Des bâtonnets de crabe comme les enfants et les amateurs de bière. Des bassines entières d'hôtesse s'écroulent de leurs salades ou farcies de garnitures diverses et servent de petits pains comme collation exquise. Mais le fait que les bâtonnets de crabe peuvent aussi être frits, à penser avant cela ne pouvait que résider dans l'espace post-soviétique, dont l'ingéniosité, multipliée par des dizaines d'années de déficit total, habituait à préparer littéralement des chefs-d'œuvre culinaires!
Bâtonnets de crabe en pâte lisse
Ingrédients
- Bâtonnets de crabe - 500 g;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 2 c. cuillères;
- assaisonnement - au goût.
Préparation
Oeufs légèrement battus avec du sel, ajouter de la mayonnaise (peut être remplacé par de la crème sure) et les assaisonnements, introduire progressivement la farine. L'argile devrait devenir assez épaisse. Trempez-y les bâtonnets de crabe et faites-les frire dans une poêle bien chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte croustillante et dorée se forme.
Bâtonnets de crabe dans la chapelure
Ingrédients
- Bâtonnets de crabe - 400 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 2 c. cuillères;
- chapelure - 50 g;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Avec des bâtonnets de crabe, enlevez le film protecteur. Nous verser d'abord dans la farine, puis trempés dans des œufs légèrement battus et panés dans la chapelure. Pour obtenir une croûte plus dense, vous pouvez répéter les œufs et les biscuits une fois de plus. Après avoir fait frire les bâtonnets dans une poêle ou dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils rougissent.
Bâtonnets de crabe farcis dans la pâte
Ingrédients
- Bâtonnets de crabe - 400 g;
- fromage dur - 150 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- beurre - 1 cuillère à café;
- pommes de terre - 500 g;
- carottes - 2 pièces;
- ail - 3 dents;
- graines de sésame - 3 c. cuillères;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Nous cuisinons la purée de pommes de terre en y ajoutant du beurre et des épices. Les carottes bouillir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, nettoyer et frotter sur une petite râpe avec de l'ail. Mélangez les légumes avec la purée de pommes de terre. Les bâtonnets de crabe se déplient, étaler uniformément la farce de pommes de terre et de carottes et saupoudrer le dessus de fromage râpé. Rouleaux délicatement vrillés sont trempés dans des œufs légèrement battus et les mettre sur une poêle à frire chauffée. Fry, garniture aux graines de sésame.
Bâtonnets de crabe dans la pâte à la bière
Ingrédients
- Bâtonnets de crabe - 200 g;
- fusion brute - 200 g;
- ail - 2 dents;
- mayonnaise - 1 c. cuillère;
- huile végétale pour la friture.
Pour la pâte à la bière:
- bière - 1/3 d'un siècle;
- eau - 1/3;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 100 g;
- sel - 1/2 c.
Pour la sauce:
- crème sure - 200 g;
- ail - 2 dents;
- jus de citron - 1 c.
- persil, aneth - 1 bouquet;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Le fromage pour le remplissage est frotté sur une râpe fine, mélangée avec de l'ail et de la mayonnaise passée à travers la presse pour obtenir une masse visqueuse homogène. Détacher délicatement les bâtonnets de crabe, les recouvrir d'une mince couche de remplissage et plier à nouveau en rouleaux.
Protéines pour la pâte à la bière sont séparés des jaunes et se cacher pendant un certain temps dans le réfrigérateur. Et les jaunes on les frotte avec du sel, on leur verse de la bière froide et de l'eau. Battre légèrement au fouet et, en ajoutant graduellement la farine, pétrir la pâte, comme sur une crêpe.