Quoi que vous cuisiniez, côtes de porc, poulet ou steak, dans une sauce barbecue, ces plats seront encore plus délicieux. Il ne reste plus qu'à comprendre comment faire une sauce barbecue.
Il semble que c'est plus facile, a regardé la composition et fait la sauce de ces ingrédients. Mais rien de tel! Variétés de cuisson de la sauce barbecue, du simple mélange de sauces préparées au travail sérieux avec des légumes et des épices. Comment faire une sauce barbecue, laquelle des options ci-dessous, décider pour vous-même.
Recette simple pour une sauce barbecue
Ingrédients
- ketchup - 1/2 tasse;
- sucre brun - 1/3 tasse;
- vinaigre de cidre de pomme - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 2 c.
- Sauce Worcestershire - 2 c.
Préparation
Mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un bol. Une partie de la sauce peut être utilisée pour préparer des plats de viande, le reste de la sauce est préférable de manger tout en mangeant le plat principal.
Sauce barbecue aux épices
Ingrédients
- oignon - 1 pièce;
- origan - au goût;
- beurre - 100 g;
- ail - 1/2 lobules;
- persil haché - 2 c. cuillères;
- jus de citron - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- vin rouge - 250 g;
- sel - au goût.
Préparation
Nous coupons les oignons avec de grosses tranches, faites frire la moitié du beurre pris jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'ail écrasé, l'origan, le poivre, le jus de citron et le sel. Nous mettons un petit feu pendant quelques minutes, ajoutons du vin et gardons à feu doux pendant encore 3-4 minutes. Puis ajoutez le beurre restant et le persil.
Sauce barbecue "avec de la fumée"
Ingrédients
- sauce tomate - 500 g;
- sucre brun - 1/4 tasse;
- Sauce Worcestershire - 1/4 tasse;
- vinaigre de cidre de pomme - 1/4 tasse;
- moutarde douce - 2 c. cuillères;
- fumée liquide - 2 cuillères à café;
- miel - 2 c. cuillères;
- sel de mer - 1/2 c. cuillères;
- poivre noir, poudre d'ail, poivron rouge, racine de céleri moulu, poudre d'oignon - au goût.
Préparation
Nous mettons la sauce tomate dans une casserole, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Nous mettons un petit feu et, en continuant à interférer, cuire pendant 7-15 minutes, jusqu'à ce que la consistance ne semble pas correcte. Si vous voulez rendre la sauce plus dense, alors vous pouvez ajouter un peu d'amidon, n'oubliez pas de bien mélanger, sinon la sauce se transformera en morceaux.
Sauce BBQ chaude
Ingrédients
- tomates - 5 pièces;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- oignon rouge - 1 pc.
- sel - au goût;
- ail - 2 gousses;
- piment rouge - 1 pc.
- vinaigre balsamique - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 1/2 c. cuillères;
- poivre noir moulu - au goût;
- huile végétale - 2 c. cuillères
Préparation
Prélever les tomates et les couper en deux. Peler les oignons et l'ail. Hacher les tranches d'oignon. Le poivre est à moi, coupé en deux et nettoyé des graines. Nous mettons tous les légumes dans un bol, ajoutez le vinaigre, le sel, le beurre et le sucre. Nous mélangeons tout à fond. Répartir les légumes sur une plaque à pâtisserie et laisser reposer une demi-heure dans un four préchauffé à 180 ° C. Après avoir transféré les légumes au robot culinaire et broyé tous les ingrédients en une masse homogène, mettez le tout dans un bol, ajoutez la pâte de tomate et le poivre au goût.
La recette originale pour une sauce barbecue
Ingrédients
- cerise - 1/2 tasse;
- sauce soja - 2/3 tasse;
- sauce hoisin - 2/3 tasse;
- sucre brun - 1/2 tasse;
- sel - 1 cuillère à café;
- Poudre chinoise de cinq épices - 1 1/2 c.
- pâte de haricots noirs - 2 cuillères à café;
- ail - 4 gousses.
Préparation
Gousses d'ail dentées et verser dans une casserole. Cerise claire de graines, écraser et mettre dans une casserole. Ensuite, nous envoyons tous les autres ingrédients et mélangeons. Nous mettons la casserole sur le feu et portons son contenu à ébullition. Faire cuire le feu et cuire environ 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe jusqu'à la consistance désirée. La sauce prête est refroidie et servie sur une table avec un plat de viande.