et laissez la coulée à venir dans les 3 mois suivants.
Apple versant - recette
Ingrédients
- pommes - 4 kg;
- eau - 4 litres;
- alcool - 4 litres;
- sucre - 3 kg.
Préparation
Les pommes sont nettoyées du noyau avec des graines et des pédoncules, puis nous les transférons dans des articles en verre ou en émail et pressons (mais pas à l'état de céréales) avec un rouleau à pâtisserie ou toute autre presse improvisée. Après que les pommes soient écrasées, mélangez-les avec un litre de vodka ou d'alcool, couvrez avec un couvercle et mettez dans un endroit frais pendant une semaine. Après le début de la fermentation, filtrer le contenu de la bouteille à travers de la gaze dans un autre récipient propre et sec et filtrer à nouveau.
Verser les pommes et les poires
Ingrédients
- pommes - 2 kg;
- poires - 2 kg;
- muscade - 1 pièce;
- Melissa - 6-7 feuilles;
- vodka - 1 l;
- sucre au goût.
Préparation
Les pommes et les poires sont nettoyées du noyau, finement hachées et mises dans un bol de fermentation avec de la muscade et des feuilles de mélisse. Remplissez le contenu du récipient avec de l'eau bouillie froide (2-3 litres, selon la force désirée) et de la vodka. Nous mettons la farce à errer pendant une semaine dans la cave ou dans tout autre endroit frais, et après avoir filtré la boisson, mélangez-la avec du sucre et versez-la sur les bouteilles.