Pilaf azerbaïdjanais

Le pilaf azerbaïdjanais est un plat national en Azerbaïdjan. Il existe de nombreuses recettes différentes pour cuisiner ce pilaf. Quelqu'un aime ce plat était plus pointu, quelqu'un d'avoir plus de viande là-bas. Mais cela unit tout le monde que personne n'est indifférent au pilaf azerbaïdjanais.

Le pilaf azerbaïdjanais est une recette

Ingrédients

• riz à grain long - 3 tasses;
• agneau ou porc - 1 kg;
• beurre fondu - 300 g;
• oignon - 2 oignons (moyen);
• raisins secs - 300 g;
• abricots secs - 300 g;
• pruneaux - 300 g;
• sucre - 2 c. cuillères;
• oeufs - 1 pièce;
• crème sure - 3 c. cuillères;
• farine de blé - 1 er cuillère;
• safran - 1 pincée;
• poivre et sel - au goût.

Préparation

1. Le riz tremper dans de l'eau froide pendant environ une heure sur 3. Puis le faire bouillir à moitié cuit dans de l'eau salée.
2. Dans un bol profond, battre l'œuf avec la crème sure, ajouter la farine pour faire une pâte. A partir du test, nous coupons en petits carrés et les déposons au fond du chaudron, où notre pilaf sera préparé.
3. Nous étalons du riz d'en haut, versons tout cela avec du lait fondu et mettons-le au feu moyen.
4. Pendant que le riz est cuit, prenons soin de la viande. Pour ce faire, couper l'agneau (porc) en petits morceaux et faire frire dans une poêle à frire avec les rondelles d'oignon. Puis tout cela est mélangé avec le riz braisé.
5. Pour le goût, vous pouvez sortir les pruneaux avec des abricots secs et servir séparément du pilaf.

Maintenant, la popularité est acquise par la recette non classique du pilaf, à savoir, le riz pilaf en azéri. Quand une variété de fruits sont ajoutés à la recette standard, ils sont généralement le curcuma, le raisin ou la châtaigne. Pour le goût, vous pouvez également ajouter des noix, avec des fruits, ils ajouteront un goût spécial et épicé au plat.

Si vous n'avez pas de fruits frais en main pour les ajouter au pilaf, alors vous pouvez faire cuire un plat comme pilaf azerbaïdjanais avec des fruits secs. Le plus souvent, les prunes sont ajoutées au plov, aux pruneaux et aux abricots secs. Les fruits séchés que vous pouvez faire frire séparément de pilaf et servir sur la table juste avant la dégustation, ou ils peuvent être légèrement éteints et mélangés avec du riz. Il y a beaucoup plus de sortes de pilaf avec des fruits secs .

Comment cuisiner le pilaf azerbaïdjanais?

En fait, pour rendre le pilaf savoureux, vous n'avez pas besoin de connaissances culinaires particulières. Il suffit d'observer toutes les proportions nécessaires et, bien sûr, vous devez cuisiner avec plaisir.La préparation du pilaf azerbaïdjanais est un processus très intéressant et dans une certaine mesure laborieux, mais le plat qui en résultera plaira aux invités et au ménage.