Rouleaux d'aubergine avec fromage et ail - une excellente collation du menu d'été, capable de transformer n'importe quel festin. Il surprendra et ravira non seulement le goût étonnant des gourmandises, mais aussi sa décoration spectaculaire, originale et pas trop gênante.
Comment faire cuire des rouleaux d'aubergine?
Les rouleaux d'aubergines peuvent être préparés par n'importe qui, ayant déjà pris connaissance des variations possibles du plat et des points principaux de l'exécution de la technologie.
- Les aubergines lavées sont coupées en tranches longitudinales de 0,5 à 1 cm d'épaisseur et faites-les frire dans une poêle à frire huilée.
- Si nécessaire, les boutures de légumes sont sauvées de l'amertume, trempées dans de l'eau salée pendant 15 minutes, puis séchées avec une serviette en papier.
- Le remplissage classique pour les rouleaux d'aubergine se compose de fromage râpé ou écrasé, d'ail et de légumes verts. Pour un bouquet, le mélange est complété avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
- Les plaques colorées sont complétées avec une partie de remplissage et pliées avec des rouleaux.
- À volonté, rouler les rouleaux d'aubergine avec du fromage et des cure-dents à l'ail et servir sur une assiette de légumes verts.
Rouleaux d'aubergines aux noix et à l'ail
Peut-être, les rouleaux d'aubergine les plus délicieux sont obtenus avec l'ajout de noix hachées. Ce dernier, associé à un mélange piquant de copeaux de fromage, d'ail et de légumes verts, crée un fourrage étonnant qui, sous sa meilleure forme, affecte la saveur et les caractéristiques nutritionnelles de la collation prête à l'emploi.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- fromage - 100 g;
- ail - 5 dents;
- noix - 100 g;
- mayonnaise - 150 g;
- verdure - 0,5 faisceau;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Aubergines coupées en assiettes, frire chacune des deux côtés.
- Mélanger le fromage, l'ail, les légumes hachés, les noix et la mayonnaise, ajouter le sel, le poivre.
- Remplir avec un mélange de rayures et de rouleaux de pliage.
- Faire rouler les aubergines avec le fromage, les noix et l'ail sur un plat, décorer avec les légumes verts et servir.
Rouleaux d'aubergine avec du fromage cottage
Plus tendres, doux, mais à partir de ce non moins savoureux sont les rouleaux d'aubergines avec du fromage à pâte molle. Les amateurs d'autruches prononcées peuvent ajouter au remplissage de piments hachés finement, piment ou doubler la portion d'ail. Réduire le contenu calorique de la nourriture, vous pouvez faire dorer les tranches de légumes dans la poêle à griller.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- fromage blanc - 200 g;
- ail - 4 dents;
- verdure - 0,5 faisceau;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Préparer, couper en tranches de frire d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Mélangez le fromage blanc, les herbes, l'ail, assaisonnez la farce au goût.
- Remplir les tranches d'aubergine ruddy avec la farce, rouler les rouleaux.
Rouleaux d'aubergine avec de la brynza et de l'ail
Une manière similaire est faite et roule des aubergines avec du fromage. Cependant, cette recette a sa propre individualité: le remplissage est complété par des tomates, qui peuvent être coupées et mélangées avec le reste des ingrédients, et placées au centre de chaque ficelle d'aubergine le long d'une tranche entière.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- brynza - 250 g;
- ail - 4-5 dents;
- tomates - 2 pièces;
- aneth et coriandre - 0,5 faisceau;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Préparez et faites frire les tranches d'aubergine.
- Broyer le fromage et l'ail, ajouter les légumes verts, mélanger, appliquer du poids à chaque tranche de légume.
- Au centre des blancs sont mis sur la tranche de tomate et les produits pliés.
- Les aubergines sont coupées, enveloppées dans des petits pains, avec des cure-dents et servies.
Rouleaux d'aubergine avec mozzarella
Rouleaux d'aubergines avec du fromage et de l'ail peuvent être faites avec l'ajout de sauce pesto. Pour une palatabilité plus raffinée, dans ce cas, la mozzarella est utilisée pour le remplissage, qui s'harmonise parfaitement avec le reste des ingrédients de remplissage. La collation reçue surprendra tout le monde et deviendra un plat digne d'un menu.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- mozzarella - 150 g;
- ail - 1-2 dents;
- Sauce pesto - 150 g;
- basilic - au goût;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Les aubergines, coupées en lanières longitudinales, sont dorées des deux côtés, enduites d'une sauce mélangée à de l'ail.
- Poser sur les tranches de mozzarella et de basilic, rouler les produits avec des petits pains, en les coupant avec un cure-dent.
