La salade César au poulet et aux croûtons est une recette avec beaucoup d'interprétations, chacune étant remarquable et originale à sa manière. Variant avec la composition du ravitaillement ou le casse-croûte lui-même, il sera possible de choisir pour lui-même et sa famille la version la plus acceptable du plat célèbre.
Comment préparer une salade César au poulet?
En étudiant les ingrédients de César avec du poulet et des craquelins, il devient évident la simplicité de sa préparation et la disponibilité des produits utilisés.
- Dans la salade est ajouté de la viande de poulet, qui est bouilli ou frit dans l'huile avec l'ajout d'assaisonnements et d'épices.
- Un autre composant constant du plat est constitué par des craquelins, qui dans ce cas sont de préférence fabriqués à la main, en faisant dorer le pain tranché dans de l'huile avec de l'ail ou en le faisant sécher dans le four préalablement saupoudré d'huile parfumée.
- Poulet et croûtons sont disposés sur un large plat avec des feuilles de salade assaisonnées avec une vinaigrette piquante à plusieurs composants.
Sauce pour César au poulet
Faire le plein de César avec du poulet, comme la salade elle-même, a beaucoup de variétés, en supposant que l'utilisation de divers ingrédients comme base. Une recette classique devrait être la première, qui devrait être testée dans la pratique, avant de se lancer dans des expériences culinaires plus raffinées.
Ingrédients
- jaunes - 2 morceaux;
- moutarde - 1 cuillère à dessert;
- jus de citron - 1,5-2 st. cuillères;
- ail - 2 dents;
- huile d'olive - 0,5 verre;
- sel, poivre.
Préparation
- Rincer avec un fouet en ajoutant du jus de citron et des jaunes de moutarde.
- Incorporer l'ail.
- Ajouter un peu d'huile et battre le mélange jusqu'à consistance épaisse.
- Assaisonnez la sauce finie au goût.
Craquelins pour César à la maison
Craquelins pour César sont recommandés pour cuisiner avec votre propre main, en utilisant comme composant de base pain blanc ou pain. Un moyen rapide d'obtenir un additif croquant est de faire frire le pain dans une poêle à frire avec de l'huile, en pré-brunissant l'ail dessus. Cependant, l'idéal pour tous les paramètres des croûtons travailler dans le four.
Ingrédients
- pain blanc ou pain - 200 g;
- huile d'olive - 50 ml;
- ail - 1 dent.
Préparation
- Le pain est pelé et coupé en cubes dont le côté ne dépasse pas 1 cm.
- Savourez l'huile en y faisant frire l'ail écrasé, après quoi ils sont éclaboussés de pain coupé et mélangé.
- Déposer les cubes sur une plaque à pâtisserie et l'envoyer au four chauffé à 200 degrés pendant 7 minutes.
Salade César classique avec poulet et croûtons
Salade César au poulet et croûtons, dont la recette classique sera présentée plus tard, en présence de tous les ingrédients est préparée élémentaire. Si vous faites des craquements et préparez du poulet à l'avance, le goûter ne prendra que quelques minutes. Les invités domestiques et les invités seront enchantés de l'aspect et du goût de ce plat.
Ingrédients
- filet de poulet - 300 g;
- feuilles de salade - 1 bouquet;
- Parmesan - 40 g;
- craquelins - 100 g;
- vinaigrette pour salade - 250 g;
- épices pour la volaille, sel, poivre, huile d'olive.
Préparation
- Couper en cubes ou en cubes le poulet, le sel, le poivre, assaisonner avec les assaisonnements, frire jusqu'à rougir dans l'huile.
- Déchirer les feuilles, étendre sur un plat, arroser le troisième remplissage.
- Disposer la viande refroidie et les croûtons dessus, verser la vinaigrette et saupoudrer de fromage.
- Servir le César classique avec du poulet à la table, si désiré, en ajoutant la moitié des œufs de cerise ou de caille.
César au poulet fumé
La préparation de la salade César avec du poulet et des croûtons selon la recette suivante diffère de la version classique en utilisant à la place de la viande de volaille fumée de poulet frit. Il est préférable de prendre la poitrine sans peau, mais en l'absence de chair appropriée des cuisses et des cuisses, si vous la nettoyez de la graisse et des veines.
Ingrédients
- poitrine de poulet fumée - 300 g;
- iceberg de la salade - 200 g;
- Parmesan - 50 g;
- craquelins - 100 g;
- vinaigrette pour salade - 300 g;
- concombre ou tomates - au goût.
Préparation
- Préparer des craquelins et de la sauce pour le ravitaillement.
- Les feuilles de laitue sont déchirées, disposées sur une assiette, versées avec la sauce.
- Sur le dessus, déposer un poulet fumé en tranches, des craquelins, savourer toute la vinaigrette, saupoudrer de fromage.
- Décorez la salade César avec des tranches de poulet fumé de concombres ou de tomates.
Salade César au poulet bouilli
La prochaine recette de César avec poulet et croûtons est faite avec de la viande bouillie, ce qui le rend plus facile et moins calorique. Le manque de piquant peut être compensé en ajoutant des champignons marinés en tranches, et en raffinant le plat, en intervenant dans le ravitaillement d'un ou deux anchois écrasés.
Ingrédients
- poulet bouilli - 200 g;
- feuilles de salade - 1 bouquet;
- champignons marinés - 100 g;
- oeufs durs - 3 morceaux;
- Parmesan - 50 g;
- craquelins - 100 g;
- vinaigrette pour salade - 300 g.
Préparation
- Hacher le poulet bouilli et les champignons, répartis sur une salade habillée avec une vinaigrette.
