Pour préparer une sauce à la crème sure, vous avez besoin d'un minimum de temps et d'ingrédients simples. La version la plus simple de cette sauce peut être préparée uniquement à partir de crème sure, de farine et d'épices. Et en ajoutant à cette base simple divers ingrédients supplémentaires, vous pouvez obtenir incroyable pour goûter les options de sauce à la crème sure.
Sauce à la crème sure vient à une variété de plats. Il peut être servi pour la cuisson, les salades et les plats principaux. Une sauce à la crème sure avec de l'ail et des oignons est considérée comme l'un des meilleurs ajouts à la viande. Dans cet article, vous découvrirez plusieurs options pour préparer une sauce à la crème sure, qui conviennent à diverses occasions.
Sauce à la crème sure à l'ail
Ingrédients
- 100 grammes de crème sure fraîche;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
- 3 grosses gousses d'ail;
- 1 cuillère à café de basilic séché;
- sel et poivre au goût.
Préparation
Dans un bol profond, verser la crème sure, ajouter la mayonnaise et mélanger. Dans le mélange résultant devrait être pressé l'ail, ajouter le basilic, le sel et le poivre. Après cela, la sauce aigre-ail doit être très bien mélangée, de sorte que tous les ingrédients soient répartis uniformément. Sauce à la crème sure avec de l'ail peut être servi avec des plats de légumes ou de viande.
Le basilic sec peut être remplacé par n'importe quel autre assaisonnement préféré - l'origan séché, l'aneth. Avec ces herbes sauce à la crème sure à l'ail est très parfumée et épicée - n'oubliez pas d'avertir les invités à ce sujet!
Sauce aigre-musquée
Ingrédients
- 200 grammes de champignons;
- 3 cuillères à soupe de crème sure ou de crème;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- 500 ml de bouillon de viande;
- 1 oignon;
- verts, sel et poivre au goût.
Préparation
Il faut d'abord tremper et bien rincer les champignons. Pour la préparation de sauce crème-champignons, vous pouvez utiliser des champignons séchés ou des champignons frais. Les champignons doivent être hachés finement et frits dans l'huile de tournesol avec l'oignon haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dans une poêle avec des oignons et des champignons, vous devez verser la farine, ajouter le bouillon et ragoût tous les ingrédients sur un petit feu sous le couvercle fermé pendant 20 minutes. Pendant ce temps, la sauce à la crème aigre avec des oignons et des champignons devrait épaissir. Ensuite, le contenu de la poêle devrait être salé, poivré et ajouter à la crème sure. Après 2 minutes - retirer du feu et décorer avec des légumes verts. La sauce Smetanno-champignons est prête!
Sauce au fromage à la crème sure
Les ingrédients
- 100 grammes de crème sure;
- 2 oeufs crus;
- 40 grammes de fromage à pâte dure;
- 80 grammes de crème;
- 20 grammes de beurre;
- 2 cuillères à soupe de farine.
Préparation
Avec un mélangeur, mélanger et bien battre les œufs et la crème sure. À ce mélange devrait être ajouté du fromage râpé sur une râpe fine. Ensuite, faites fondre le beurre dans une poêle et versez les ingrédients mélangés. Pour eux, ajouter la crème et la farine, et pendant 3 minutes chauffer à feu doux, ne pas porter à ébullition. La sauce crémeuse à la crème et au fromage qui en résulte doit être salée et servie dans votre plat préféré!
Sauce à la crème sure à la tomate
Les ingrédients
- 200 grammes de crème sure;
- 1 verre de bouillon de viande;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- pâte de tomate et farine;
- sel, poivre et paprika moulu.
Préparation
Le beurre doit être fondu dans une poêle, ajouter de la farine et faire frire. Après 3-5 minutes dans la casserole, le bouillon doit être versé dans un mince filet, en remuant constamment de sorte que les morceaux ne se forment pas. Verser ensuite la crème sure et la pâte de tomates. Le mélange entier doit être cuit pendant 5 minutes à feu doux. À la fin, sel, poivre et paprika doivent être ajoutés à la poêle. La sauce à la crème aigre-douce est prête!
Sauce à la crème aigre douce
Les ingrédients
- 100 grammes de crème sure;
- 50 ml de jus d'orange;
- 50 grammes de sucre;
- 1/2 cuillère à café de cannelle.
Préparation
Tous les ingrédients doivent être bien mélangés et battus avec un mélangeur à une masse homogène. Servir la sauce à la crème sure sucrée suivie de crème glacée, de tartes ou de crêpes.
L'un des principaux avantages des sauces à la crème aigre est la capacité de substituer des ingrédients dans la recette et d'expérimenter de toutes les manières possibles, sans crainte de gâcher le goût. Par exemple, si la sauce tomate est remplacée par de la moutarde dans la recette de la sauce à la crème sure, la sauce aigre-moutarde qui en résulte accompagnera parfaitement n'importe quel plat de poisson! De la même manière, vous pouvez facilement préparer de la sauce mayonnaise à la crème sure pour les pommes de terre et autres légumes.