Les plats d'aubergine ont toujours l'air très original, inhabituel et élégant. Ils décoreront facilement n'importe quelle table exquise et causeront beaucoup d'émotions positives parmi les invités. Découvrons avec vous quelques recettes de plats d'aubergines.
Plat d'aubergine aux champignons
Ingrédients
- aubergine - 3 morceaux;
- champignons frais - 200 g;
- ampoule - 4 pièces;
- beurre crème - 2 c. cuillères;
- crème sure - 1 article;
- fromage - 50 g;
- épices.
Préparation
Aubergines lavées, essuyées avec une serviette, coupées en petits cubes, salées et disposées sur une planche à découper, ce qui donne le jus amèrement drainer. En attendant, nous nettoyons l'oignon, le broyons avec des demi-anneaux et le passons sur l'huile végétale à un état mou. Puis faites frire les aubergines et mélangez avec les oignons. Les champignons, transformés, tranchés, et si vous utilisez séché, puis les pré-tremper pendant 2 heures dans de l'eau froide, puis bouillir jusqu'à ce que prêt et frire. Mélanger les aubergines, l'oignon, les champignons, ajouter le poivre et la crème sure au goût. Répartir la masse entière dans une casserole, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 190 degrés pendant 15 minutes. C'est tout, le plat diététique de l'aubergine est prêt!
Plat d'aubergine avec de la viande hachée
Ingrédients
- porc émincé - 700 g;
- aubergine - 2 morceaux;
- oeuf - 1 morceau;
- ail - 2 gousses;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- bouillon de viande - 0,5 articles;
- fromage - 50 g;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- épices.
Préparation
Aubergine lavée, nous coupons soigneusement les incisions longitudinales de chaque légume et coupons en cercles minces. Bien saler, mettre le bleu dans un bol et laisser reposer 20 minutes. Dans la farce de porc, ajouter l'oeuf, ajouter un peu de sel, poivrer et mélanger. Les aubergines sont bien lavées du sel.
Multivarochnuju une casserole nous graisser avec de l'huile, sur des cercles d'aubergines nous mettons des côtelettes de farce et nous étalons tout en multivarku sur un cercle. Maintenant, faisons une sauce avec vous: mélangez la crème sure avec le bouillon de viande , ajoutez l'ail pressé et mélangez. Lubrifier l'aubergine avec la sauce à la crème hachée et allumer le multivark dans le mode "Cuisson" pendant 40 minutes. Après le signal prêt, saupoudrez tout le fromage et allumez l'appareil pendant 5 minutes. Plat prêt d'aubergines que nous prenons soigneusement du multivark et disposons sur le plat.
Aubergine et plat de poulet
Ingrédients
- poitrine de poulet - 1 morceau;
- aubergine - 2 morceaux;
- tomate - 2 pièces;
- fromage - 200 g;
- ail - 1 gousse;
- crème sure - 100 ml;
- verts - à volonté;
- huile végétale;
- épices - au goût.
Préparation
Aubergines laver, essuyer une serviette et couper en fines lanières. Ensuite, les tremper un peu dans de l'eau salée et faire frire de l'huile végétale jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Les poitrines de poulet sont transformées en tranches déchiquetées, mises dans un sac en cellophane et battues un peu avec un marteau. Maintenant, nous obtenons de la viande blanche, ajoutez du sel au goût et du poivre. Tomates lavées, coupées en cercles. L'ail propre, presser à travers la presse, nous hacher les légumes verts, et frotter le fromage sur le petit-fils. Poulet aux aubergines sera préparé en
Ensuite, nous prenons un plat allant au four, versons un peu d'huile, étendons les aubergines qui se chevauchent, couvrons les légumes avec une couche de poulet, puis une couche d'aubergines, puis - tomates, sel, poivre un peu, saupoudrer d'ail et d'herbes fraîches. Garnir d'une couche de crème sure et saupoudrer de fromage râpé. Nous envoyons le formulaire au four et cuire à une température de 180 degrés. Après cela, le four est éteint, et le plat de viande de poulet et d'aubergines laissez-nous infuser pendant 10-15 minutes. Avant de servir, décorer la cocotte avec des herbes hachées.