Fondan - un plat populaire de la cuisine française (ainsi que le gâteau de pâtes ) est un muffin ou un gâteau avec un croustillant à l'extérieur et un remplissage de liquide doux à l'intérieur. Ce régal inhabituel et délicieux est étonnamment facile à préparer. Le fondant est servi avec de la crème , de la menthe, du caramel ou des baies fraîches, mais le plus délicieux - avec un bol de crème glacée. Il se trouve une combinaison inhabituelle d'une fraîcheur douce de la crème glacée et une garniture au chocolat chaud. Tout sucré ce plat, sans doute, beaucoup. Regardons les recettes pour le dessert Fondan.
Fondan - recette
Ingrédients
- chocolat noir - 100 g;
- beurre - 30 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 2 c. cuillères;
- cacao - 2 c.
- sucre en poudre - 50 g;
- levure chimique - 5 g;
- sel - une pincée;
- pâte de chocolat et de noix - 1 c. cuillère
Préparation
Comment faire cuire le fondant au chocolat? Pour préparer le fondant, faire fondre le chocolat, le beurre de noix et le beurre au bain-marie. Fouetter séparément les oeufs de poulet avec le sucre en poudre jusqu'à la formation d'une mousse luxuriante. Verser graduellement la farine, le sel, le cacao, la poudre à pâte et bien mélanger. Nous introduisons le mélange d'œufs dans la masse de chocolat fondu. Maintenant, prenez la forme pour la cuisson, graissez avec de l'huile, remplissez-la avec la masse cuite et mettez-la pendant 7 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. L'essentiel est de ne pas en faire trop, de sorte que vous n'obtiendrez pas un cupcake, mais un gâteau avec un centre liquide. Nous servons du chocolat Fondan chaud avec une boule de crème glacée à la vanille.
Fondant au chocolat au four à micro-ondes
Ingrédients
- sucre - 400 g;
- beurre - 250 g;
- chocolat noir - 300 g;
- oeuf - 8 morceaux;
- farine - 100 g.
Préparation
Comment préparer Fondan? La forme pour le four à micro-ondes est lubrifiée avec du beurre. Nous étalons le chocolat haché et le beurre sur le fond, le mettons au micro-ondes, allumons-le à moitié et faisons cuire environ 3 minutes avant de faire fondre le chocolat. Puis mélangez bien et mettez de côté. Dans une tasse profonde, battre les oeufs, ajouter le sucre, ajouter graduellement la farine tamisée, mélanger avec un mélangeur, et enfin le connecter avec le beurre fondu.
Mettez le mélange dans un moule et mettez-le à la puissance maximale dans un four à micro-ondes pendant 10 minutes. À la fin des temps, sortez le dessert et placez-le pendant 2 heures au réfrigérateur. Nous servons du chocolat Fondan très froid.
Fondant au chocolat blanc-recette
Ingrédients
- chocolat blanc - 200 g;
- chocolat amer - 50 g;
- crème 22% - 50 ml;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 100 g;
- sucre de canne - 50 g;
- beurre - 2 c. cuillères;
- baies fraîches - 250 g;
- sucre - 3 c. cuillères;
- amidon - 1 cuillère à café.
Préparation
Nous préparons d'abord la sauce. Pour ce faire, nous diluons l'amidon dans l'eau froide. Baies un peu décongelées, mélangées dans une petite poêle à frire avec du sucre. En remuant constamment, verser un mince filet d'amidon et cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, en remuant constamment. Ensuite, nous retirons du feu et mis de côté pour se rafraîchir.
Cette fois, le beurre fondu et le chocolat blanc dans un bain d'eau avec de la crème. Séparément, fouetter les œufs avec le sucre dans une masse épaisse bien aérée. Nous enlevons le chocolat fondu de la plaque, y ajoutons des oeufs et de la farine tamisée. Mélanger rapidement pour ne pas former de grumeaux.
Petits moules pour cupcakes, graisser avec de l'huile et saupoudrer de farine. Nous étalons la pâte au chocolat, ajoutons un peu de chocolat amer et l'envoyons au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 10 minutes. Ensuite, nous sortons les Fondans et les laissons reposer pendant 2 minutes. Ensuite, tournez soigneusement chaque moule sur une assiette, versez la sauce aux baies et servez avec des baies fraîches.