La moutarde à la poudre, dont la recette est simple et accessible, est un invité fréquent sur la table. Il est utilisé dans les sandwichs, et la viande est mieux absorbée avec un tel assaisonnement. En outre, il est utilisé pour mariner les oiseaux et la viande avant la cuisson. Comment préparer vous-même cet assaisonnement, découvrez-le maintenant.
Comment faire de la moutarde à partir de poudre?
Préparer la moutarde à partir de la poudre à la maison - ce n'est pas du tout difficile, mais plutôt le contraire - tout est simple, compréhensible et abordable. Mais ce faisant, vous devez connaître certaines des règles ci-dessous, après quoi l'assaisonnement sera exactement:
- La moutarde en poudre doit être tamisée.
- Si la recette de moutarde de la poudre ne contient pas d'autres informations, vous devez utiliser de l'eau, dont la température est de 60 degrés.
- En plus des charges traditionnelles, ajoutez de la cannelle, des clous de girofle et même des morceaux de fruits à la moutarde.
Comment faire cuire la moutarde rapidement
La moutarde faite maison dans la cuisine est toujours utile. Cela rend la nourriture plus lisse et plus savoureuse. Surtout, cela concerne les plats de viande. Et si tout se termine soudainement, ce n'est pas un problème. La moutarde de la poudre, dont la recette est absolument simple, sauvera la situation. Selon cette recette, le produit sera prêt en une heure. Ensuite, il est préférable de le stocker dans le réfrigérateur dans un récipient en verre fermé.
Ingrédients
- poudre de moutarde - 30 g;
- eau 40 ml;
- vinaigre 9% - 20 ml;
- sucre - ½ c.
- sel;
- huile - 1 cuillère à café;
- poivre noir moulu - pincée.
Préparation
- Dans une poudre de moutarde, versez un peu d'eau et remuez.
- Verser le vinaigre, l'huile, le sucre et le sel.
- Encore une fois, tout cela est frotté.
- Le mélange résultant est laissé dans la chaleur.
- Dans une heure, la moutarde de la poudre sera prête.
Recette de moutarde chaude à partir de poudre
Une recette de poudre de moutarde pour ceux qui aiment la nourriture épicée. Mais dans ce cas, vous devez être très prudent, car ce n'est que d'une odeur de cet assaisonnement que l'esprit intercepte. Excellent ajout au froid ou à la salsa fraîche. Mais pour préparer ce produit devrait être en avance, parce que son pouvoir d'assaisonnement ne reprendra qu'après une semaine d'être dans le froid.
Ingrédients
- moutarde sèche - 5 cuillères à café;
- sel - ½ c.
- eau 80 ml;
- sucre, huile - 1 c.
- huile - 1 c.
Préparation
- Verser la poudre sèche, le sucre et le sel dans un récipient et remuer.
- Arrosez à 60 degrés frais.
- Verser dans le mélange sec dans les parties et mélanger.
- Mettez le récipient dans un endroit chaud pour une journée.
- Ensuite, ajoutez l'huile et mettez au froid pendant une semaine.
- Après cette moutarde maison de la poudre sera prête.
Moutarde douce
La moutarde douce de la poudre, dont la recette est présentée ci-dessous, n'a pas une netteté, un goût et un arôme trop prononcés. Dans la recette, une grande quantité d'un édulcorant est indiquée, que vous pouvez mettre moins, en comptant sur votre propre goût. La production de moutarde à partir de la poudre est décrite ci-dessous. Pas plus d'une demi-heure, et l'assaisonnement sera prêt.
Ingrédients
- poudre de moutarde - 4 c. cuillères;
- sucre - 2 c. cuillères;
- huile - 1 c. cuillère;
- sel - au goût;
- farine - 1 c. cuillère;
- eau 60 ml;
- vinaigre blanc de vin - 50 ml.
Préparation
- Moutarde mélangée avec de la farine.
- Le mélange résultant est versé dans l'eau et laissé pendant un quart d'heure.
- Verser le vinaigre, l'huile, verser les ingrédients et remuer.
Moutarde sur l'eau - recette pour la cuisson à partir de poudre
La moutarde prête peut être achetée à n'importe quelle épicerie. Mais ayant préparé ce produit vous-même, vous pouvez prendre en compte toutes les préférences de goût, en ajoutant ou en supprimant d'autres composants. Maintenant, vous apprendrez comment faire de la moutarde à partir de poudre. S'il n'y avait pas de jus de citron sous la main, il peut être remplacé par du vinaigre. Mais la première option est plus préférable.
