Le fromage bleu avec de la moisissure est un sujet spécial de discussion: soit il le prend immédiatement, soit il le rejette après l'avoir essayé. Il s'agit de l'odeur spécifique, de la couleur et du goût salé-pointu, ce qui les rend idéales pour faire une sauce au fromage bleu.
Sauce au fromage bleu - recette classique
Ingrédients
- crème grasse - 170 ml;
- fromage bleu - 50 g.
Préparation
Chauffez la crème dans une casserole, émiettez le fromage bleu et laissez-le se dissoudre lentement, en remuant constamment. Cette technique est utilisée pour obtenir l'uniformité de la sauce. Servi immédiatement la sauce peut être décorée avec des légumes verts.
Comment faire une sauce au fromage avec du fromage bleu?
Ingrédients
- fromage bleu - 130 g;
- fromage à la crème - 220 g;
- lait - 70 ml;
- Sauce Worcestershire - 5 ml;
- poivre noir moulu - ¼ c.
Préparation
Dans le bol du mélangeur, fouetter tous les ingrédients, transformant ainsi la masse en une sauce homogène. Servi avec un mélange de légumes frais.
Sauce au fromage bleu à la crème - recette
Si vous voulez diversifier votre sauce standard à un steak ou un poulet avec un goût plus polyvalent, alors essayez d'expérimenter avec des fromages bleus épicés. Si vous ne savez pas par où commencer votre connaissance des sauces de ce genre, alors essayez la recette suivante.
Ingrédients
- crème - 180 ml;
- jus de citron - 5 ml;
- fromage bleu - 70 g;
- poivre blanc moulu - ½ c.
Préparation
Si vous avez un mélangeur, la cuisson de cette sauce prendra quelques secondes. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans un bol et fouetter jusqu'à consistance lisse. Si le mélangeur n'est pas à portée de main, alors pour connecter les ingrédients, vous pouvez utiliser une fourchette ou un fouet.
Comment faire de la sauce au fromage bleu?
La déclaration sur la simplicité de tout génie, ainsi que possible caractérise la recette pour la sauce au fromage bleu, qui est préparé sur la base de fromage bleu et de la crème sure. Cette recette est idéale pour ceux qui suivent leur régime, car la crème sure est beaucoup moins calorique que la crème.
Ingrédients
- fromage bleu - 155 g;
- jus de citron - 50 ml;
- poivre blanc moulu - 5 g;
- crème sure épaisse non acide - 255 g.
Préparation
Avec une fourchette, écraser le fromage dans les plus petits morceaux. Ajouter la crème sure non acide, le jus de citron, le poivre blanc, mélanger délicatement pour garder les petits morceaux de fromage dans la sauce.
Servir la sauce finale avec de la viande froide et des légumes frais.