L'une des salades classiques et bien connues est la salade César . La combinaison de tous les ingrédients préférés: poulet, salade et fromage, sous la vinaigrette appétissante ne peut laisser personne indifférent. Nous avons décidé de rafraîchir la recette familière avec un nouvel ingrédient - les tomates, qui apporteront un peu plus de fraîcheur et de douceur dans la collation.
Salade César au poulet, bacon et tomates
Ingrédients
- bacon - 2 morceaux;
- râpé "Parmesan" - 1/2 st. 3 cuillères à soupe cuillères;
- farine - 1 ½ c.
- filet de poulet - 120 g;
- filet d'anchois - 4 pièces;
- ail - 1 gousse;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- feuilles de salade;
- Sauce Worcestershire - 1 cuillère à café;
- tomates - 3-4 morceaux;
- rukola - pour la décoration;
- sel, poivre.
Préparation
Commençons la cuisson avec des frites au fromage . Bacon frire jusqu'à la croûte croustillante et mélanger avec 1/2 tasse de fromage et de farine. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du parchemin et y mettons le mélange fini, en le divisant en 4 piles séparées. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés pendant environ 7 minutes, puis laisser refroidir pendant encore 5 minutes.
Pour le remplissage, mélanger les anchois, l'ail, le jus de citron et le beurre, passé dans la presse. Dans la vinaigrette finie, ajoutez un peu de sauce Worcestershire et 3 cuillères à soupe de fromage.
Cuire le poulet avec du sel et du poivre et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Nous coupons les tomates, la salade avec les mains, mélangez les légumes avec le poulet et remplissez-le de vinaigrette. Au sommet de la salade, émietter les croustilles de fromage. Nous décorons César d'une rucola et la servons immédiatement à la table.
Pour simplifier la cuisson, vous pouvez remplacer en toute sécurité les copeaux de fromage par des morceaux de pain blanc frits dans l'huile avec de l'ail et des herbes provençales.
Recette de salade César aux tomates cerises
Ingrédients
- baguette - 8 pièces;
- tomates - 200 g;
- huile d'olive;
- laitue - 1 tête;
- râpé "Parmesan" - 25 g;
- filet de poulet - 2-3 morceaux.
Pour le ravitaillement:
- mayonnaise - 120 ml;
- ail - 1/2 dent;
- Sauce Worcestershire - 1 cuillère à café;
- jus - 1/2 citron.
Préparation
Des morceaux de baguette séchés au four à une température d'environ 150 degrés. Les tomates cerises sont placées sur une autre plaque de cuisson, versées avec de l'huile d'olive et également envoyées au four pendant 15-20 minutes.
La laitue est déchirée, "Parmesan" est coupé en assiettes avec des coupe-légumes.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour le remplissage, ajouter un peu de citron au goût. Nous coupons le poulet en lanières, mélangez les tomates avec la laitue et le fromage, assaisonnez la salade avec la sauce et servez, en posant des tranches de viande.