Comment faire cuire un poulet dans le four?

Aujourd'hui, nous allons faire cuire le poulet dans le four. Les variantes proposées de recettes permettront d'obtenir un oiseau avec une croûte croustillante appétissante, d'apprécier le goût de la viande de poulet cuite avec des légumes et du fromage, et aussi d'estimer le goût juteux d'un oiseau cuit en papillote.

Comme c'est délicieux de faire cuire un poulet dans un four avec une croûte - recette

Ingrédients

• carcasse entière de poulet à griller - 1,5-2 kg;
• huile végétale raffinée - 15-20 ml;
• la crème sure est épaisse - 60 g;
• mayonnaise classique - 60 g;
• gousses d'ail - 3-4 pcs.
• mélange fraîchement moulu de cinq poivrons - 1-2 pincée;
• assaisonnement pour la volaille - au goût;
• le sel est gros - 15 g ou au goût.

Préparation

Cette recette de cuisson convient aussi bien pour la cuisson de carcasses entières que pour la cuisson au four avec une croûte de cuisses de poulet et de cuisses. Nous considérerons l'option avec une carcasse entière. Nous pré-rincer l'oiseau, le sécher et le couper avec un couteau pointu ou des ciseaux spéciaux le long du dos.

Maintenant, nous allons préparer un revêtement pour le poulet. Nous nettoyons les gousses d'ail, les pressons dans une presse et les mettons dans un bol dans lequel on ajoute également de la crème sure, de la mayonnaise classique, du sel, du poivre moulu et de l'assaisonnement pour la volaille. Le mélange résultant a frotté l'oiseau de tous les côtés, en accordant une attention particulière aux zones avec la peau. Laisser le poulet dans les conditions ambiantes pendant quelques heures, puis le déplier comme un livre et le mettre dans un format large pour la cuisson ou sur une plaque de cuisson. Cette méthode vous permettra d'obtenir la croûte maximale sur la zone, et la carcasse sera cuite plus rapidement et mieux.

Nous plaçons l'oiseau dans un four chaud. Après environ une heure de cuisson à une température de 200 degrés, le poulet sera prêt.

Recette de poulet cuit au four avec des légumes et du fromage

Ingrédients

• cuisses de poulet ou cuisses - 980 g;
• fruits de la pomme de terre - 980 g;
• carottes - 180 g;
• Poivron rouge bulgare - 320 g;
• bulbes d'oignon - 250 g;
• lait entier - 280 ml;
• mayonnaise classique - 130 g;
• fromage piquant de variétés solides - 230 g;
• mélange fraîchement moulu de cinq poivrons - 1-2 pincée;
• Origan séché ou basilic - 1 cuillère à café;
• le sel est grand - au goût.

Préparation

Préparé correctement, à savoir le poulet lavé et séché est placé dans un grand bol. Ajoutez également des bulbes épluchés coupés en demi-anneaux ou en quartiers, de petits tubercules de pommes de terre, des petits cubes, des poivrons bulgares et des tasses de carottes.

Assaisonnez la viande avec des légumes d'origan ou de basilic, ajoutez un mélange fraîchement moulu de cinq poivrons et mélangez. Nous mettons tout dans un récipient huilé pour la cuisson et versons un mélange de lait, de mayonnaise et de fromage râpé, en l'assaisonnant avant que ce sel ne goûte et ne poivre.

Pour un tel plat, il suffira de quarante minutes dans un four chauffé à 215 degrés, après quoi vous pourrez le servir à la table, décorer avec des herbes fraîches.

Comment faire cuire au four un poulet dans le four?

Ingrédients

• viande de poulet-850 g;
• fruits de pommes de terre (facultatif) - 550 g;
• racine de gingembre - au goût;
• marjolaine séchée - au goût;
• romarin - au goût;
• huile végétale raffinée - 45 ml;
• mélange fraîchement moulu de cinq poivrons - 1-2 pincée;
• le sel est grand - au goût.

Préparation

Le poulet, cuit en papillote, s'avère très juteux et délicat. En outre, la viande de poulet peut être complétée avec des pommes de terre, ce qui vous permettra d'obtenir une garniture en même temps.

Pour mettre en œuvre cette recette, la viande de poulet frottée avec du sel, moulue avec un mélange de cinq poivrons, râpé le gingembre, la marjolaine, le romarin et l'huile végétale et laisser les heures pour deux mariner dans des conditions ambiantes. Si le poulet que vous prévoyez de cuisiner avec des pommes de terre, puis laver les tubercules très soigneusement à l'aide d'une brosse, puis les couper en deux ou en tranches sans nettoyage. Après cela, nous savourons les tranches de légumes avec les mêmes assaisonnements que l'oiseau, ajoutez du sel et déposez-le sur la feuille avec la viande. Nous couvrons avec la deuxième feuille, nous scellons et nous avons dans le four pendant environ quarante minutes, que nous préchauffons à 200 degrés.

Si vous le souhaitez, vous pouvez donner la viande avec une purée de pommes de terre, en ouvrant la feuille environ vingt minutes avant la fin du processus de cuisson.