Kish lauren - c'est l'une des recettes classiques françaises pour les tartes ouvertes avec farce au fromage et base de pâte brisée . Dans cet article, nous vous parlerons des recettes traditionnelles de la tarte kish avec garniture au fromage.
Kish avec des épinards et du fromage
Ingrédients
- pâte brisée;
- oignons - 1 pc.
- champignons - 250 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- oeufs - 6 pcs.
- crème sure - 250 g;
- sel, poivre - au goût;
- épinards frais - 2 cuillères à soupe;
- tomates séchées;
- fromage mozzarella - 250 g.
Préparation
Pâte roulée, mis en forme graissée et piquer une fourchette autour du périmètre. Nous cuire une base d'une pâte courte 6-8 minutes à 210 degrés. Champignons coupés en fines lamelles et oignons - demi-anneaux. Faire frire les oignons avec les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et laisser refroidir.
Les œufs battent avec de la crème sure, du sel et du poivre. Nous ajoutons du fromage râpé, des épinards et des champignons au mélange. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des tomates séchées à la pâte. Le mélange fini est versé dans une base de pâte courte. Nous cuire bol laurier avec des champignons et du fromage 40-45 minutes à 180 degrés.
Recette de kish au jambon et au fromage
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 175 g;
- sel - une pincée;
- beurre - 75 g.
Pour le remplissage:
- fromage cheddar - 250 g;
- tomates - 4 morceaux;
- jambon - 200 g;
- oeufs - 5 pcs.
- lait - 100 ml;
- crème - 200 ml;
- sel, poivre;
- thym - 2 branches.
Préparation
Pour la pâte, couper l'huile froide avec du sel et de la farine dans une miette. Kroshku former une boule, l'envelopper avec un film et le mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Refroidir la pâte et rouler dans un moule, puis le retourner au congélateur.
Le four est chauffé à 190 degrés et cuit pendant 20 minutes. Réduire la température à 160 degrés, après avoir enlevé la pâte. Base prête saupoudrée de fromage, tomates étalées, jambon frit. Les oeufs avec le lait fouetter, en ajoutant du sel et du poivre au goût, puis verser le mélange sur le bacon. Saupoudrer le kish avec les restes de fromage et mettre au four pendant 30-40 minutes.
Kish avec du poulet et du fromage
Ingrédients
- base de pâte courte (voir la recette précédente);
- poitrine de poulet bouillie - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- inflorescence de brocoli - 4 articles;
- oeufs - 3 morceaux;
- lait - 1 article;
- fromage râpé - 3/4 d'un siècle;
- sel, poivre - au goût;
- muscade - sur la pointe du couteau.
Préparation
Inflorescence de blancher de brocoli jusqu'à mi-prêt. Poulet nous prenons les fibres. Les œufs sont battus avec du lait, du sel, du poivre et du fromage râpé râpé. Nous complétons le mélange de lait avec de la muscade et l'ail passe dans la presse.
Au bas de la base du poulet à pâte courte, répartir le brocoli et verser tout le mélange de lait et de fromage. Saupoudrer le gâteau avec les restes de fromage. Nous faisons cuire le bol avec du fromage et du brocoli pendant 40 minutes à 180 degrés.