Chou en pot

Le chou (blanc, coloré, rouge ou bruxellois) peut être très délicieusement cuit de manière rustique dans des pots en céramique (à la fois par lot et un en général pour 2 ou 3 portions). Une telle méthode de traitement thermique de la nourriture et de cuisson comme la mise en masse dans des pots dans un four ou dans un four est considérée comme l'une des plus saines.

Chou cuit dans un pot

Ingrédients

• chou blanc (vous pouvez utiliser la choucroute) - environ 200 g (par portion);
• oignon - 0,5 pcs.
• huile végétale ou smalets (bacon de saindoux) - 2 c. cuillères;
• pois au poivre - 3 pièces;
• clous de girofle - 1 pièce;
• graines de cumin et de coriandre - au goût;
• légumes verts frais (aneth, persil, etc.);
• poivron rouge chaud;
• ail - 1 clou de girofle par portion;
• sel.

Préparation

Si nous utilisons de la choucroute , rincez-la soigneusement et jetez-la dans une passoire.

Oignons épluchés, coupez un quart des rondelles et faites-les frire dans une poêle à frire dans de l'huile, du smaltse ou avec des crépitements. Transférer le contenu de la poêle dans une casserole (faire revenir l'oignon au nombre de portions désiré, puis répartir les pots). Ensuite râpez finement le chou et mettez dans des pots sur le dessus des oignons frits, ajoutez les épices, mélangez. Remplir jusqu'à 20 ml d'eau (par portion) et fermer les pots avec des couvercles. Nous les plaçons dans le four, chauffé à une température d'environ 180 degrés C, pendant 30-40 minutes. Nous servons dans des pots, assaisonnés avec des herbes hachées, poivron rouge et ail haché.

De même, vous pouvez préparer et chou-fleur dans un pot, seulement nous ne le faisons pas, mais nous le démontons en petit kochek. Vous pouvez verser le chou avec de l'eau bouillante avant de le mettre dans une casserole et attendre 3-5 minutes, puis le jeter dans une passoire - le temps de cuisson sera raccourci.

Si nous cuisinons du chou rouge, il est possible et approprié d'utiliser des oignons rouges - ce plat aura non seulement une couleur différente, mais aussi un goût différent.

Si nous préparons des choux de Bruxelles , nous les mettons entièrement dans les pots.