Le bœuf particulièrement tendre et doux est obtenu dans l'entreprise avec une sauce à la crème sure . Son goût crémeux incroyable conviendra à n'importe quelle garniture et laissera les impressions les plus agréables de goûter le plat.
Recette de boeuf à la crème sure dans une poêle à frire
Ingrédients
- filet de boeuf - 750 g;
- crème sure - 180 g;
- oignon - 160 g;
- feuilles de laurier - 2-3 pièces;
- Basilic séché - 25 g ou au goût;
- pois de poivron - 2-3 pièces;
- muscade moulue - pincée;
- sel;
- poivre noir moulu;
- Farine de blé - facultative;
- huile végétale raffinée.
Préparation
Morceaux de bœuf lavés, séchés et hachés, rôtis sur les deux faces dans de l'huile raffinée et disposés temporairement dans un bol. Dans la même poêle, on passe les demi-cercles d'oignons à la transparence, puis on retourne la viande, on ajoute la crème sure, le sel, toutes les épices et la tomate à feu doux sous un couvercle d'une heure et demie à deux heures. Si vous voulez obtenir une sauce plus épaisse, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de farine pré-conservée à la farine dorée et réchauffez la masse quelques minutes avant de l'épaissir.
Si désiré, vous pouvez faire cuire ce bœuf dans une sauce à la crème sure au four, après l'avoir mis dans un pot, une forme ou un autre récipient approprié avec d'autres ingrédients, saupoudrer de fromage râpé et le couvrir avec un couvercle. Le régime de température approprié pour cette cuisson est de 180-190 degrés, et le temps nécessaire est d'une heure et demie à deux heures.
Ragoût de boeuf aux champignons dans une sauce à la crème sure dans un multivark
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 650 g;
- crème sure avec une teneur en matière grasse non inférieure à 20% - 175 g;
- champignons, blancs bouillis ou champignons frais - 300 g;
- oignon - 100 g;
- bouillon ou eau - 175 ml;
- moutarde forte - 10 g;
- épices - au goût;
- sel;
- poivre noir moulu;
- huile raffinée végétale.
Préparation
Nous avons mis en place le multivark pour le mode "Chaud" ou "Cuisson" et le dorer dans une huile raffinée préparée correctement et tranchée en petits faisceaux de bœuf. Ensuite, nous extrayons la viande pendant un moment dans un bol, et dans l'huile, nous passons les rondelles d'oignon avec des champignons blancs bouillis ou des champignons frais pré-lavés. Maintenant, nous retournons à la viande multicastry, ajouter la crème sure et la moutarde, verser le bouillon ou l'eau, nous jetons du sel, du poivre et des épices au goût. Basculez l'appareil sur la fonction "Trempe" et préparez-le pour le signal. Si nécessaire, si le bœuf est encore un peu dur pour vous, prolongez le même mode pendant encore vingt à trente minutes.