Une garniture classique en forme de pommes de terre aux champignons, probablement préparée par vous plus d'une douzaine de fois. La surprise ici n'est pas grande, mais nous aimerions essayer de faire cuire ces deux ingrédients ordinaires simplement et à l'origine. Intéressé s'il vous plaît joindre à nous dans les recettes plus loin.
Pommes de terre au four avec champignons
Ingrédients
- pommes de terre - 750 g;
- huile d'olive - 15 ml;
- champignons - 190 g;
- citron - 1 pièce;
- olives - 80 g;
- les verts de persil.
Préparation
Après avoir chauffé le four à 210 ° C, mélanger les tubercules de pomme de terre lavés avec l'huile d'olive et les épices. Après avoir étalé les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, assaisonnez-la et mettez-la au four pendant 15 minutes, pendant ce temps, nettoyez les champignons et frottez le zeste de citron. Remuez tout et faites cuire encore 15 minutes. À la fin de la cuisson, garnir le plat d'accompagnement de jus de citron, saupoudrer de persil et mélanger avec les olives.
Recette: Pommes de terre cuites aux champignons
Ingrédients
- tubercules de pomme de terre - 750 g;
- champignons - 480 g;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- huile d'olive - 15 ml;
- Vinaigre balsamique - 30 ml;
- Thym séché - 3 g;
- bouillon de légumes - 210 ml;
- crème à fouetter - 120 ml;
- vin sec blanc - 80 ml;
- oignons verts.
Préparation
Porter au préalable la température du four à une marque de 210 ° C. Nous couvrons la plaque de cuisson de parchemin et y déposons des morceaux de champignons, pré-mélangés avec du beurre, du balsamique, du thym, du sel et de l'ail. Cuire les champignons 10 à 12 minutes, puis laisser refroidir.
Alors que les champignons sont dans le four, vous avez le temps de faire bouillir les tubercules de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (mais pas digérer!), Sécher, verser avec de l'huile et assaisonner, puis placer au four pendant 20 minutes pour saisir une croûte dorée. Les champignons cuits au four sont mis dans une poêle à frire, versés avec du vin et laisser évaporer complètement, ajouter les pommes de terre, verser le bouillon avec la crème et laisser la sauce se réchauffer. En finale, nous remplissons le plat d'herbes et le servons à la table.
Pommes de terre au porc et champignons au four
Ingrédients
- pommes de terre - 490 g;
- huile d'olive;
- gousses d'ail - 1 pc.
- bacon - 190 g;
- champignons - 500 g;
- estragon séché - 3 g.
Préparation
La première chose que nous allons faire est de faire cuire les tubercules de pommes de terre. Avant de voyager au four, ils doivent être lavés, coupés en quartiers, assaisonnés et étalés sur une plaque à pâtisserie. 20 minutes à 180 ° C suffiront pour que les tubercules atteignent la semi-préparation.
Pendant que les pommes de terre sont cuites, dans une petite quantité d'huile d'olive faire frire le bacon. Vous pouvez remplacer le bacon par des tranches ordinaires de porc ou même de la viande hachée, si vous voulez réduire la teneur en calories du plat. Après une minute de rôtissage du bacon, nous mettons de l'ail, des champignons et de l'estragon. Le mélange devient immédiatement parfumé, et les champignons dégagent de l'humidité, lorsque cette humidité s'évapore, ce sera un moment idéal pour la mise en place des champignons sur les tubercules. Après le mélange, laissez les pommes de terre, la viande et les champignons dans le four pendant 15 minutes.
Pommes de terre farcies aux champignons dans le four
Ingrédients
- pommes de terre (gros tubercule) - 1 pièce;
- viande hachée - 80 g;
- fromage à pâte dure - 30 g;
- beurre;
- oignons verts;
- champignons - 4-5 morceaux;
- crème sure.
Préparation
Après avoir chauffé le four à 180 ° C, enveloppez les pommes de terre avec une feuille de papier d'aluminium et laissez cuire doucement.
Dans le beurre, faire frire les champignons avec la viande hachée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les pommes de terre cuites au four sont extraites du four, coupées en deux et extraites la pulpe, laissant les "barils" de la peau de pomme de terre. Mélanger les pommes de terre avec les champignons et la viande, ajouter le fromage, la crème sure et les légumes verts, mettre les pelures de pommes de terre et mettre au four pendant 15 minutes supplémentaires.