Les salades avec des nouilles sont l'apanage de la cuisine orientale. De tels plats peuvent tout à fait aller au-delà des collations et s'appeler un deuxième cours à part entière, parce que l'abondance de cette même nouille dans leur composition, satisfait parfaitement la faim.
Recette de salade thaïlandaise avec des nouilles de riz
Ingrédients
- nouilles de riz - 125 g;
- germes de soja - 200 g;
- écorces et jus de 2 limes;
- sauce soja - 2-3 c. cuillères;
- sucre brun - 1 cuillère à café;
- oignons rouges - 1 pc.
- Laitue - 1 tête;
- porc émincé - 500 g;
- gingembre râpé - 1 cuillère à café;
- pincée de poivre de Cayenne.
Préparation
Les nouilles et les germes de soja sont remplis d'eau bouillante et laisser reposer 4 minutes. Une fois le temps écoulé, nous versons les ingrédients dans de l'eau glacée et la sécheons.
Le jus et le zeste de citron vert sont mélangés, ajoutez-y la sauce soja et le sucre. Le pansement qui en résulte est mélangé avec des nouilles, des germes de soja, de minces rondelles d'oignon rouge et de la salade.
Dans une poêle, nous chauffons l'huile. Mélangez la viande hachée avec le poivre de Cayenne et le gingembre, faites frire le hachis jusqu'à ce qu'il soit doré et mélangez avec les nouilles. Salade de nouilles de riz amidonnées servi chaud.
Salade aux nouilles chinoises
Ingrédients
- fachoza - 60 g;
- oignons - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- cuisses de poulet - 3 pièces.
- ail - 6 pcs.
- sucre - 2 c.
- sel - 2 1/2 c.
- poivre noir - 1/2 c.
- paprika fumé - 1/2 c.
- vinaigre de vin blanc - 1 c. cuillère
Préparation
Les poitrines de poulet bouillir dans de l'eau salée et laisser refroidir. Nous démontons le poulet en fibres. Les nouilles de verre sont bouillies selon les instructions sur l'emballage, après quoi nous remplissons avec de l'eau glacée et coupé en 2-3 parties pour faciliter la consommation.
Les carottes, les oignons et les poivrons sont coupés en lanières et frits pendant 5-7 minutes dans de l'huile végétale. Dans les dernières minutes de cuisson pour les légumes, nous ajoutons du poulet, et 30 secondes avant la fin - nous mettons de l'ail. Passons légèrement frais, assaisonnons-le d'épices et de vinaigre et mélangeons avec des nouilles.
Salade avec des nouilles de verre est mieux servi après une heure ou même quelques heures, de sorte que les goûts du plat sont mélangés.
Salade aux nouilles aux oeufs "Rollton"
Ingrédients
- nouilles aux oeufs - 2 paquets;
- carottes - 1 pièce;
- oeufs de poulet - 4 pièces;
- ail - 1 dent;
- oignons - 1 pc.
- Filet de poulet fumé - 1 pièce;
- crème sure - 5 c. cuillères;
- mayonnaise - 3 c. cuillères
Préparation
Les nouilles sont pressées en petits morceaux. La crème sure et la mayonnaise se mélangent et ajoutent l'ail passé dans la presse. Mélanger les vermicelles avec la sauce résultante et laisser reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, émincer finement les oignons et les carottes, les vider jusqu'à ce qu'ils soient tendres sur le beurre. Le poulet fumé est décomposé en fibres. Mélanger tous les ingrédients avec les nouilles gonflées et servir la salade sur la table après le pré-refroidissement.
Salade aux nouilles de sarrasin
Ingrédients
- nouilles de sarrasin - 150 g;
- carottes - 1 pièce;
- haricots edamame - 1 article;
- oignons verts - 2 plumes;
- vinaigre de riz - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- pâte de miso - 2 cuillères à café;
- huile de sésame - 3 c. cuillères;
- graines de sésame - 1 c. cuillère;
- sel, poivre.
Préparation
Les nouilles sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, selon les instructions sur l'emballage. Le vinaigre de riz est mélangé avec de la sauce soja, de la pâte de miso, de l'huile de sésame et des graines.
Dans un bol profond, mélanger les carottes tranchées avec les oignons verts, les haricots et verser toute la vinaigrette. Ajouter tous les ingrédients aux nouilles et bien mélanger. Saupoudrer la salade de sel et de poivre. Avant de servir, la laitue de nouilles de sarrasin japonais saupoudré de graines de sésame.
Cette salade peut être servie à la table immédiatement sous une forme chaude, et vous pouvez la laisser refroidir pendant plusieurs heures, ce plat ne fera que profiter, car les goûts mélangent et nourrissent les nouilles.