- Top étaler les craquements et couper en tranches d'œufs, versez toute la sauce.
- Avant de servir, saupoudrer la salade César de poulet et de miettes de pain râpées.
César au poulet frit
Une autre recette de César avec du poulet à la maison sera présentée plus tard. Dans ce cas, une poitrine de poulet juteuse et frite est utilisée comme composant de viande, qui est initialement brunie dans l'huile chaude dans son ensemble, puis découpée en fines plaques. De préférence, la viande est pré-marinée avec l'ajout d'épices et d'ail séché.
Ingrédients
- poitrine de poulet - 1 pc.
- feuilles de salade - 1 bouquet;
- Sauce Worcestersky - 0,5 c. cuillères;
- Parmesan - 50 g;
- craquelins - 100 g;
- vinaigrette pour salade - 250 g;
- sel, poivre, curry et ail séché - une pincée;
- huile végétale.
Préparation
- Poitrine de poulet marinade, en ajoutant du sel, du poivre, du curry, de l'ail séché.
- Faire frire la viande dans l'huile, étendre sur une serviette et après refroidissement, couper en blocs.
- Préparer un pansement classique en ajoutant une sauce à fouetter.
- Répartir les feuilles de salade sur le plat, verser la sauce dessus.
- Puis ils étalent le poulet, les craquelins, versez la vinaigrette, saupoudrez de fromage.
Salade César au poulet et bacon - recette
La salade César au poulet et aux croûtons est une recette qui acquiert des notes de saveur et de saturation supplémentaires avec l'addition de bacon frit. Poulet peut être bouilli ou coupé en petits zapranirovat dans les épices, puis frire jusqu'à une croûte rustique à l'eau appétissante. Incroyablement spectaculaire sera une collation, si elle le décore avec des moitiés d'œufs de caille ou de cerise.
Ingrédients
- filet de poulet - 400 g;
- feuilles de salade - 1,5 faisceau;
- des lanières de bacon - 4-5 morceaux;
- Parmesan - 40 g;
- craquelins - 150 g;
- vinaigrette pour salade - 300 g;
- sel, poivre, épices, huile.
Préparation
- Faire bouillir ou faire frire le filet de poulet, couper en cubes ou en pailles.
- Râper le bacon avec des pailles et les faire dorer dans une poêle à frire.
- Étaler les feuilles de salade sur le plat, verser avec la vinaigrette.
- Disposer la viande, le bacon et les craquelins, la sauce avec la sauce.
- Saupoudrer de salade César avec du bacon et du fromage biscotte et servir.
Salade César au poulet et au chou pekinais
Préparer César avec le poulet et les croûtons peuvent être, en remplaçant les feuilles de salade avec du chou de Pékin. Les feuilles sucrées et juteuses du légume se marient parfaitement avec le poulet frit nutritif et la sauce piquante, remplissant le goût classique de la collation avec de nouvelles notes. Si désiré, la composition est complétée avec des légumes, et ravitaillement avec une sauce Worchester.
Ingrédients
- filet de poulet - 350 g;
- Chou de Pékin - 0,5 fourchette;
- Parmesan - 50 g;
- craquelins - 150 g;
- vinaigrette pour salade - 300 g;
- sel, poivre, épices, huile.
Préparation
- Le filet de poulet est tranché, assaisonné et frit dans une poêle avec du beurre.
- Déchirer les feuilles de chou en morceaux, les mettre sur un plat, verser sur la vinaigrette et compléter le poulet.
- Saupoudrer la salade de croûtons et de fromage, saupoudrer de sauce et servir.
Salade César au poulet et aux tomates
Étonnamment délicieux est la salade César avec des tomates cerises et du poulet. Les poitrines peuvent être bouillies, hachées et frites ou cuites sur le gril, puis coupées en cubes ou en petits cubes. Le ravitaillement classique peut être remplacé par un mélange de crème sure et de moutarde avec l'ajout de jus de citron et d'ail.
Ingrédients
- filet de poulet - 350 g;
- tomates cerises - 200 g;
- feuilles de toute laitue - 120 g;
- Parmesan - 50 g;
- craquelins - 120 g;
- vinaigrette pour salade - 300 g;
- sel, poivre, épices, huile.
Préparation
- Préparer le poulet, la vinaigrette et les craquelins
- Sur un plat avec des feuilles de salade tartinade mélangée avec des tomates et des croûtons de poulet, arroser généreusement vinaigrette.
- Saupoudrer la surface de la salade de fromage et servir.
César au poulet et aux crevettes
La prochaine variante de préparation d'une salade pour ceux qui ne sont pas indifférents aux fruits de mer et aux combinaisons originales de composants. Dans ce cas, la recette classique est complétée par des crevettes, qui apporteront de nouvelles nuances au goût et faciliteront les collations. Dans ce cas, la laitue en feuilles remplacera la laitue et l'iceberg.
Ingrédients
- filet de poulet - 350 g;
- tomates cerises - 250-300 g;
- crevettes - 300 g;
- laitue et iceberg - 150 g ou au goût;
- Parmesan - 70 g;
- craquelins - 120 g;
- vinaigrette pour salade - 350 g;
- sel, poivre, sauce soja, beurre.
Préparation
- Le poulet est coupé, mariné avec du sel, du poivre et de la sauce de soja, puis rôti à rougir.
- Faire bouillir ou faire frire les crevettes.
- Déchirer les feuilles de salade sur une tranche, les empiler sur un plat, y verser la sauce.
- Ajouter le poulet, les crevettes, les moitiés de cerise, les croûtons, aromatisés avec une vinaigrette.
- Saupoudrer la salade César de crevettes et de fromage croûtons, servir.