Le capelan lui-même est un poisson assez gras, donc vous pouvez le faire cuire au four sans ajouter d'huile supplémentaire, ce qui réduira la teneur en calories du plat et le rendra plus diététique. En outre, ce poisson est très utile et parfait pour ceux qui se soucient d'une alimentation saine.
Capelan cuit dans un four sans huile - recette
Ingrédients
- capelan frais - 650 g;
- farine de blé - 90 g;
- sel commun - 10 g;
- poivre noir fraîchement moulu - 5 g.
Préparation
Si le capelan est congelé, laissez-le décongeler, puis rincez abondamment et séchez-le. La farine de blé mélangée à une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu, du pain dans le mélange de poisson ainsi obtenu et les mettre sur une plaque à pâtisserie, en le déposant préalablement avec une feuille de parchemin.
Le four est chauffé à une température de 195 degrés, placez la poêle à un niveau moyen et faites cuire le poisson pendant vingt minutes.
Une fois prêts, nous mettons le poisson dans une assiette et le servons avec des pommes de terre, des légumes verts et des légumes bouillis ou cuits au four. Vous pouvez faire séparément une sauce pour ce poisson, en mélangeant la crème sure avec des herbes hachées de l'aneth et des oignons verts et en ajoutant du sel et du poivre au goût.
Comment délicieux pour cuisiner le capelan dans un four sans huile - une recette avec des oignons et de la mayonnaise
Ingrédients
- capelan frais - 950 g;
- mayonnaise - 190 g;
- ampoules moyennes - 2 pièces;
- sel commun - 10 g;
- poivre noir fraîchement moulu - 5 g.
Préparation
Pour préparer le capelan cuit au four par cette recette, le poisson est décongelé, lavé et laissé sécher.
En attendant, nous nettoyons et coupons les demi-cercles ou les anneaux avec des bulbes d'oignon et déposons la masse d'oignon sur le parchemin déposé avec un parchemin, formant une sorte de coussin d'oignon. Sur celui-ci nous étalons le poisson préparé et nous graissons avec un mélange de mayonnaise, de sel et de poivre noir moulu. Nous mettons une poêle avec du poisson dans un four préchauffé à 195 degrés et cuire au four pendant vingt-cinq à trente minutes.
Avant de servir, vous pouvez assaisonner le plat avec des plumes d'oignon vert et des herbes fraîches.
Capelan sans huile au four - recette à l'ail
Ingrédients
- capelan frais - 950 g;
- l'ail séché - au goût;
- sel cuit au goût.
Préparation
Savoureux et épicé cuit dans le four capelin est obtenu si vous l'assaisonnez avec de l'ail moulu séché. Pour mettre en œuvre cette idée, laver soigneusement le poisson sous l'eau courante froide, préalablement si nécessaire le dégeler. On laisse égoutter et sécher le poisson, on l'étale sur une plaque à pâtisserie coupée en parchemin ou dans un plat à four en une couche, on le frotte avec de l'ail moulu, on ajoute un peu de sel et on le met au four. Un tel poisson est préparé vingt-vingt-cinq minutes à un régime de température de 185-195 degrés.
Comment faire cuire le capelan dans un four avec une pomme de terre - recette
Ingrédients
- capelan frais - 950 g;
- tubercules de pomme de terre - 950 g;
- grosse ampoule - 1 pc.
- assaisonnements pour poisson et pommes de terre - au goût;
- sel commun - 10 g;
- poivre noir fraîchement moulu - 5 g.
Préparation
Pour la cuisson du capelan au four avec des pommes de terre, les poissons sont lavés, éviscérés, débarrassés de la tête et de la queue et
Nous épluons également les tubercules de pomme de terre et une ampoule et coupons les légumes avec des tasses et des anneaux, respectivement. Les pommes de terre assaisonnent avec des épices pour les pommes de terre ou un mélange d'herbes italiennes séchées et de sel, mélangez et mettez dans un plat allant au four, en ajoutant un peu de bouillon ou d'eau pour atteindre le milieu de la couche de pommes de terre. Nous étalons le poisson par le haut, le couvrons avec des rondelles d'oignon, couvrons le récipient avec un couvercle, ou le serrons avec du papier d'aluminium et mis pendant une heure dans le four chauffé à 220 degrés.