Rouleaux d'aubergine avec fromage à la crème
Étonnamment tendre au goût des rouleaux d' aubergine avec de l'ail peuvent être préparés selon la recette suivante. Pour le remplissage, le fromage à la crème est utilisé ici, ce qui donnera à la collation désirée l'effet désiré. Excessivement épais dans la texture de la garniture peut être rendu plus liquide, en ajoutant un peu de crème ou de crème sure.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- fromage à la crème - 250 g;
- ail - 3-4 dents;
- aneth et oignons verts - au goût;
- tomates (facultatif) - 2 pièces;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Couper les aubergines en tranches, dorer des deux côtés à la douceur.
- Mélanger le fromage à la crème avec l'ail, les herbes, la masse de sel et de poivre au goût.
- Lubrifier le mélange de tranches d'aubergine qui en résulte, empiler pour chacune d'elles sur une tranche de tomate et des billettes pliées.
- Rouleaux d' aubergine prêts à l'emploi avec du fromage et de l'ail sont placés sur un plat, décoré et servi.
Rouleaux d'aubergine avec du fromage fondu
Rouleaux d'aubergine avec fromage et ail - une recette qui peut être réalisée, en utilisant pour remplir toutes sortes de variétés de fromage. Dans ce cas, l'ail et les légumes sont assaisonnés avec du fromage en grains râpé ou une fourchette écrasée. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre un produit pâteux dans des bocaux.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- fromage fondu - 200 g;
- ail - 3 dents;
- aneth - au goût;
- tomates - 2 pièces;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Aubergines sont des tranches, doré sur une poêle à frire huilée ou cuit pendant 10 minutes à 190 degrés dans le four, graissage avant cette tranche avec du beurre.
- Mélanger le fromage, l'ail et l'aneth, étaler les tranches sur le dessus des pâtes, mettre les tomates sur chaque tranche, plier.
- Décorez le plat avec des rouleaux d'aubergine avec du fromage fondu et des feuilles d'ail et servez.
Rouleaux d'aubergine avec fromage feta
Surtout délicieux et utiles sont des rouleaux d'aubergines avec de la feta. La garniture est faite de fromage de brebis tendre avec l'ajout d'ail moulu et de noix hachées. Rafraîchissez le goût des fines tranches de tomates fraîches, et les verts parfumés rendront le plat piquant, plus spectaculaire et plus lumineux.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- feta - 200 g;
- crème sure - 2,5 c. cuillères;
- noix - 100 g;
- ail - 3 dents;
- persil, basilic, aneth - au goût;
- tomates - 2 pièces;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Faire frire ou cuire au four jusqu'à ce que les assiettes longitudinales d'aubergines soient légèrement coupées.
- Mélangez dans un bol de feta, noix, ail et un peu de verdure, en ajoutant de la crème sure et en goûtant le sel, le poivre.
- Enduire le mélange avec des tranches de légumes, compléter chaque tranche de tomate, rouler.
- Décorez la collation sur le plat avec des herbes, servi.
Rouleaux d'aubergine à la ricotta - recette
Agréable au goût et étonnamment appétissant sont des rouleaux d'aubergine à la ricotta. Fromage italien remplit l'apéritif avec un goût spécial, dont le piquant et le piquant peut être ajusté en variant la quantité d'ail, de légumes verts et d'autres additifs. Cerise peut être mis à l'intérieur des produits ou décorer avec des demi-pièces à partir du haut.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- Ricotta - 200 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- tomates séchées - 3-5 pcs.
- ail - 1-2 dents;
- basilic - au goût;
- tomates cerises - au goût;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Frire jusqu'à ce que les tranches d'aubergine molles.
- Dans un mélangeur, râper la ricotta avec l'ail, les tomates séchées au soleil, les feuilles de basilic et l'huile d'olive.
- Assaisonnez la garniture au goût, graissez avec un mélange de morceaux de légumes, pliez avec un rouleau, émiettez avec un cure-dent, ajoutez des morceaux de cerises à moitié cuits.
Rouleaux d'aubergine avec suluguni
Budget, mais pas moins délicieuse version d'une collation savoureuse peut être faite en tenant compte des recommandations suivantes. Les rouleaux d'aubergine avec du suluguni sont plutôt piquants et tranchants, appétissants et nourrissants. Au lieu de persil, vous pouvez utiliser la coriandre, l'aneth ou d'autres herbes fraîches.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- suluguni - 200 g;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- persil - 0,5 faisceau;
- ail - 3-4 dents;
- Noix - au goût;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Frire les tranches d'aubergine.
- Mélanger le suluguni frit et l'ail, ajouter la mayonnaise, les noix, le persil haché.
- Assaisonnez la masse au goût, graissez-la avec des tranches de légumes, roulez-les avec des petits pains.