Pour rendre la viande douce et juteuse, avant de la cuire, elle est souvent marinée. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes de porc à la sauce soja.
Porc frit dans la sauce soja
Ingrédients
- Cou de porc - 1 kg;
- sauce soja - 200 ml;
- ail - 3 gousses;
- paprika moulu - 1 cuillère à café.
Préparation
La viande coupée en morceaux de la taille désirée à travers les fibres et battre légèrement. Nous faisons maintenant la marinade, pour laquelle l'ail est passé à travers la presse et nous l'ajoutons à la sauce de soja. Maintenant, nous le goûtons, si nous voulons que la viande soit plus salée, alors la sauce peut encore être versée, si au contraire, vous pouvez ajouter de l'eau bouillie. Pour que le porc acquière une belle couleur dorée, ajoutez le paprika à la marinade.
Préparer la viande dans un bol profond, verser la marinade et bien mélanger. Maintenant, laissez la viande pour la rendre muette. Plus il restera dans la marinade, plus il sera savoureux et doux. Minimum devrait le laisser pendant une heure. Dans une poêle à frire, on réchauffe l'huile végétale, on étale le porc mariné dans la sauce soja et on le fait frire des deux côtés sur un feu assez fort jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Porc dans la sauce de soja dans un multivark
Ingrédients
- pulpe de porc - 0,5 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- sauce soja - 100 g;
- eau 150 g;
- huile végétale;
- sel.
Préparation
Le porc est à moi, puis coupé en tranches. Oignons coupés en demi-anneaux. Pliez la viande avec les oignons dans un bol profond, ajoutez du sel et de bonnes mains. Ensuite, ajoutez la sauce soja et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure à 3. Nous lubrifions la tasse du multivark avec de l'huile végétale, étalez la viande avec des oignons. Choisissez le programme "Hot" et le temps de cuisson 15 minutes. Pendant ce temps, la viande doit être mélangée plusieurs fois. Ensuite, versez la sauce restante, qui a mariné la viande, l'eau et réglez le temps de cuisson 1 heure.
Porc dans une sauce miel-soja
Ingrédients
- cous de porc - 800 g;
- moutarde - 1 c. cuillère;
- miel - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 150 ml.
Préparation
Couper la viande en grosses tranches. Pour la sauce combiner moutarde , miel et sauce soja, mélanger pour obtenir une masse homogène. Nous mettons la viande dans un bol, versez la sauce et mélangez, de sorte que chaque morceau est recouvert avec. Nous envoyons du porc au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Une telle viande est excellente à cuire sur la grille sur les charbons. Mais à la maison, vous pouvez utiliser le four. Mettez les morceaux de viande sur une plaque de cuisson et à une température de 180-200 degrés, faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit prête, en tournant périodiquement les morceaux. Minutes pour 5 avant la fin du processus de cuisson, chaque pièce est souhaitable de verser la sauce, qui est restée après le décapage.
Ragoût de porc à la sauce soja
Ingrédients
- porc (omoplate) - 0,5 kg;
- ail - 1 gousse;
- Gingembre frais - 30 g;
- Capsicum - 1 pc.
- sauce soja - 3 c. cuillères;
- oignon - 2 morceaux;
- huile végétale;
- épices - au goût.
Préparation
Le gingembre est épluché, frotté sur une râpe fine, et l'ail est passé à travers une presse. Verser l'huile végétale sur la poêle, étendre l'ail, le gingembre, les poivrons hachés. Frire à feu vif, en remuant, environ 1 minute.
Disposez la viande, coupez en morceaux et remuez, faites frire environ 5 minutes, puis versez la sauce soja et mélangez. Puis versez dans l'eau - il devrait couvrir la viande d'environ 1/3, ajouter du sel et des épices au goût. Garnir d'oignons saupoudrés. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter le porc pendant environ 40 minutes.
Porc dans la sauce soja au four
Ingrédients
- porc (pâte) - 0,5 kg;
- moutarde - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 250 g;
- ail - 4 gousses;
- paprika - 1 cuillère à café;
- sel, graines de sésame.
Préparation
Broyer l'ail, le mélanger avec de la moutarde et de la sauce soja, ajouter le paprika. Nous versons le porc lavé et coupé en tranches dans un bol, versez la sauce préparée et mélangez. Laissez la viande à température ambiante pendant quelques heures, puis retirez-la pendant 3-4 heures au réfrigérateur. Après cela, mettez-le dans un récipient résistant à la chaleur, saupoudrer de sésame et l'envoyer au four. À une température de 200 degrés, nous cuisinons environ 40 minutes.