Ingrédients
- poudre de moutarde - 1 c. cuillère;
- eau bouillante - 2 c. cuillères;
- sucre et huile - 1 cuillère à café;
- sel - ½ c.
- jus de citron - 1 c.
Préparation
- La poudre est versée dans la moitié de l'eau bouillante.
- Razirayut, ajouter le reste de l'eau bouillante et remuez à nouveau.
- Environ 10 minutes restantes.
- Versez l'huile, mettez le sucre et le sel.
- À la fin, le jus de citron est ajouté et frotté.
- Placer la moutarde dans le récipient, fermer.
- Le lendemain, il peut déjà être utilisé.
Moutarde française - une recette pour cuisiner à partir d'une poudre
La moutarde française de la poudre, dont une recette simple est présentée ici, est parfaitement combinée avec tous les plats. Les spécialistes culinaires gastronomiques utilisent cet assaisonnement parfumé depuis de nombreuses années dans leurs plats. Préparer la moutarde à partir de poudre avec l'ajout de grains - ce n'est pas une chose difficile à gérer pour tout le monde. La technologie de ce processus est détaillée ci-dessous.
Ingrédients
- poudre de moutarde - 120 g;
- graines de moutarde - 100 g;
- vinaigre de vin blanc - 50 ml;
- oignon rouge - moitié;
- huile et vin blanc sec - 50 ml chacun;
- sucre - 50 g;
- sel - 1 cuillère à café;
- poivre noir - pincée.
Préparation
- La poudre est tamisée à travers un tamis.
- En remuant constamment, verser de l'eau chaude jusqu'à ce que la masse devienne telle une consistance, comme la crème sure.
- Saupoudrer de grains de moutarde.
- L'eau est versée pour que son niveau soit de 2 cm au-dessus du mélange préparé.
- La capacité est couverte et laissée pour une demi-heure.
- L'eau est drainée, les composants restants sont ajoutés et mélangés.
- L'oignon haché est rôti, haché et ajouté à la masse.
- Mélanger de nouveau, transférer dans un récipient et nettoyer au réfrigérateur.
Une recette de moutarde pour la poudre de miel
Moutarde de la poudre avec du miel, la recette pour la cuisine est maintenant connue - c'est une grande combinaison de l'esprit et de la douceur. Cet assaisonnement mettra parfaitement en valeur le goût de n'importe quel plat. Et si vous la graissez avec du poulet avant de la cuire au four , ce ne sera pas seulement juteux, mais aussi plus rouge. À la même moutarde de miel est préparé très simplement, l'essentiel est que les produits sont de haute qualité.
Ingrédients
- poudre de moutarde - 30 g;
- miel - 2 c.
- sucre brun -1 c. cuillère;
- Paprika moulu séché, sel - 1 cuillère à café;
- eau chaude - 80 ml;
- vinaigre de pomme - 20 ml.
Préparation
- D'abord, mélanger tous les ingrédients secs.
- Verser le vinaigre, l'eau, mettre le miel et mélanger.
- Le produit sera prêt à l'emploi dans 2 heures.
Moutarde faite maison de poudre sur la saumure de concombre
Moutarde de la poudre sur la saumure est préparée rapidement et sans tracas. Mais ici, il est nécessaire de prendre en compte ce fait: le sucre est parfois présent dans le cornichon de concombre. Dans un cas, il y en a plus, dans un autre - moins. Par conséquent, le sucre peut être cuit à votre goût lorsque vous cuisinez, ou vous ne pouvez pas l'utiliser du tout, et les bonbons de la marinade utilisés sont suffisants pour un goût piquant agréable.
Ingrédients
- moutarde sèche - 100 g;
- cornichon de concombre;
- sucre - ½ c.
- huile - 1 c.
Préparation
- Dans le pot verser la poudre de moutarde, le sucre et diluer le mélange avec de la saumure à la densité désirée.
- Le récipient est fermé et mis en chaleur.
- Heures à travers 9 ouvert.
- Si un excès de liquide sort, il est drainé.
- Ajoutez l'huile et mettez-la au froid.