Et savez-vous qu'aucune table de fête en Géorgie ne peut se passer d'un phal. Qu'est-ce que c'est? C'est une sorte de pâté aux noix et à l'ail, et il est généralement préparé à partir de tout: des betteraves, des épinards, des fèves rouges et vertes. La recette pour cuisiner un tel plat plaira à tous les amateurs de plats originaux, mais rapides et abordables. En outre, tous les ingrédients naturels vous donneront la beauté et la santé. Mais voici comment faire cuire les phalis à partir des haricots, nous vous le dirons avec joie.
Phalie recette de haricots verts
Ingrédients
- haricots verts - 700 g;
- légumes frais;
- ail - 6 denticules;
- noix - 1 article;
- pain de seigle - 1 tranche;
- Adzhika - 2 cuillères à café;
- grains de grenade - pour la décoration;
- épices;
- hops-suneli.
Préparation
Les haricots sont lavés et bouillis dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Après cela, égouttez toute l'eau, pressez légèrement les haricots avec vos mains et laissez-les refroidir. Sans perdre de temps, nous nettoyons l'ail, le jetons dans le bol du mélangeur, y ajoutons des légumes verts, un morceau de pain et des noyaux de noix épluchés. Bien broyer tout et déplacer la masse écrasée à la fève refroidie, mettre l'adzhika, les épices et tout ramener à l'homogénéité. En outre, selon la recette classique de haricot de phala, mélanger le mélange avec les mains à un état lisse homogène. Après cela, étalez les pâtes sur un plat et coupez-les en carrés, ou formez de petites boules et aplatissez-les légèrement avec les mains. Au moment de servir, saupoudrer de graines de grenade fraîches.
Recette de haricot Phala
Ingrédients
- coriandre fraîche - 60 g;
- coriandre moulue - 10 g;
- ampoule - 1 pièce;
- noix - 100 g;
- poivre rouge moulu - 5 g;
- haricots verts - 500 g;
- épices;
- ail - 10 g.
Préparation
Les gousses de haricots sont lavées, enlevez les pointes et faites bouillir pendant 10 minutes. Verts rincer, agiter et broyer avec un couteau avec des noix. Nous nettoyons l'oignon, brillons et pressons les haricots refroidis avec mes mains et, si nécessaire, coupons avec un couteau. Pour la masse végétale, ajouter des herbes fraîches, des noix, des épices et des oignons. Le mélange résultant est mélangé avec les mains, nous formons des balles et étalons phalimi à partir d'une lame de haricot.
Phali de haricots rouges
Ingrédients
- haricots rouges - 1 kg;
- noix pelées - 500 g;
- oignon rouge - 1 pc.
- coriandre séchée;
- épices.
Préparation
Nous mettons les haricots rouges dans une casserole, versez de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, nous le jetons dans la passoire, laissons l'eau s'écouler et pressons-la avec nos mains. Les noix épluchées et un oignon rouge sont tordus à travers un hachoir à viande. Dans un robot culinaire, mélanger les haricots, les noix, les oignons, le sel et les épices refroidis jusqu'à obtention d'une masse homogène. Ensuite, le plat est refroidi et servi à la table.
Phali de haricots verts
Ingrédients
- haricots d'asperge - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- noix - 0,5 articles;
- assaisonnement houblon-suneli - 1 cuillère à café;
- coriandre moulu - 0,5 c.
- vinaigre de vin - 4 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Les haricots cuisent 5-7 minutes dans l'eau bouillante, mais ne pas digérer. Ensuite, nous le mettons dans de l'eau froide, le recouvrir de glace et le laisser refroidir. Les noix sont moulues dans un mortier ou défilent dans un hachoir à viande et nous haillons les légumes verts. Le mélange est assaisonné avec de la menthe hachée finement, presser l'ail et tous ensemble frotter, saupoudré avec des épices. Nous pressons soigneusement les haricots, les torsions à travers un hachoir à viande et combinons tous les ingrédients dans un bol profond. On verse le vinaigre, mélange soigneusement le phali et retire le plat au réfrigérateur. Nous servons sur la table, aveuglant la masse sous la forme de petites boulettes de viande et décorer avec des grains de grenade ou de cornaline.